Cronut se ne sastoji od tijesta kroasana koje je samo prženo u ulju ', objašnjava chef Ansel koji za njegovu pripremu koristi posebno lisnato tijesto koje se slaže drugačije od onog koje sačinjava najpoznatije francusko pecivo.

Ako ste možda pomislili da je cronut slastica kojom se obogatio neki hrvatski iseljenik u Americi, morat ćemo vas razočarati.

Cronut za koji su se već zainteresirali slastičari u Hong Kongu, Melbournu I Los Angelesu napravljen je od slojeva tankog lisnatog tijesta poput onog u kroasana, pržen je u dubokom ulju a zatim preliven ružičastom smjesom od šećera i punjen laganom Tahiti kremom od vanilije.

Na cronut se čeka u redu još prije otvaranja pekare jer slastičarski chef odbija raditi kompromise kada je o kvaliteti riječ.

Do kraja svibnja pekara chefa Dominiquea Ansela prodavat će Ružin cronut s Tahiti kremom od vanilije, a u lipnju će lansirati novi okus - cronut s limunom i javorovim sirupom.