Njegov poznati članak Nemojte jesti prije nego što ovo pročitate objavljen 1999. u The New Yorkeru pobudio je golem interes u Americi i Velikoj Britaniji te ga potaknuo na pisanje slavne knjige " Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly " (u hrvatskom prijevodu " Dosje kuhinja "), nemilosrdno otvorene gastronomske ispovijedi.

Druga je Culinary Institute of America.

Na CIA-u (Culinary Institute of America) u Hyde Parku, New York, najvećoj i najvažnijoj američkom kulinarskoj instituciji upoznao se s tajnama azijske kuhinje (Kina, Japan, Tajland, Vietnam).

Slijedeća postaja bila je ponovo SAD i njujorški Institute of Culinary Education, gdje je naglasak bio na " fine dinning cooking ".

Izabrati reportažu o Culinary Institute of America, centru vrhunske edukacije?

Teodora se obrazovala na tečaju u Londonu, u školi " The International Culinary School at The Art Institutes ", a u budućnosti joj je želja i plan sudjelovati i na i nekom od godišnjih kongresa za food styliste koji se održavaju u Bostonu, u SAD.

Od zvijezda gastronomije publiku su svojim performansom oduševili Flying Culinary Circus, četvorica norveških kuhara koji su trenutno najveća svjetsku kulinarska senzacija, a svojom prezentacijom jednog od najboljih restorana na svijetu The Fat Ducka oduševio je Dimitris Leivadas, restoran menadžer The Fat Ducka.

Kroz tjedne kolumne pokušat ću s Vama podijeliti svoja iskustva kroz razna profesionalna školovanja koja sam prošao (od Italian Institute for Advanced Culinary and Pastry Arts u Calabriji, preko Culinary Institute of America i Institute of Culinary Education u New Yorku, pa do tečaja balinežanske kuhinje kod chefa I Nyoman Sudiasa u njegovom restaurantu Sate Bali na Baliju) kao i svoje viđenje fusion hrane kod nas, uzimajući u obzir nemogućnost nabavke mnogih specifičnih sastojaka.

Ali sam pronašla još jedan predivan blog, koji vodi jedna mlada djevojka nedavno je diplomirala na Baking and Pastry Arts Management at the Culinary Institute of America (NY) i radi fenomenalne stvari.

Znaju vjerojatno to u prestižnom The Culinary Institute of America.

Life at Culinary Institute of America tagline je ovog bloga, na kojem ćete saznati kakav je život tamo, iz studentske perspektive.

Hrvatski kuhar Josip Carević nedavno je osvojio dvije brončane medalje na najvećem međunarodnom natjecanju kuhara i slastičara u Rusiji International Kremlin Culinary Cupu koji se održao u sklopu XII. međunarodnog sajma ugostiteljstva PIR.

Suci koji čine žiri odabrani su između trinaest najcjenjenijih Europskih kulinarskih i sommelierskih asocijacija i institucija, kao što su: Maîtres Cuisiniers of France and Belgium, Academy of Culinary Arts, Hellenic Chefs ' Association, Académie Culinaire of France, Verband der Köche Deutschlands, Jeunes Restaurateurs d ' Europe, the Federación de Asociaciones de Cocineros of Spain, Federerazione dei Cuochi Italiana, Portuguese Chefs Association, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques i the Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Horsford patentirao: Improved double phosphate of lime and soda for culinary and other purposes.

Najveći događaj čitave manifestacije bilo je proglašenje najboljih kuhara svijeta koje WACS bira već četvrtu godinu, i ove godine je domaćih Balkanski kulinarski kup što je izuzetna čast za jednu kuharsku manifestaciju i veliko priznanje samom gradu Beogradu. (One Culinary World Chef) Pero Savanović je među sedam kuhara sa sedam kontinenata proglašen drugim kuharom svijeta.

Jedini hrvatski predstavnik u selekciji Berlinskog festivala bio je eksperimentalni film " Plac " Ane Hušman, koji je prikazan u programu " Culinary Cinema ", posvećenom kulinarstvu i ekologiji.

