Također u sklopu Sajma zdravlja, a u organizaciji Hrvatskog kuharskog kupa, 15. travnja u 20 sati u hotelu Admiral održat će se 7. Zlatna jabuka nacionalno natjecanje kuhara najeminentnijih hotela i restorana RH.

Inače, ove se godine, 29. svibnja, obilježava 10 godina postojanja Hrvatskog kuharskog saveza.

Broj sudionika je ograničen, a prijaviti se možete putem obrasca na stranici Hrvatskog kuharskog saveza.

Svakog tjedna restoran dovodi jedno glasovito ime iz hrvatskog kuharskog miljea.

Na međunarodnom sajamu hrane, pića i gastronomskih inovacija - InGa (3. po redu) uz nove trendove promovira se hrvatsku kulinarska baština, zdrava i ekološka hrana i piće, a prati ga i natjecanje najboljih kuhara Hrvatske u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Črleni na dodjeli priznanja kazao je da je razlika između prvaka i drugo i trećeplasiranog natjecatelja bila jedva oko dva boda, što govori o kvalitativno dosta ujednačenim takmičarima s vrha.

Potpore iznad i 100 tisuća kuna dobili su još projekti Hrvatskog sommelier kluba, Hrvatskog kuharskog saveza (po 150 tisuća) te Klub članova Selo, Hrvatski ferijalni i hostelski savez (HFHS) i Sindikat turizma i usluga Hrvatske (STUH) (po 100 tisuća).

Tomislav Karamarko i Šime Vučetić, kuhari restorana Stomorica iz Zadra, pobjednici su petog po redu nacionalnog kulinarskog natjecanja ' Zlatna dunja ' koje se, u okviru Hrvatskog kuharskog kupa, petu godinu zaredom održalo u Hotelu Kutina.

Tatjana Gredičak, a u ime partnera vrlo stručno i kompetentno izlagali su Vlasta Klarić iz HGK Sektora za turizam, Damir Crleni predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Ivica Štambuk iz HOK-a Odjela za organizaciju rada cehova i Zlatko Kukec predsjednik Udruge nezavisnih turističkih agencija RH.

O najboljem gulašu odluku je donio tročlani ocjenjivački sud Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza te šef kuhinje varaždinskog hotela Turist, Anđelko Levanić, također kuhar hotela Turist te Bojan Bohorč, kuhar restorana Fantasy u Ludbregu.

Najbolja jela izabrao je stručni žiri Hrvatskog kuharskog saveza i žiri publike, a ocjenjivale su se tri kategorije: predjelo, glavno jelo i desert.

Gastronomski program bio je značajno naglašen natjecanjem Slastfest-a u pripremanju slastica pod vodstvom Hrvatskog kuharskog saveza, a i posebno je upotpunjen u ponudom lokalnih ugostiteljskih objekata koji su pripremili i nagrade za svoje goste.

Tako je odlučila stručna komisija u sastavu Branko Ognjenović, akademik kulinarstva iz Zagreba, Dragica Lukin, akademik kulinarstva iz Umaga, Zoran Stanisavljević, potpredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Marijan Bošnjak, predsjednik Udruge kuhara Sisačko-moslavačke županije i Kristijan Kordić predsjednik Udruge slastičara Hrvatske.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, istaknuo je kako je Savez radio na jednom obliku projekta u zadnje četiri godine.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, istaknuo je ključnu važnost kuhara u provedbi projekta koji će zasigurno pridonijeti i potrebi njihovog što boljeg usavršavanja kako bi unaprijedili svoja znanja u pripremi ovih jela.

Na prezentaciji su sudjelovali ugostitelji s područja Bjelovarsko-bilogorske i Virovitičko-podravske županije, djelatnici ugostiteljskih škola s područja županije, članovi Hrvatskog kuharskog saveza, predstavnici Ureda državne uprave u BBŽ, tajnici Obrtničkih komora Bjelovar i Koprivnica, tajnik ŽK Virovitica sa suradnicom te direktor Turističke zajednice BBŽ Antun Turčić.

