Francuski izraz za nabujak je sufle, a Talijani su kasnije osmislili slično jela gdje kombinacije gotovo identičnih sastojaka ulijevaju u vijenac, peku na pari i nazivaju ih flan.

Flan, slastica slična našoj rožati, je kuhana krema od jaja prelivena karamel umakom.

Flan je desert - krema od karamela, kao i Alfajor koji je mliječni puding čiji sastojak je ' dulce da leche '.

ja već godinama pravim kolače bez jaja, svašta sam eksperimentirala i konačno sam pronašla neki modus čak i ako ne stavljam onaj skupi " prašak " egg-replacer. istina je da se bez jaja neke slastice jednostavno mogu zaboraviti (rožata, flan, soufle...) no torte, keksi, kolači... itekako mogu biti ukusni i dobre konzistencije. napisati ću tri vrlo, vrlo jednostavna i osnovna recepta za biskvit, pa u slučaju da nekome bude interesantno, lako se proširimo. meni uvijek dobro dođu novi materijali za isprobavanja.

Flan i Ouisa previl... (more at http: - - tvprofil.net)

Filip Flan-drijski, car Maksimilian I, Filip Lijepi i drugi.

Mexikanci imaju rozatu za koje tvrde da je njihova stoljecima i zovu je flan.