Slažem se s Nenom i Chefom, feromoni su zakon, a i ostali prirodni mirisi, a ulja su mi nekak za opuštanje ili masažu (ljepše spavanje) ali bez erotike...:))

S ovim chefom i gastronomom, koji s podjednakim žarom ljubi nonine fuže i francuskog pijetla u vinu popričali smo o restoranskim trendovima u svijetu, statusu kuhara kao rock zvijezda i važnosti profesionalizma u vođenju ugostiteljskih objekata.

Najboljim ' chefom ' proglašen je Španjolac Andoni Luis Aduriz iz " Mugaritza ".

Odrastanje u Makedoniji učinilo me chefom

Radionica prva: Kreativna mediteranska kuhinja sa pjenušcima i rose vinima iz Dubrovačko-neretvanske županije Pripremaju chefovi vodećih dubrovačkih hotelskih kuća i restorana na čelu sa Petrom Obadom, chefom u hotelu Excelsior "; Vodeći hrvatski sommelieri predstavljaju potencijal pjenušaca i rose vina Dubrovačko-neretvanske županije.

Indra Nooyi, predsjednica i CEO PepsiCoa kaže: Naša je kompanija oduvijek prednjačila u inovativnosti pa ne treba čuditi ovo partnerstvo s najboljim chefom na svijetu.

Jubilarni, dvadeseti broj časopisa ne obrađuje niti jednu inozemnu destinaciju kako ne biste došli u napast da ljetujete izvan granica Lijepe naše, ali nudi enogastronomske blagodati Umaga i okolice, brodsku kuhinju, stonsku tortu, intervju sa chefom stoljeća, četvrti dio serijala o ocjenjivanju restorana (The San Pellegrino World ' s 50 Best Restaurants) te mnogo raznovrsnih tema i delicija.

U subotu, 4. rujna očekuje nas dobrotvorna večera pod nazivom Dom Perignon Seven Sensualities Taste Experience, s glavnim chefom hotela Monte Mulini Tomislavom Gretićem.

Jela nisu teška, niti najmanje.To što je uspio stara jela donijeti u novom izdanju i jest ono što Špičeka čini vrhunskim chefom.

Marina Vojković zajedno s docenticom Donatelom Verbanac i chefom Berislavom Lackovićem kreirala je i nekoliko slasnih jela koja se nalaze na Smart Food meniju.

A čula sam da tamo ima i neki cafe pa možemo i mi malo s Chefom " potegnut ":)))

Sa mladim chefom, koji stvara svoj prepoznatljivi stil, porazgovarali smo o Art Champagne Bar i Restaurantu Onofrio, koja jela kuha za svoje goste te koja je njegova formula uspješnosti..

U slučaju da ste se odlučili za švedski stol, svakako precizno riješite sa chefom kuhinje ili majstorom cateringa osnovnu stvar koliko će dugo hrana stajati izložena.

Važno je da sa chefom kuhinje dogovorite sve detalje jelovnika i dinamiku posluživanja hladna predjela, topla predjela, juhe, glavno jelo, desert, tortu, vina i druge napitke te odstupanja od glavnog jela (za vegetarijance ili neke od gostiju koji su vam eksplicitno rekli da su na stanovite namirnice alergični).

Mario Matić, predstavnik Brauna u Hrvatskoj, nije krio svoje oduševljenje: Braun je izuzetno sretan što može surađivati s talentiranim chefom kao što je Mate Janković.

S obzirom da linija Braun Multiquick unapređuje okuse svakodnevnih obroka, pružajući slobodu i lakoću prilikom kuhanja, suradnja s priznatim chefom kao što je Mate, bila je logičan odabir, jer njegova su jela prepoznatljiva ne samo po suvremenom pristupu, nego i po punoći okusa.

Naime, nakon što smo 2005. godine realizirali promotivni film na temu tartufa s renomiranim chefom Bruno Clement, poznatijeg kao Kralj tartufa, te 2007. surađivali s Lidiom Bastianich, američkom kulinarskom TV zvijezdom istarskog porijekla, i ove godine nastavljamo s projektom izrade promotivnih filmova na temu istarskih selektivnih turističkih proizvoda koje potpisuju svjetski ' ' opinion leaderi ' ' na svom području.

