Izvrstan je kao aperitiv, a fino će popratiti i hladna predjela.

Odličan je aperitiv ili vino za kontinentalna hladna predjela.

Vina od Graševine dok su suha i mlađa prikladna su kao aperitiv te uz hladna predjela od plodova mora i topla predjela sa šparogama (kajgana, rižot), s artičokama, avokadom, tjesteninama s umacima od maslaca i sira, ali i uz kuhanu ribu, a malo strukturiranije graševine dobro će se složiti s pečenom ribom, piletinom pa i teletinom kao glavnim jelom.

Hladna predjela od jaja su kuhana jaja, jaja punjena na razne načine, salata od jaja, jaja punjena mesom rakova, raznim povrćem, jaja s hladnim umacima i sl.

Zbog svoje svježine i trajnog mirisa odlično se sljubljuje uz ribu, sirove škampe i kozice, hladna predjela istarskog podneblja (istarski pršut, ovčji sir), a posebno dolazi do izražaja u salatama svih vrsta.

Sve što se moglo vidjeti moglo se dakako i kušati - hladna predjela, jela od pure i jaja, kiselog kupusa, mlijeka, rajčica, te jaja s krumpirima ili kajgana s jajima.

Hladna predjela mogu biti od mesa, riba, rakova, jaja, povrća, voća i ostalih namirnica.

Hladna predjela moraju biti gastronomski pravilno odabrana kako bi se uklopila u cjelinu obroka.

Hladna predjela se mogu posluživati na različite načine: bečki, francuski I, engleski I, II i ruski.

Hladna predjela od povrća i voća su marinirano povrće, Waldorfska salata, povrće punjeno raznim salatama i hladnim nadjevima, povrće s raznim hladnim kremama, kokteli od povrća i gljiva, salate od voća, punjeno voće, kokteli od voća.

Sirova besprijekorno svježa riba, školjke, rakovi, pa čak i mekušci takva su hladna predjela po kojima se polije ulje da bi se zatim uzdisalo od ushita kulinarske jednostavnosti, elegancije i savršenstva.

Podjednako u profinjenom skladu ferrarskih ribljih jelovnika, u firentinskim dramama artičoka i šparoga koje je Caterina Medici prenijela na francuski dvor, a Diego Granada na španjolski, kao i u okusu novih jela koja su se nudila pred Venerama, Bakhima i Kupidima od slastica, dok su sluge, kao satiri i sileni, iznosili hladna predjela i salate od morskih plodova.

Naime ako malo bolje pogledate praktički na svakom koraku možete vidjeti bezbroj kombinacija koje se odnose na različita jela kao što su topla predjela, hladna predjela, glavna jela i slastice.

Važno je da sa chefom kuhinje dogovorite sve detalje jelovnika i dinamiku posluživanja hladna predjela, topla predjela, juhe, glavno jelo, desert, tortu, vina i druge napitke te odstupanja od glavnog jela (za vegetarijance ili neke od gostiju koji su vam eksplicitno rekli da su na stanovite namirnice alergični).

Jela kao što su, inače omiljena, sir, kajmak, kuhana jaja ili šunka, poslužuju se kao hors d ' oeuvres (" meze "), hladna predjela uz druženje, odnosno onako, kad netko svrati.

Nakon početnih koktela gostima su bila poslužena hladna predjela nakon čega su uslijedila brojna jela.

Pri upotrebi bilja u kuhinji budite široke ruke - šteta je aromatičnim zelenjem samo ukrašavati sendviče ili hladna predjela.

Kod nas osim što možete provesti kvalitetno vrijeme u ugodnoj atmosferi s vašim najbližima još možete probati tradicjonalna slavonska jela, jela s roštilja, pizze, hladna predjela i na kraju zasladiti se sa vrhunskim slasticama koje nudimo u našem objektu.

Hladna predjela također trebaju biti brzo gotova i zabaviti gosta dok čeka naručeno jelo.

Hladna predjela od mesa su razni naresci od suhomesnatih proizvoda, razna pečena i polupečena mesa, pjenice, mesne paštete, paštete od jetrice, salate od mesa.

Služili su ga na prijamu u povodu dolaska pape Ivana Pavla II u Zagreb 2004. Fino će pristajati uz hladna predjela od plodova mora.

U mnoštvu recepata za užine, marende, gablece, topla i hladna predjela, mesna i riblja jela, tjestenine, rižota, povrtna jela... pronaći ćete nove i zanimljive ideje.

Dvadesetdevetogodišnji kuhar osobno najviše voli jesti paštu-fažol, dok su mu profesionalna preokupacija prije svega hladna predjela.

Pripremali su male hladne zalogaje i hladna predjela servirana na plati, zatim dva glavna jela, od grdobine i mesa kunića, dok je treća kategorija zahtijevala pripremu menija od četiri slijeda.

Kisela ili pečena paprika odlično pristaje u salate ili hladna predjela, a može joj se dodati i maslinovo ulje, češnjak i kapare te mediteransko začinsko bilje.

Čuvati na 10 - 12 C, preporučamo uz ribu, meso od peradi, hladna predjela i naravno uz dobro društvo

Vrhunska graševina iz Erduta obogatit će hladna predjela sa šunkom, kao i bijelu ribu, pečenu teletinu, janjetinu, svinjski lungić, kare

Članovi Udruge gljivara Sunčanica pobrinut će se da uz čašicu kvalitetnog vina posjetitelji degustiraju jela od gljiva (gljivarski lonac, namazi od gljiva, hladna predjela).

Uz sva hladna predjela preporučujemo domaći kruh koji izvrsno prija uz sva hladna predjela.

Karakteristična su hladna predjela s mesom iz tiblice, kosanom mašću, sirom turošom, svježim kravljim sirom s vrhnjem.