(za 15 kolačića) 100 g šećera u prahu 50 g mljevenih badema 25 g kakaa za kolače 2 jaja (odvojite bjelanjke i žumanjke) 65 g šećera 125 ml slatkog vrhnja za čokoladno punjenje 120 g Schwartau kuvertire od tamne čokolade 15 g maslaca Zagrijte pećnicu na 180 ºC.

TORTA ESTERHAZY SASTOJCI KORE: 275 ml bjelanjaka (7 bjelanjaka jaje tip A) 220 g šećera 220 g mljevenih i sjeckanih lješnjaka (badema) 50 g brašna naribana korica jednog limuna KREMA: 1250 ml mlijeka 250 g šećera 125 g gustina 125 g cijelih jaja (oko 2 jaja A klase) malo soli 20 g želatine 1 vanilin šećer 200 g marmelade od marelica OCAKLINA: 1 bjelanjak 200 g šećera sok jednog limuna Za ukrašavanje malo čokoladne glazure, 2 dl vrhnja za šlag i krokanta od lješnjaka.

450 g mljevenih ribljih fileta (npr. oslić, bakalar, pišmolj)

Nutela - 70 g mljevenih lješnjaka, 30 g mljevenih badema, 45 g rastopljenog maslaca President (može i neki drugi) i 50 g čokolade u prahu.

Krema za tortu: 500 g maslaca 400 g šećera u prahu 250 g mljevenih oraha 50 g naribane čokolade za kuhanje Maslac miksajte dok ne postane pjenast.

Dodajte joj 160 g mljevenih lješnjaka, promiješajte.

SASTOJCI: biskvit: 5 jaja, 150 g šećera, vanilin šećer, 2 žlice ruma, 50 g brašna, prašak za pecivo, 4 žlice zobenih pahuljica, 200 g mljevenih lješnjaka; nadjev: 2 žlice ruma, 150 g naribane čokolade, 900 g slatkog vrhnja, vanilin šećer

Šećer karamelizirajte pa dodajte maslac i čokoladu te 150 g lješnjaka ili oraha te 150 g mljevenih keksa.

Sastojci: 250 g maslaca 150 g čokolade 30 g kakaa u prahu 1 vanilin šećer 5 jaja 5 žlica tople vode 300 g šećera u prahu (ja sam stavila 250 g) 300 g mljevenih badema Priprema: Pećnicu upalite na 150 stupnjeva.

Treba dobro izmiješati 100 g mljevenih pinjola i jedan žumanjak.

Nepečena torta od banana, naranči i oraha 150 g smeđeg šećera prokuhati sa 2 manje šalice vode i tome dodati 200 g mljevenih oraha, 100 g mljevenog keksa i 2 žlice vrhnja.

Umutiti 160 g maslaca sa 6 žlica šećera i u smjesu dodati 100 g mljevenih oraha, ribanu koricu od naranče, 2 žlice sirupa od naranče i premazati preko banana.

Za posipanje i ukrašavanje: 70 g mljevenih lješnjaka čokoladni ukrasi

Tijesto: 50 g citronata 50 g svijetlih grožđica 50 g mljevenih badema 250 g pšeničnog brašna 1 ravna žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo 75 g šećera 1 vrećica Dr. Oetker vanilin šećera 10 kapi Dr. Oetker arome ruma 1 jaje 150 g omekšanog maslaca ili margarina prstohvat soli malo Dr. Oetker vanilin šećera u prahu Tijesto: U posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto stavite citronat, koji ste prethodno fino usitnili te ga pomiješajte s grožđicama i bademima.

Zatim ih izvadite i hladite 30 minuta, a nakon toga napuniti već pripremljenom filom od izmiksanih 100 g mljevenih oraha, 50 g badema i 0,25 l slatkoga vrhnja.

Kravlji sir ocijedite i pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, jajima, sokom od limuna, naribanom limunovom koricom, 80 g grožđica, 60 g mljevenih badema i mlijekom.

4. Postupak Sušenje Izvagati 5 g mljevenih žitarica ili 8 g mljevenog kukuruza s točnošću; 1 mg u prethodno osušenu i izvaganu posudicu za određivanje vlage.

Umjesto nasjeckanih oraha možete staviti 50 g mljevenih oraha