Kada maslinovo ulje zagrijete do ' točke dimljenja ', blagotvorni sastojci u njemu se smanjuju, a povećava se broj potencijalno štetnih tvari.

(1) Slanina se proizvodi soljenjem, salamurenjem, sušenjem i zrenjem, sa ili bez dimljenja, sa ili bez toplinske obrade, čvrstoga masnog tkiva ili masnog tkiva svinja, sa ili bez pripadajućeg mišićnog tkiva i kože, te dodatnih sastojaka. (2) Slanina se proizvodi od sljedećih dijelova trupa svinja: podvratnjak (goder) je donji dio vratne slanine, leđna slanina je slanina leđa od vrata do križne kosti, lopatična slanina je četvrtasto oblikovana lopatica bez kostiju s kožom i potkožnim masnim tkivom, carsko meso je dio grudnog koša s trbušinom svinja, mesnata slanina je četvrtasto oblikovani dio grudnog koša svinja s dijelom trbušine, bez kostiju, sa ili bez hrskavice. (3) Proizvodi iz stavka 2. ovoga članka proizvode se kao: svježa, polutrajna i trajna slanina.

Kako doznajemo iz Toyote radi se o servisnoj kampanji koja je pokrenuta nakon što su pojedini vlasnici automobila sami podmazivali kukicu za podizanje prozora s tvorničkim lubrikantima zbog čega je došlo do kemijske reakcije i dimljenja.

Snijeg i prašina nakupljaju se na aute, oštećenja do konačnog Wrecked stanja dijele se na neka dva-tri stadija, a manifestiraju intenzitetom dimljenja iz vaše jurilice.

Auto ne troši ni ulje ni vodu samo za vrijeme tog dimljenja kao da malo izgubi snagu i kad dim prestane kao da prodiše.

Jedan sat nakon završenog dimljenja provjeri se da li je listić sagorio.

Obavještavamo Vas da u Rafineriji nafte Rijeka na lokaciji Urinj, u periodu od 10. do 19.09.2011. g., zbog planiranog pokretanja Hidrokreking postrojenja, postoji mogućnost za pojavom pojačane buke i dimljenja...

Neposredno prije dimljenja potrebno je pripremiti košnicu.

Na sadržaj PAH-ova svakako može utjecati i tip i vrsta drveta, temperatura generiranja dima i vrijeme dimljenja.

Primjerice, tijekom dimljenja ili pečenja na roštilju s drvenim ugljenom u namirnicama nastaju benzopireni, dokazano kancerogeni spojevi.

Sistem je kompaktan i programabilan te omogućava potpunu kontrolu procesa termičke obrade, kuhanja, pećenja, dimljenja.

Naime, za to je odgovorna neodgovarajuća obrada mesa, (dodavanje konzervansa upitne kakvoće tijekom prerade, neodgovarajući procesi dimljenja, stvrdnjavanja i soljenja).

Osim ploda, može se iskoristiti i drvo pekan oraha i to u proizvodnji namještaja, podnih i zidnih obloga, a vrlo korisna je i primjena drva kao goriva prilikom dimljenja suhomesnatih proizvoda.

Salama je obilježena jednostavnošću preradbenog procesa, originalnom tradicionalnom recepturom, visokokvalitetnom domaćom mesnom sirovinom, klasičnim začinima, specijalnim načinom sušenja i dimljenja na manufakturni način, te na kraju sazrijevanjem uz blage vjetrove, karakteristične za sisačko-moslavačko područje.

Promjene u mesu tijekom hlađenja i smrzavanja, toplinske obrade, soljenja i salamurenja, dimljenja te sušenja.

Istina je, napraotiv, sasvim suprotna jer je maslinovo ulje zbog visoke temperature dimljenja od 210 stupnjeva, zapravo stabilnije od ostalih sjemenskih ulja te prigodom kuhanja na maslinovom ulju ne nastaju zasićene masnoće niti transmasti.

Poslije dimljenja na prirodnom dimu posebno odabrane kombinacije bijelog drveta te sušenja na idealnom spoju morskog i planinskog vjetra, vrgorački pršut dobiva onu poznatu aromu koju može dati samo Dalmatinska zagora, te se premješta u komore na daljnje zrenje pod posebno kontroliranim uvjetima temperature, protoka zraka i vlažnosti.

Savjetujemo vam da to odmah sredite, jer se kod pojačanog dimljenja čađa nakuplja u turbopunjaču, pogoršava funkcioniranje i izaziva debalans, zbog kojega se skraćuje njegov vijek i povećava se rizik otkazivanja.

Nužno je da se svaki voćar upozna sa tehnologijom orošavanja, dimljenja i prekrivanja biljki, te da se pravovremeno ulaže u tehnolgiju zaštite od mraza, jer u protivnom mraz će vrlo vjerojatno, prepoloviti ili u potpunosti uništiti očekivani urod, što predstavlja veću štetu od troškova ulaganja u tehnologiju zaštite od mraza.

Nema te pomadice koja bi te oporavila od dimljenja.

Nakon dimljenja na prirodnom dimu bukova drva, tijekom zrenja razvijaju prirodni omotač od plemenite plijesni.

Za razliku npr. od dalmatinskoga pršuta i. p. u tehnološkom postupku proizvodnje ne prolazi fazu dimljenja te ne sadrži kancerogene sastojke dima.

Po mom mišljenju ne, ali neki me uvjeravaju u suprotno, pa sam trenutno za svaki slucaj na " sintetici " koja je malo preskupa za stariji motor koji uz to voli i " popiti " ulja, pa ga treba dolijevati.Drugi dio pitanja vezanog za ulje i turbo je smiju li se u turbo diesel sipati aditivi protiv dimljenja, tj. povecane potrošnje ulja?

Naime, zbog pokretanja novog procesnog postrojenja još od 30. srpnja, pa sve do sljedećeg ponedjeljka, 8. kolovoza, na Urinju se može očekivati pojava pojačanog dimljenja.

Svinjske koljenice obrađuju se postupkom salamurenja, termičke obrade na temperaturama pasterizacije i dimljenja.

Sama priprema sirovine za Prešanicu sastoji se od salamurenja, kuhanja, strojne obrade te na kraju procesa dimljenja.

Protiv ove vrste mraza djelotvorne su mjere orošavanja, dimljenja, prekrivanjem biljaka i miješanja zraka.

Nakon dimljenja se ostavlja u pušnici, ili stavlja na tavan odnosno u hladnu i prozračnu prostoriju.

Po završetku dimljenja proizvod se podvrgava stabilizaciji i zrenju u komorama s posebnim mikroklimatskim uvjetima.

U prošlosti se koristilo i neposredno zagrijavanje drva pomoću izgarajućih plinova, ali je ono radi promjene boje drva i mirisa te uvijek postojeće opasnosti od požara napušteno; ponešto izmijenjeni postupak danas se ipak još koristi kod dimljenja drva.