Za ponudu delicija na tanjuru za tu su prigodu angažirani i proizvođač istarskog pršuta Milan Antolović, te kulinarska ekipa Ugostiteljske škole iz Poreča, na čelu sa chefom Željanom Peložom.

Za sinoćnji meni u hotelu Eden pobrinuli su se hotelski djelatnici predvođeni chefom Igorom Košarom, a koji su na prijedlog Cveka sačinili atraktivni jelovnik dok je za dobar štimung bio zadužen domaći Party band. (N.

Za studija na hotelijerskoj školi Pietro d Abano, Massimiliano je ljetne praznike iskoristio za nauk u restoranima nekolicine vodećih europskih chefova, među kojima su bili Ja Navelage u Moeni chefa Alfreda Chiocchetija, zatim Les Prés d Eugénie u francuskome Eugénie Les Bainsu, jednog od očeva pokreta nouvelle cuisine Michela Guérarda te Auberge de l Eridan u Veyrieru, francuskog molekularnog enfant terrible chefa Marca Veyrata, kojeg neki drže najboljim chefom na svijetu (dva restorana s tri Michelinove zvjezdice i savršenih 20/20 bodova vodiča Gault Millau).

Vrhunski osposobljeno osoblje vođeno chefom kuhinje pripremit će za Vas najukusnije delicije kojih se ne bi posramili ni kraljevski dvorovi.

Za vas smo pripremili veliki razgovor preveden i na engleski jezik s Renéom Redzepijem (i ove godine proglašen najboljim chefom na svijetu), vlasnikom i chefom restorana Noma (1. na svjetskoj San Pellegrinovoj rang-listi treću godinu zaredom).

Interview: Eckart Witzigmann Ocjenjivanje restorana The San Pellegrino World ' s 50 Best Restaurants Velimir Cindrić Fotografije: Restaurant Magazine, Fat Duck, Hangar-7, Eckart Witzigmann Office, Helge Bauer U ovom broju pročitajte intervju s prvim chefom koji je u Njemačkoj zaradio tri Michelinove zvjezdice te koji je dobio nagradu Gault Millau za Chefa 20. stoljeća, koju dijeli s trojicom Francuza.

U rubrici o ocjenjivanju restorana piše o listi San Pellegrino World ' s 50 Best Restaurants, gdje je za najbolji svjetski restoran izabrana kopenhagenska Noma na čelu sa chefom Réneom Redzepijem.

Poseban dio natjecanja činio je Pazin Gourment sa timom profesionalnih kuhara na čelu sa chefom Robertom Perićem koji je pripremao jela od divljači i premijerno ove godine meso istarskog tovara.

Kako smo (mojom greškom) na ručak došli pola sata prije otvaranja restorana, sjeli smo na terasu i popili čašu prosecco-a, i dobili priliku pozdraviti se sa chefom.

O tome što to znači za jednog chefa Rendić kaže: ' Noma ' je trenutačno najbolji restoran na svijetu, a njegov vlasnik Rene Redzepi proglašen je najboljim chefom na svijetu.

- Kombinaciju moderne i tradicionalne, mediteranske kuhinje, naravno u suradnji s chefom.

Jela je sa chefom Belizarom Milošem prigotavljao talijanski chef Tommaso Ruggeri iz Apulije, a vina, inače sva prisutna na našem tržištu, bila su od proizvođača Tenuta Santa Anna - pjenušavi prosecco, Torre Rosazza friulano (prije tokaj furlanski) i pignolo, dakle nešto drugo u čaši, te Borgo Magredo klasičan merlot.

Ovako, nemam drugog izbora jer ne želim da ljudi mene krive za njihove probleme, a s kojima ja nemam veze, kazao je za Jutarnji Siniša Križanec koji se sa slavnim francuskim chefom spori već pola godine oko dugova za ugostiteljski posao u dvorcu Bežanec.