15 dkg mljevenih bajama ili oraha

15 dkg mljevenih oraha i 4 bjelanjka stučena u čvrsti sijeg.

BAJADERA 40 dkg šećera 8 žlica vode staviti da se prokuha, a poslije ostaviti da se ohladi.U to sipati i lagano miješati 15 dkg mljevenih oraha i 15 dkg Pettit keksa.

Izvditi ih iz protvana, i kad se ohlade posipati sa štaub šećerom u koji smo umiješali cca par dkg mljevenih (sitno) ljekšnjaka.

A onda u sredinu staviti fil od 3 bjelanjka, 15 dkg šećera, 15 dkg mljevenih oraha i staviti sušiti u pećnicu

14 dkg mljevenih oraha (ukupno 28 dkg za dvije biskvitne kore)

BISKVIT: 5 žumanjaka, 20 dkg šećera, 8 dkg mljevenih oraha, 10 dkg čokolade (samljevene u mlinu za orahe), 3 žlice brašna (sa 1/2 pola praška za pecivo) i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.Smjesu izliti na koru od prhkog tijesta te sve skupa peći 15 - 20 min. na 180 C. KREMA: 4 žlice gustina ukuhati u 4 dl mlijeka Kad se smjesa ohladi dodati 20 dkg margarina za kreme izrađenog sa 20 dkg šećera u prahu.Kremu namazati na pećeno i ohlađeno tijesto.

Potrebno je 20 dkg mljevenih bajama (badema) - odvojiti 10 - 15 komada, 20 dkg cukra (šećera), 4 bjelanca (neistučena)

Biskvit: 6 bjelanjaka 10 dkg mljevenih badema 10 dkg šećera u prahu 3 dkg gorkog kakaa 3 dkg šećera sol Krema: 25 dkg čokolade u prahu 2 dl slatkog vrhnja 6 dkg maslaca

Dodati u vruće 1 margarin, prohladiti pa dodati 20 dkg mljevenih oraha i 20 dkg mljevenih keksa (petitt beure).

15 dkg šećera u prahu i dva žumanjka mutiti na blagoj vatri dok se šećer ne istopi. skinuti s vatre i dodati 15 dkg mljevenih oraha, 15 dkg mljevenih smokava i 15 dkg mljevenih keksi. izmješati, dodati žlicu marmelade i sok od naranče ili limuna. oblikovati u salamu

25 dkg mljevenih smokava izmiješati s 2 žlice šećera u prahu, 4 dkg mljevenih oraha, naribanom narančinom korom i jednim bjelanjkom. oblikovati kuglice i uvaljati u šećeru

8 jaja, 20 dkg šećera (pola normalnog, pola u prahu), 25 dkg mljevenih oraha, 10 dkg čokolade i 2 naranče... smiksaš bjelanjce i šećer, dodaš čokoladu otopljenu na pari, orahe te grubo naribanu koru jedne naranče i na kraju smiksane žumanjce... pečeš sat i 15 minuta na 150 stupnjeva... kad je gotovo i kad se ohladi izliješ na to sok jedne naranče, a kad se on upije, dodaš sok i druge naranče... i na to čokoladnu glazuru... i to je to..

CRNI FIL-pofurit 15 dkg mljevenih orasa s 1 dcl mlijeka, zasladit s 4 žlice šečeta i 4 reda čoko za kuhanje... umuti 1/2 margarina i 1 žumanjce... i kada se orasi ohlade promiješaj sve skupa....

50 dkg smokava izmješati sa 30 dkg šećera, sokom i korom od jedne naranče, dodamo 8 dkg mljevenih oraha i nekoliko žlica ruma. oblikovati kuglice, uvaljati u naribanu čokoladu

A kaže, ½ kg tijesta, 30 dkg mljevenih oraha, 10 dkg mljevenog petit keksa, po volji šaka grožđica, 12 kavenih šalica vode, 10 kavenih šalica šećera, 1 limun tanko narezan, ulje