Alkoholičari pokazuju karenciju ili nedostatak vitamina B1 - tiamina i vrlo važnog vitamina B6. Piridoksamin ili vitamin B6 potreban je osim za metabolizam šećera i za dobro iskorištavanje bjelančevina, pa dnevna potrebna količina tog vitamina ovisi o dnevnom unosu bjelančevina.

Brojke koje nam ne idu na ruku zapravo su neumoljive jer, primjerice, na drugom smo mjestu po dnevnom unosu šećera, odmah iza Švicaraca, a gotovo 15 posto školske djece ima višak kilograma.

Na kraju tjedna ćete imati dobru predodžbu o prosječnom dnevnom unosu i potrošnji kalorija.

Prikupljani su podaci o njihovom socio-ekonomskom statusu, ev. ranijim frakturama, uzimanju lijekova, korištenju alkohola ili kofeina, dnevnom unosu kalcija, pušenju, pojavi fraktura u obitelji, ranijoj i sadašnjoj fizičkoj aktivnosti, medicinska dokumentacija i demografski podaci.

Njeno stvaranje stoga ovisi o dnevnom unosu proteina te endogenom metabolizmu proteina.

Uobičajeno se koriste smjernice - preporuke o dnevnom unosu energije i pojedinih prehrambenih tvari te prehrambene smjernice temeljene na odabiru namirnica.

Prema preporučenom dnevnom unosu prehrambenih tvari (GDA/O. J., E. C. 2008/0028) koji se za sada dobrovljno nalazi na deklaraciji hrane (ubuduće će biti obveza), unos kalorija ili energije navodi se na prvom mjestu (2000 kcal), a slijede šećeri (glukoza, fruktoza, saharoza) s preporučenim dnevnim unosom od 90 g.

Jedna dugoročna studija zabilježila je manjak kalcija u osoba koje su dnevno konzumirale 75 g proteina usprkos dnevnom unosu 1400 mg kalcija.

Mogući problem može predstavljati šećer koji se nalazi u voćnim sokovima, jer njegov prekomjeran unos, koji je lako ostvariti unosom tekućih kalorija, pridonosi dnevnom unosu ugljikohidrata i energije.

Pokušajte naći balans, a kod dodataka prehrani uzimajte samo provjerene (proteini sirutke su visokokvalitetni, ali prilagodite ih dnevnom unosu proteina, učinak kreatina je dokazan te je kod dizanja utega upotreba opravdana), uvijek pretražite stručnu literaturu.

Sada svi već znaju da je magičan broj iz preporuke o adekvatnom dnevnom unosu tekućine 2 (odnosi se na litre tekućine), odnosno 8 (ako se preporukom definira potrebna dnevna količina tekućine u čašama).

On se bazira na ograničenom dnevnom unosu obroka koji se sastoji od veće količine koncentrata do 50 %, a manje količine voluminoznih krmiva, tako sastavljen visoko probavljiv obrok u manjoj količini suhe tvari osigurava sve hranjive tvari za potreban dnevni prirast, dakle junice su gladne, ali rastu.

Stvar je u tom da samo potiču glad i nakon što ste ih pojeli nekoliko, niste ništa profitirali već samo nadodali nekoliko kalorija vašem dnevnom unosu istih.

NDK se temelji na vrsti i količini rezidua za koje se smatra da ne predstavljaju nikakvu toksikološku opasnost za zdravlje ljudi, izraženu kao prihvatljivi dnevni unos ili temeljenu na privremenom prihvatljivom dnevnom unosu, za koju se koristi dodatni faktor sigurnosti, a uzima u obzir druge relevantne opasnosti za javno zdravstvo, kao i aspekte prehrambene tehnologije (proizvodnje hrane).

Izvanredan je izvor energije, visokokvalitetnih proteina, kalcija i vitamina A i D te značajno doprinosi dnevnom unosu minerala, željeza, cinka, magnezija i vitamina B2. Zbog svojih visokovrijednih sastojaka namijenjen je svim dobnim skupinama.

Istraživanje koje je provedeno u SAD pokazuje poražavajuće rezultate o dnevnom unosu soli.

Dakle, nakon odluke o dnevnom unosu bjelančevina, potrebno je razmisliti koliko UH i M unijeti.

Osim toga, ABC krem sir doprinosi dnevnom unosu mineralnih tvari željeza, cinka i magnezija kao i vitamina A, D i B2. Zbog svoje mekane strukture, ABC krem sir ne uzrokuje probleme sa žvakanjem što je učestali problem kod starije populacije.

Istraživanje provedeno na 25 500 osoba, koje je trajalo jedanaest godina, pokazalo je da 1 do 2 obroka ribe tjedno odgovara prosječnom dnevnom unosu od 1 do 2 grama omege 3 masnih kiselina.

Prema podacima analiza provedenih u SAD-u prehrana koja se bazira na dnevnom unosu između 2000 i 3000 kcal sadrži 8 do 11 mg vitamina E, dakle, količinu koja je jedva dovoljna da zadovolji dnevne potrebe odrasle osobe.

Sol koju serviranom jelu dodajemo iz soljenke doprinosi svega 6 % ukupnom dnevnom unosu.

Čista voda bi trebala biti 2/3 ukupnog dnevnog unosa, a ostalo, kao nadopuna ukupnom dnevnom unosu tekućine, konzumacija nezaslađenih napitaka (čaj) ili prirodnih voćnih sokova.

Uravnotežena prehrana prosječnog pojedinca temelji se na dnevnom unosu hrane čija je ukupna energetska vrijednost 2000 kcal (8400 kJ) pri čemu treba uzeti u obzir da dnevne potrebe za energijom variraju ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj aktivnosti, zdravstvenom stanju osobe kao i o mnogim drugim faktorima.

Smjernice o preporučenom dnevnom unosu soli, masnoća, šećera i kalorija bit će dobrovoljne, a ne obvezne kao što su neki zastupnici željeli.

B6 vitamin (pirodoksin) potreban je za dobro iskorištavanje bjelančevina ili proteina, pa dnevno potrebna količina tog vitamina ovisi o dnevnom unosu bjelančevina.

Dok Hrvatska, Rumunjska i Bugarska računaju pokazatelje siromaštva prema dohodovnoj metodi, druge zemlje ih računaju na temelju potrošnje (Albanija, Makedonija) i prema dnevnom unosu kalorija (Kosovo, Srbija, Crna Gora).

Dijeta je model pravilne prehrane i kao takva, ako se ne provodi na način da se napravi prevelika restrikciju u dnevnom unosu kalorija, prikladna za svakoga.

Preporuča se da u ukupnom dnevnom unosu bude 55 - 60 % ugljikohidrata, 10 ¬ - 20 % bjelančevina, a masnoća do 30 % (od toga zasićenih 10 %, a nezasićenih 20 %).

RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R D i Podravka d. d.)

Dakle, ograničiti ugljikohidrate - da, no one koji dolaze iz slatkiša i slastica, (jednostavni šećeri iz industrijski procesirane hrane), te bijelog kruha i peciva, ali ne i smanjiti ukupne ugljikohidrate u dnevnom unosu (složeni ugljikohidrati iz grahorica i integralnih žitarica).