u našem se malom kolektivu nedavno pojavila mlada pripravnica. o obitavanju toga bića u ovom staništu i njenom izgledu znao sam samo iz priče, kao da je tajanstvena ptica Dodo. njezin ju je šef, očigledno, dobro čuvao od pogleda ili ju je, bezobzirno, ugurao u neki kutak svog odjela i zatrpao poslom, tek nekidan zatražih od njega da neke podatke pukne na server kako bi se njima poslužio u jednoj analizi (koju, bajdvej, radim da bih izbjegao bitnije misaone poslove). ništa od toga, kaže, pobrisao je fajlove, ali može na papiru, ako hoću ponovo unositi ma samo daj što daš, ako treba i radit ću samo da ništa ne radim poslat će, veli, kad uhvati vremena ni pola sata nakon našeg razgovora na vratima moje radne sobe pojavila se Pripravnica. pripovjedači, dakle, nisu lagali. mala je odista zgodna. šta zgodna, da sam Sioux za nju bih odmah dao pola tuceta ponija i ono krzno albino bufala koje već pet generacija visi u našem wigwams-u. (i spričavam se svim ženskim udrugama ako će ovo tretirati kao poziv na prodaju ' ' bijelog roblja ' ', ali to je samo izraz mog evidentnog ushićenja pojavom). danas je ponovno zablistala u mojoj sobi. donjela je neke potvrde na potpis. predložih joj da sjedne i sačeka. odmah ću pogledati. i službeno ozbiljnom facom bacih pogled na papir. nikada nisam tako dugo isčitavao te dosadne, na isti kalup pisane, potvrde kao tada. od slova do slova. slovkao sam u sebi kao prvoškolac nebi li njeno prisustvo potrajalo što duže. podigoh glavu. smješkala se. meni kao pojavi ili meni kao napaljenom bezveznjaku. ma koga briga, smješkala se, i to je dovoljno. - ovdje je prilično hladno rekla je iznenada naravno da je hladno kad sam u sobi naslijedio klimu koju je neko odavno naštelio na 22, a u seljakanju se izgubio daljinac pa temperaturu reguliram uštekavanjem i ištekavanjem klime iz naponske mreže. - hladno? to je zato da dugo ostanem svjež - ha ha vi ste neka lako kvarljiva roba - o da, a onda, što je najgore, kvarim i sve oko sebe, kao breskva u gajbi - da, čula sam - a što ste to čuli, molim lijepo? - pa da vas se moram paziti mater vam zavidnu. jednog ću dana eutanazirati sve te brbljive kokoške ko onomad kad se pojavila ptičija gripa. u krugu deset kilometara oko sebe. zavrtanjem vratova, motkama, bejzbol palicama, vatrenim oružijem, petriotom - zar izgledam tako opasno? - ne znam, ali kad god vas vidim na piću ste s drugom djevojkom e, da, recept koji očigledno uvijek pali za stjecanje ' ' ugleda ' ' u društvu. a sve je samo stvar taktike nastojim svaki započeti razgovor, bio on privatni ili službeni, nastaviti uz piće u ugodnom okruženju nekog kafića. i to ' ' prometnog ' ' kafića a ne neke skrivene šupe. ne zato da bih bio viđen (dobro, malo i zato) nego da pokažem da ništa ne skrivam, da nemam pritajenih primisli kakve se obično, na djelu, iskazuju u mračnim kutovima skrivenih provincijskih kafića. takvi razgovori su uvijek opušteniji i ugodniji i omogućavaju bolje upoznavanje sugovornika (što smatram bitnim osobito u službenim razgovorima). osim toga, kad kažem Mom Svjetlu U Tmini da sam bio s tom i tom u ' ' prometnom ' ' kafiću odmah joj je jasno da ' ' tu nema ničega ' ' jer ' ' da sam htio da me ne vide otišao bi u neku šupetinu u Pripizdini Donjoj, zar ne? ' '. daklem, dokle god me vide na javnom mjestu, nisam opasan - da, ali samo na piću mogao bih vam to objasniti, ali morali bismo otići na piće - pa ne znam razmislit ću gledam je kako stoji ispred drvenog mosta što se nadvija nad mutnom rijekom i gleda u pravcu mračne šume obavijene maglom na drugoj obali. vidim kako se premišlja krenuti preko ili ostati na sigurnoj obali. taj strah od nepoznatog podiže joj adrenalin, razbuktava maštu i organizam u tijelu stvara veliku količinu hrabrosti kao protutežu tom strahu. nasmijala se - još ću razmisliti

Prodavačica na tržnici nagovara me da kušam kombinaciju pesta s hrskavim talijanskim bijelim pecivom i mozzarellom di bufala-zaista nezaboravni gastronomski užitak.

Južna talijanska regija Campanija najpoznatija je po proizvodnji mozzarelle di bufala, jedne od glavnih sastojaka napuljske pizze Margherite.

