I čisto da ne bude spomenut, obožavam creme brulee.

@irena: znam sve probleme oko kupovanja imalo specifičnijih stvari u našim trgovinama. onaj neodoljivo začuđen pogled u kombinaciji s jesi ti normalna? podizanjem obrva ja nikad nisam radila creme brulee i još neko vrijeme dok ne nebavim prikladne posudice i neću, ali evo danas sam stavila isto francusku verziju karamelizirane kreme pa se nadam da će ti možda barem to biti od neke koristi hvala ti na lijepim riječima i nadam se da se čitamo/pišemo još))

28.2.2008 19:17:24 Neregistrirani korisnik [ ] draga damijeneštoslatko, blog ti je fenomenalan prvo pohvale: povijesni pristup jelu je odličan, samo tako nastavi slike su jako dobre, baš se osjeti da voliš kuhati i da te to jako zabavlja recepti su šareno odabrani i zato sve skupa ne upada u kolotečinu i ostaje zanimljivo a sad prijeđimo na stvar: [ creme brulee ] na jednom sam putovanju kroz Francusku probala trostruku verziju tog izvanrednog deserta (s čokoladom, s kokosom i s vanilijom) i nekoliko puta pokušala reproducirati recept, no rezultat baš nije bio pun pogodak (da se razumijemo, sve se pojelo). najveći problem je ta karamelizirana korica za koju recepti s Interneta uključuju mali plamenik (ručni bacaš plamena, hehe) kojeg u Hr nema nigdje (trebam li opisivati poglede teta trgovačica kad sam tražila tako nešto?). bilo bi super da istražiš i objaviš recept za creme brulee koji radi bez tog plamenika i sa namirnicama koje možemo naći u našim dućanima. hvala irena

Jedan od njih je chef Dieter Schorner, podrijetlom Nijemac, čovjek u sedamdesetim godinama života, koji je u Ameriku u mladim danima donio creme brulee.

Malo mi se činilo praznim, ali sam zato za desert dobila creme brulee, što je cjelokupni dojam o Montignacovu načinu prehrane podiglo na sasvim drugu razinu.

Ja nisam nikad čuo.Kako se piše.Inače, ja koristim za začine koje ne poznam-miris.Pa okus.I onda si probam to zamisliti gdje bi mi pasalo..... tako da nekad i experimentiram, npr., radio sam creme-brulee sa ružmarinom, lavandom, i tako to..... nekad je super, a nekad.... i nije baš.Ali barem svaki puta nekaj naučim. d

Šefovi kuhinje su napravili i standardne slastice kao što su žele od crvene naranče, praline od tropskog voća, creme brulee tortice od rabarbara, trufflea od ganacha i biskvit s malinama.

Smjesu prelijte u posudice, (otprilike do ¾ posudice) i stavite ih u malo dublji pleh za pečenje te u njega pažljivo ulijte vruću vodu, pazeći da voda ne uđe u posudice sa creme brulee-om.

Prije posluživanja, posuti creme brulee smeđim šećerom u tankom sloju i zagrijati šećer sa brenerom ako ga imate dok se ne otopi te pričekati nekoliko trenutaka da se rastopljeni šećer stvrdne.

Ukoliko nemate brener, možete creme brulee staviti na najgornju rešetku u pećnicu zagrijanu na 250 C i upaliti samo gornji grijač.

Amélie Poulain senzibilna je, maštovita i plaha konobarica kafe-bara »Dvije vjetrenjače« u Parizu, koja potpuno izolirano živi u svom svijetu - negdje odostraga, uživajući u sitnim svakodnevnim radostima, poput probijanja korice creme brulee žlicom ili uranjanja dlana u košaricu sa žitaricama.

Amélie Poulain (ljupka i krhka Audrey Tautou mješavina Leslie Caron i Audrey Hepburn) maštovita je, plaha konobarica kafea »Dvije vjetrenjače« koja potpuno izolirano živi u svom svijetu negdje otpozadi, uživajući u sitnim svakodnevnim radostima (poput probijanja korice creme brulee žlicom ili uranjanja dlana u košaricu s žitaricama).

Kako ta kuharica ima i creme brulee, za mene ima sve (creme brulee je desert, nešto najbolje što sam ovdje probala).

Limunada, creme brulee, vanilijin sladoled to su samo neki deserti koji se uzdižu stepenicu više sa dodatkom lavande.

Odličan Creme Brulee u jednom malom restorančiću iza Eiffela...

Daj, ne spominji mi Creme Brulee jer mi zazubice rastu, a tog kod nas nema

Pouzdani izvori navode da se tamo služi najbolji creme brulee u gradu pa ga nemojte propustiti

Oni sweetbread su bili sasvim ok, kao fried beancurd, ali sos i meso su bili nevjerojatno ukusni, toliko da sam odlucila cak i ne pojesti moj standardni creme brulee nego smazati sve na tanjuru.

Tears in my creme brulee and our last supper

Inace, onaj Hagen Das Creme Brulee necu vise kupovati, jer je tako dobar da sam vec 3 (tri) puta pojela cijelu teglu u istom stilu

Svih velicina: D Odlicni za creme brulee