" Sol je novo maslinovo ulje ", izjavio je Thomas Keller, chef restorana French Laundry iz Yountvillea, Kalifornija.

Zahvaljujući japanskom kuharu Masayuki Hara (bivši chef restorana La Gavroche), u Monocle Café moći će se isprobati svježi macarons i rolada od jagoda i zelenog čaja.

Moja blesava pretpostavka o tome kako je riža na mlijeku s vanilijom " tipičan europski desert ", naglo je razbijena kada mi je chef restorana objasnio kako je ovo tradicionalna argentinska slastica.

Predstavnik Oatlyja Bengt Anker i chef restorana Nova Tvrtko Šakota

Morate uvijek pripaziti da obavezno promućkate zobeno mlijeko prije korištenja savjetovao nam je chef restorana Nova upućujući nas u tajne kuhanja s mlijekom zobi.

Slavni Ferran Adria, vlasnik i chef restorana El Bulli koji je pet puta bio izabran među ponajbolje svjetske restorane u izboru S.

Pozivamo vas da nam se pridružite u današnjem bezmesnom ponedjeljku i isprobate jela koja je za vas priredio najpoznatiji vegetarijanski i veganski chef u Hrvatskoj - Tvrtko Šakota, chef restorana Nova.

Kao idealno proljetno jelo chef restorana Vinodol Marijo Čepek preporučuje ti rižoto od šparoga i škampi.

Chef restorana Nova, simpatični Tvrtko Šakota, koji svojim angažmanom već godinama radi na popularizaciji veganske i vegetarijanske kuhinje, uveo nas je u ovo zobeno iskustvo prezentirajući pripremu ukusnih jela s Oatly zobenim mlijekom i Oatly zobenim vrhnjem.

Ukupno pedeset recepata u kuharici izabrali su i pripremili kulinarski majstori Branko Ognjenović, glavni chef restorana Bon Appetit u Zagrebu, te Tomislav Nikšić glavni chef hotela Le Méridien Lav u Splitu koji su na događanju za goste pripremili i show cooking. Kako je istaknuto, danas je brand Pivac sinonim za vrhunske suhomesnate delicije, stoga ne čudi da su svi recepti u kuharici pripremljeni upravo od tih specijaliteta.

Restoran je ujedno i kafić, bar i slastičarnica što je, spomenimo, i prvi restoran takve vrste za majstora Rolanda Maryja. Pečemo svježe kroasane dvaput dnevno, a sve se priprema upravo ovdje, s ponosom govori slavni chef restorana s velikim imenom Borchardt.

' Tišina je obavezna, tako se možeš bolje koncentrirati i raditi s više osjećaja ', rekao je glavni chef restorana Nerua Josean Martinez Alija.

Svakoga dana u showroomu Croatia Gourmet Festivala kuhali su pred publikom renomirani hrvatski chefovi Branko Ognjenović, koji je predstavio kontinentalnu kuhinju i proizvode Belja, Deniz Zembo, chef restorana Le Mandrać, u Voloskom kraj Opatije, koji je predstavio delicije Kvarnera, a predstavnica TZ Kvarner, Renata Vincek, predstavila je tu regiju kao jednu od najpoželjnijih hrvatskih turističkih destinacija.

Iza tog multimilijunskog pothvata stoji Massimiliano Alajmo, jedan od nekolicine vodećih talijanskih chefova, vlasnik i chef restorana Le Calandre u Rubanu kod Padove, ovjenčanome s tri Michelinove zvjezdice, inače čovjek koji nosi titulu najmlađeg chefa u povijesti Michelina koji je osvojio tu maksimalnu ocjenu.

Jelovnik koji je složio Chef restorana Tonći Puljić, mogao bi prema mišljenju poznatih splitskih novinara koji su ga imali priliku premijerno kušati, postati najzanimljiviji dio splitske gastro ponude.

Tomislav Kožić, chef restorana Academia u Bluesun hotelu Kaj iz Marije Bistrice je 15. ožujka predstavio svoju nedavno izdanu kuharicu Academia. Tomislav, višestruko nagrađivan chef, i njegov tim mladih stručnjaka, Marko Futivić i Kristijan Jurić, u kuharici govore o ljubavi prema hrani i prelijepom zagorskom kraju.

Na drugo se mjesto plasirao Mislav Božić, chef restorana Villa Magdalena s glavnim jelom pačja prsa u miso marinadi sa bagremovim medom i bućinim uljem i desertom mousse od bagremovog meda, anđeoski kolač sa bućinim uljem, ječmeni griz sa medom, kulisa od muškatne buće i karamela.

" Potražite one sa ' sendvičem ' metala nehrđajućim čelikom na površini za kuhanje i dnu te bakrom u sredini ", savjetuje vlasnik i chef restorana Eighty one u New Yorku.

Ovaj put to je Massimo Bottura, chef restorana Osteria Francescana (peti na svjetskoj rang-listi San Pellegrino 2012 i tri Michelinove zvjezdice).

Gosti će moći izabrati između nekoliko talijanskih specijaliteta i slastica za koje su zaslužni kuhari Renato Piccolotto Cipriani te glavni chef restorana Cips, Roberto Gatto.

Kako svako godišnje doba sa sobom nosi i svoje specifičnosti vlasnik i chef restorana Vinko Frlan uvijek će u svoj jelovnik utkati ukusne sezonske okuse.

Ipak, u posljednje vrijeme jako mu je zanimljiv i Amerikanac David Chang, vlasnik i head chef restorana Momofuku u New Yorku.

Poznati kuhar Robert Slezak Chef restorana Lobby je nakon HTV emisije o bamiji, u kojoj je i sam gostovao zajedno sa g.

Hrvoje Zirojević, chef restorana Passarola u Hvaru i dobitnik srebrne medalje na Kulinarskoj olimpijadi u Moskvi, ovaj tjedan kuha s našim učenicima.

Nije naodmet spomenuti kako je chef restorana Negro de Anglona mladi dvadesetpetogodišnjak Aitor García Cerro, koji svojim izborom jela oduševljava i najveće gurmane.

U subotu 30. ožujka na Gastro radionici koja će se održati od 10 do 11:30 sati, chef restorana OXBO Urban Bar Grill zagrebačkog hotela Double Tree by Hilton Tomislav Nikšić naučit će te kako pripremiti juhu od graška s listićima prženih badema, salatu od heljdinih rezanaca i sezonskog povrća iz woka te tart od rabarbare i jagoda.

Tomislav Veseljak, vlasnik i chef restorana Panino

Massimiliano Alajmo jedan je od nekolicine vodećih talijanskih chefova, vlasnik i chef restorana Le Calandre u Rubanu kod Padove, ovjenčanome s tri Michelinove zvjezdice.

Nastupit će i Christopher Naylor, chef restorana Vermeer iz Amsterdama, nositelj jedne Michelin zvjezdice i 17 Gault Millau bodova.

Na jednom od najvažnijih eno-gastronomskim sajmova Iberijskog poluotoka, Istru i Hrvatsku predstavili su Sonja Perić, vlasnica hotela/restorana Valsabbion iz Pješčane uvale (Pula), Danijela Kramarić, naš proslavljeni somelier, ujedno vlasnica restorana Plavi podrum, te Deniz Zembo, vlasnik i glavni chef restorana Le Mandrać iz Voloskog.