Jetra kao najveći parenhimski organ, centralnog položaja, intenzivnog metabolizma i velike prokrvljenosti ima veliki značaj u nastajanju i širenju izvjesnih boleštura, zatim kao ogran nezaštićenih životinja ima značaj u nečijim kulinarskim performansima ali kao izljev neurotičnih psovki pojavljuje se i u veoma kreativnim psovkama diljem lijepe naše.No, jetra nije svugdje popularna kao jetra već me izvjesna NIJE VAŽNO KOJA podsjeti, baš kao što se neki dan podsjetih na gricule, na ĐIGERICU, jetru koja se koristi u slavonskim predjelima.Ne predjelima, nego dijelovima HR gdje sunce ljubi nebo a polje njiše klas...:)) I dok za paštetu od ĐIGERICE potrebno je 25 dkg ĐIGERICE 10 dag maslaca 1 žlica vinjaka 1 žlica šeri brendija 1 češanj češnjaka sol i papar po ukusu list lovora te ih potom očistiti od onih još ružnijih ĐIGERSKIH žilica i krenuti s njima u tavicu s maslom.. pa uz dodatke ukopčati mixer i sve to dobro izmiješati da odvratan izgled ĐIGERICE ne postane samo jetrena pašteta.Za lipo oko mi stavimo lovorov list da nam nebi neko slučajno opsova i vadia ĐIGERICU bez potribe...

Kako ima i domaću rakiju godišnje proizvodimo i do 200 litara šeri brendija, poznatog likera u Dalmaciji.

Isto tako, nije lako povjerovati da je čovjek stručnjak za izradu brendija, papira, tinte, baruta i koječega drugoga.

Ispijao sam polako kod sebe u Plitvičkoj bocu ukusnog Badelovog brendija.

Tu se povukao u sobu, prethodno pokušavši iz špajze ukrasti maminu bocu šeri brendija, što nije promaklo njenom oku, izoštrenom godinama uočavanja fleka od hrane, masnih otisaka prstiju i mrvica keksa.

Na kraju razblažiti majonezu čašicom brendija i začiniti kečapom.

Tvrtka je uspješna pa vlasnici podižu novu tvornicu alkoholnih pića u Trstu, gdje i danas djeluje tvrtka Stock s. p. o. i ubraja se među najznačajnije proizvođače brendija.

Svrate cesto postari, ovi sto voze na aerodrom, sabiju politru brendija, ili hladnu pivcugu, i ostave mi sutrasnje novine.

Dok smo rezali žabama trbuhe znao nas je omamiti smrad starog graničara, brendija, šljive, nečega što su tada dudlali alkosi.

Nije isto popiti dvije čašice kvalitetnog viskija i isto toliko domaćeg brendija, ' mirogojčeka ' ili sličnih pripravaka, s dosta metilnog alkohola.

Kad dnevno isklešem samo kamen površine od metra četvornog, za to ću dobiti 50 eura, a uz put ću se baviti i kameno-klesarstvom i obnavljanjem starih kuća, voćarstvom, vinogradarstvom, proizvodnjom šeri-brendija, vina, rakije; ruralnim turizmom u čijem sastavu imam i svoj podrum i muzejsku zbirku.

No, prije toga si mora osigurati preživljavanje, pa od jednog bankara posuđuje novac kako bi napravio kotao za proizvodnju brendija (koji nije bio poznat tadašnjem društvu), a zauzvrat ga uči naprednijim metodama knjigovodstva.

Iz jednog od njih, uz pomoć hrvatskih vojnika, nešto ustaša i domobrana koji »s oružjem nagovoriše« njemačke straže da otvorimo nekoliko teretnih vagona, uspjesmo se dokopati nešto tvrdog vojničkog »cvibaka« koji se mogao jesti samo dobro natopljen u čaj ili vodu, neke erzac (umjetne) čokolade i nešto grčkog brendija, jer u onoj žurbi nismo od doma ponijeli ni izdaleka dovoljno hrane za taj dugi i spori put koji je bio pred nama.

Nenavikle kupce na vrhu je čekalo osoblje sa mirisnim solima i čašicom brendija kako bi se oporavili od tog iskustva.

Tu se povukao u sobu, prethodno pokušavši iz špajze ukrasti maminu bocu šeri brendija, što nije promaklo njenom oku, izoštrenom godinama uočavanja fleka od hrane, masnih otisaka prstiju i mrvica keksa.

' Ovi su najbolji ', prekinula je tišinu pokazujući prstom u dva luksuzno pakirana brendija na vrhu police.

Osim na boci najpoznatijeg proizvođača brendija u Armeniji, motiv planine Ararat vidljiv je na svakom koraku.

Božićni sladoled zamislio sam kao savršenu cjelinu svih meni najdražih blagdanskih začina s malo brendija koji mu okusom daje pravu bogatu i kremastu aromu, a inače tvrdi graham keksi, kandirano voće te lagano tostirani bademi bude osjetila i doslovce se poigravaju u ustima.

Posto on nereagira ja oteturam do bifeja jer sam tamo snimijo jos jednu bocu o po litre brendija.

Gotovo, kažem, nikako ne sasvim, jer unatoč svim onim opijanjima kojima sam svjedočio i u kojima su nestajale boce votke, najjeftinijih brendija i drugih bijedno zamaskiranih varijacija medicinskog alkohola, nikada nisam vidio ili upoznao nekoga tko bi baš volio rakiju i tko bi je pio radije od, recimo, pelinkovca i uvijek je ona za mene imala pečat pića koje dobro stoji kočijašima ili barem nekome kome više zuba nedostaje nego što ih posjeduje i kome je navika pljuvanja po ulici dio osobne higijene.

Gost zadivljen kako je uspio, narucuje mu 3 brendija i ode da on proba, ali skoci i naravno pogine..

I kako ću mu objasnit da oni gutljaj domaćeg šeri-brendija od prave originalne višnje maraske šta ga je donila Danica, nije alkohol nego eliksir mladosti

Samo jedno gledanje sjednice Sabora može kod vas prouzročiti da ispijete bocu Badel brendija.

Ili o tome povjesnicari tog kalibra ne govore, kvari im okus brendija uz vatricu i laganu glazbu