Ovakvi sposobniji, pametniji primjerci preživljavaju (mali Bufalo) i onda tako njegovi nasljedni geni proizvedu malo po malo, poslije milijon, milijardu godina, bufala koji govore, voze auta itd., itd..

Braćo, prije kojih \ " milijon \ ", milijardu godina na Zemlji, koju su sami stvorili, živjelo krdo bufala.

Kad su lavovi opazili krdo bufala, proradili im zločesti lavlji geni i navale na bufalovu nejač da zatome višednevnu glad.

To je pravo evolucijski nestalo iz gena branitelja obitelji i prostora pa današnji sljednici hrvatskih bufala čame u zatvorima kao najokorjeliji zločinci.

Ili Hrvati ne vuku gene od Geomirovih bufala?.

Izvjesni Kristijan sigurno nema gene bufala jer ne vozi auto, ne riče bufalovim jezikom, nema bufalovu dušu ni pamet, niti je rogat.

A drugo, već milijun godina bez ikakve promjene stado bufala brani svoje mlado to su instinski, kao što pčela već milijardu godina gradi svoje saće (i ne razmišlja ni o kakvoj inovaciji)

No dobro, srećom još uvijek mogu pojesti neku dobru kuhanu šunku i dobru mozarellu (npr mozarella di bufala), pa hajde preživjet ću i to nekako.

Pritom je istaknuo kako ovogodišnji cilj nije samo zajedničko klanjanje Predragocjenoj Krvi Krista, te molitva na nakane Crkve i osobne nakane, nego i približavanje vlastitog života uzoru sv. Gašparu del Bufala, osnivaču Družbe misionara Krvi Kristove i zaštitniku i osnivaču Zajednice Krvi Kristove

Prigodnim programom u čast misijskog djelovanja sv. Gašpara del Bufala i svečanom Euharistijom koju je predvodio pomoćni biskup zagrebački mons. Josip Mrzljak, u zagrebačkoj smo katedrali, u nedjelju, 24. listopada 2004., proslavili 50. obljetnicu proglašenja svetim toga svećenika, misionara i utemeljitelja naše Družbe

Sto bi dala za malo focacce, mortadelle di Bologna, mozzarelle di bufala..

Mićo nas je obavijestio o Salt Lake Cityju: Tu je nacionalni park gdje su bufala, što je potvrda legendarne opće kulture sportskih tv novinara, a i Miće kao komentatora.

Izredali su se bizoni, bufala, boe konstriktori, bukači, bakalari, bjelice, brancini, bubašvabe, bubamare, buhe, bube-rusi, babuške, babuni i izbor je bio sve manji, pa se prešlo na improvizacije...

Onda smo sišli u savanu gdje je bilo masu topija i bufala u daljini.

Klement Danijel Horvat za svećenika je zaređen upravo u godini kada se navršava 200 godina od svećeničkog ređenja utemeljitelja Družbe misionara Krvi Kristove, sv. Gašpara del Bufala

Također izrezati na ploške i mozzarelu (mozzarela di bufala je najbolja).

Naime, za meso sam stavio bufala (bizona),......

Naisao je na jednog mladica, cuvara bufala, kome je bilo potrebno svega 5 dana da postigne ono sto je indijskom mudracu bio potreban ceo zivot.

Stiv je i vel ' ki lovac, pa je uzeo rogove od onog bufala kojeg je ubio kad je bio na turističkom obilasku parka Jelovstoun i stavio ih na haubu. sad svima priča kako je on to sa svojom vinčester šotgan sredio dok je bio haunting, a ustvari ih je kupio na štandu gdje kinezi prodaju suvenirs (imali su i jeftine majice " I srce NY " i bejzbolske rukavice-srećom da je kupio jednu, sad ženi dobro dođe kad treba lopatom radit-fine mekae kožne, ništa se ne nažulja) za tventifajv baks

Onda za dorucak odemo krknuti po kojeg krogodila, ili vodenog bufala, a na vecer obucemo debele bunde, jer (nemoj nikom reci) ovdje je vec nastupilo ledeno doba

2. http://www.unartgroup.it/wp-content/uploads/2009/10/ricotta-di-bufala-dop.jpg, ima neutralan okus pa mozes okrenut plocu i na slatko i na slano. brza slatka verzija: zlicica meda i saka grozdica (i inace se puno upotrebljava za deserte, posebno s jagodama), slana: malo soli, cesnjaka u granulama i persina..

U Italiji sam isprobala veliki broj proizvoda velikih i poznatih proizvođača koji rade za lance supermarketa i uvijek se radilo o kvalitetnim proizvodima, npr. mozzarella koju Mandara puni za Lidl Italija je prava bufala mozzarella, iako na pakiranju stoji ime Milbona (ili tako nešto).

Takodje, jezero je stanište još puno vrsti ptica (afričke čaplje, kormorani, marabu...) a oko jezera su ogromna krda gnua, bufala, različite vrste antilopa i gazela, zebre, babuni, hijene, nojevi, slonovi i još puno najrazličitije divljači...