Mliko je uzvarilo stavlja ga sa strane da se malo ladi, zelje je napola otribljeno, kokoši kokodakaju eno snila je jaje ima ona pipitasta što ji pije još sam joj prolitos kljun rizala i ništa, sve mi se čini daću je zaklat, izlazi iz kokošinjca nosi dva jaja, uzima kiselo mliko (sirišće) miša ga s onim koje je maločas uzvarivala i proces sirenja je odpočeo, bilo grudvasto blago vadi se malom cidaljkom i meće u veliku prekrivenu gazom kad je zadnja grudvica u velikoj cidaljki gaza se uzima za rubove i sadržaj se ocjedi i stavlja u kalup i pokrije kamenom, evo ga zvoni podne.