Udruga kuhara grada Bjelovara dobila je priliku da po prvi puta na ovim prostorima organizira jedno od natjecanja Hrvatskog kuharskog kupa

Udruga kuhara Istarske županije s 204 registrirana člana najbrojnija je i najaktivnija članica Hrvatskog kuharskog saveza, koja je osnovana kada i krovna organizacija HKS.

Hermanova je osvojila visoko 3. mjesto u Hrvatskoj za što je primila Kristalnu kuhaču Hrvatskog kuharskog saveza. (sm)

- Održana je akcija Hrvatskog kuharskog saveza i Srednje strukovne škole iz Vinkovaca kada je načinjeno 100 torti za socijalnu samoposlugu, ŽOK " Cestorad " je organizirao akciju gdje su posjetitelji utakmice umjesto kupnje ulaznice donirali hranu, Turistička zajednica Vinkovci organizirala je fotografiranje s poznatim glumcima u sklopu Rimskih dana, donirala nas je i navijačka skupina " Ultras ", Obiteljski centar Vukovarsko-srijemske županije i drugi.

To proizlazi iz nedavno donesenog Pravilnika o posebnom standardu Hrvatska autohtona kuhinja, koji je sastavilo posebno povjerenstvo u Ministarstvu turizma u kojemu su bili predstavnici Hrvatske obrtničke komore, HGK, Hrvatskog kuharskog saveza i Ministarstva.

Povjerenstvo se sastoji od po dva predstavnika i njihovih zamjenika iz Hrvatske obrtničke komore, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatskog kuharskog saveza, a imenuje ga rješenjem ministar turizma.

Popis jela utvrđen je u Prilogu 1. predmetnog Pravilnik, a na temelju zajedničkog prijedloga Hrvatske obrtničke komore, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatskog kuharskog saveza.

Pismene ispite, cijeli postupak izrade zadataka, kao i sam rezultat rada ocjenjivali su nezavisni stručnjaci iz raznih gospodarskih subjekata iz cijele RH i inozemstva, kao na primjer Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Zdravko Kalabrić - Master Chief Hrvatske, Biserka Zorbas direktorica Croatiaexpressa, Ivana Rebrović, prof. voditeljica edukacija za GDS Amadeus Hrvatska, Sanja Bareza iz Ministrastva turizma i drugi.

Natjecateljski dio popratit će i dodatni sadržaji, kao što su radionice Akademije Hrvatskog kuharskog saveza te brojna predavanja, okrugli stolovi, prezentacije i degustacije proizvoda itd.

Na kongresu su hrvatske kuhare predstavljali predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, inače Varaždinac, te Branko Čukelj, Zoran Stanisavljević i Zorica Bocić.

Popis jela sačinjen je zajedničkim radom predstavnika Ministarstva turizma, Hrvatske obrtničke komore, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatskog kuharskog saveza te je u skladu s prikupljenim recepturama i opisima jela koji su prikupljani na razini cijele Hrvatske.

Lidija Kralj mnogima je poznata iz serijala Kruške i jabuke, u kojem je osvojila titulu hrvatskog kuharskog viteza, a obitelj je dobila i nagradu Anton Štifanić za ugostiteljstvo i turizam. U svojim restoranima nudimo specijalitete malostonskog zaljeva, domaće maslinovo ulje koje sami proizvodimo, te vrhunska pelješka vina iz velike vinoteke, ističe Lidija Kralj.

Vjerujemo u pobjedu ", rekao je ispred Hrvatskog kuharskog saveza potpredsjednik Branko Čukelj.

Tijekom svečanosti otvorenja kongresa, održane u Gradskom kazalištu Joze Ivakića, obilježena je i 10. obljetnica osnutka Hrvatskog kuharskog saveza.