Mlada Splićanka Tea Mamut (23), osim što je lijepa i zgodna, može se pohvaliti činjenicom da je jedina Hrvatica s diplomom CIA-e, ali ne slavne obavještajne agencije, nego Culinary Institute of America, jednog od najprestižnijih kulinarskih instituta na svijetu, koledža koji se nalazi u newyorškom Hyde Parku, iz kojeg svake godine izlaze budući chefovi svjetskog glasa.

Dok sam još bila u srednjoj školi, na TV-u sam vidjela dokumentarac o svojoj budućoj školi Culinary Institute of America i nisam mogla vjerovati da postoji takvo mjesto kulinarski Harvard.

Osim Live cooking showa s Flying Culinary Circusom i drugim kuharskim zvijezdama, održat će se zanimljivi tematski paneli s uglednim gostima poput Sarah Kemp, urednice u Decanteru, Lynne Sherriff, predsjednice Institute of Masters of Wine, Petera Mosera, urednika Falstaffa i mnogih drugih uglednika iz svijeta eno-gastronomije.

Osim posjećene Ugostiteljske i prehrambene škole sudjelovalo se u i na konferenciji vezanoj uz kalendar regionalnih kulinarskih događanja, te se sudjelovalo i na festivalu Culinary Heritage Warmia Mazury Powisle - festival kušanje jela pripremljenih tijekom festivala.

Dana White je otkrio da je Kulinarski sindikat (Culinary union) iz Nevade u posljednje dvije godine potrošio 2 milijuna dolara kako bi naštetio UFC-u.

Hospitality Industry u Crocus Expo Exhibition Centeru na kojem je sudjelovalo 850 tvrtki iz 25 zemalja i posjetilo ga više od 45000 ljudi od 27. do 30.09.2011. održalo se V međunarodno natjecanje kuhara i slastičara pod nazivom International Kremlin Culinary Cup koje je najveće međunarodno natjecanje kuhara u Rusiji.

Hospitality Industry u Crocus Expo Exhibition Centeru na kojem je sudjelovalo 850 tvrtki iz 25 zemalja i posjetilo ga više od 45000 ljudi od 27. do 30.09.2011. održalo se V međunarodno natjecanje kuhara i slastičara pod nazivom International Kremlin Culinary Cup koje je najveće međunarodno natjecanje kuhara u Rusiji.

Spustio sam se u predvorje hotela i moji kolege kuhari s Italian Institute for Advanced Culinary and Pastry Arts ili bolje rečeno kolegice (Liz, Australka iz Tasmanije i Silvia, Filipinka iz Manile) pitale su me zašto sam sinoć tako tužan otišao u sobu.

The Seduction Cookbook - Culinary Creations for Lovers autorice Diane Brown mala je kuharica velikih strasti.

Istovremeno, restoran Daniel popeo se na osmo mjesto San Pellegrinove liste 50 najboljih svjetskih restorana (ove je godine osvojio jednako vrijedno 11. mjesto), dok je 2011. ugledni Augie Award (dodjeljuje ga čuveno učilište Culinary Institute of America) Bouluda proglasio Chefom godine.

Naime, ocjenjivački sud IQIT-a sastavljen je od stručnjaka iz najprestižnijih kulinarskih instituta u Europi kao što su Maitres Cuisiniers u Francuskoj i Belgiji, The Academy of Culinary Arts u Velikoj Britaniji, Academie Culinair de France, Euro Toques, Federazione Italiana Cuochi, Jeunes Restaurateurs d Europe, Associaciones des Cocineros de Espana i Verband der Koche Deutschlands.

Culinary Institute of America koji je smješten u Hudson Valley, sat i pol sjeverno od samog Manhattana, bila ja predivna lokacija za fakultetske dane i stvaranje puno novih kontakata i prijateljstava.

Mike DeSimon i Jeff Jensen članovi su žirija za ocjenjivanje jela pri French Culinary Institute u New Yorku, jedni od koautora knjige " The Ultimate Wine Companion ", te autori brojnih članaka u magazinima " Wine Enthusiast " i " Wine Spectator ".

Najveća svjetska kulinarska atrakcija, nastup Flying Culinary Circusa, panel diskusija Vinari i uljari iz drugih profesija ili Twitter tasting samo su dio bogatog sadržaja drugog dana ZWGW-a, stoji u priopćenju.