Isto kao što pastir neće zaklat sve svoje ovce odmah jer će mu u budućnosti donijeti veću korist ako se suzdrži od potrošnje u vidu mlijeka, vune i janjadi.

Nažalost, mnogi neće imati hrabrosti to učiniti i biti će poput janjadi koja se vodi na klanje, ali oni će biti utješeni znanjem da ih Ja nikada neću napustiti.

To su čimbenici poput područja otoka vezano uz vegetaciju, odnosno hranidbu ovaca, zatim redoslijed laktacije, utjecaj godine istraživanja, sezone janjenja, veličina legla, odnosno broja janjadi u leglu - dakle ono što redovito u ovakvim istraživanjima definiramo kao okolišne čimbenike, odnosno čitav niz više okolišnih čimbenika koji utječu na količinu i kemijski sastav mlijeka, kao i na njegova higijenska svojstva, to jest na broj somatskih stanica.

Oko 120 lovaca iz lovnih jedinica Vrsi, Poljica, Poljica Brig, Ninski Stanovi, Žerava, Grbe, Kožino i Petrčane češljalo je šumski i teško pristupačni krševiti teren na kojemu uglavnom obitava velik broj lisica, čagljeva, jazavaca, kuna koji u posljednje vrijeme vlasnicima stoke, prvenstveno ovaca, janjadi i koza čine ogromne materijalne štete.

Stražmeštar ih pitaše, da li su Turci. Nismo vele mu ljudi. Čujete, mi smo gladni; imate li janjadi, ovaca? pita Marko dva mladića. Ne imamo mi ništa. A ima li gdje u blizini ovaca? Ima ih na stotine jedan " sahat " odavle reče stražmeštru mlad čovjek. A čije su ovce? Ne pitaj.

Danas su održana predavanja pod naslovom« Mliječna zamjena u hranidbi janjadi i jaradi »,« Utjecaj tjelesne kondicije na reprodukciju i proizvodnju »,« Mogućnosti razvoja ovčarstva i kozarstva kroz IPAR program »,« Hranidba različitih kategorija koza »,« Jeftinijom krmom do rentabilne stočarske proizvodnje ».

- Kozari i uzgajivači krava su već dobili, a mi ovčari ništa, kaže Ratko Vrcelj, iz Bukovića pa dodaje: - Naravno, da nam je stalo do poticaja jer ne ide prodaja janjadi, a računi se gomilaju, uz to i svakodnevno preživljavanje.

I ne samo to, s ranijom prodajom janjadi još uvijek stignemo musti ovce i napraviti koji sir, ako ne za prodaju barem za svoje potrebe, ali ove godine smo i u tom pogledu nemoćni.

Razlika između mesa paške i druge janjadi nastaje zbog odvajanja mlade janjadi od majke.

Mužnju ovaca i sirenje Stana prakticira odmah nakon prodaje prvih janjadi, te se proizvodnja povećava svakom novom prodajom.

- Bilo kako bilo jedno je sigurno da je veliki dio janjadi već prerastao najviše traženu težinu od 23 - 25 kg/grlo žive vage i da će biti upitna prodaja, a to znači da ćemo u ljeto ući s udvostručenim stadom ili prodavati janjad ispod svake cijene, komentirao je Marko Mamić iz Lišana Ostrovičkih, uzgajivač s oko 500 grla ovaca i trenutno oko 300 janjadi.

Ovce (koje fakat imaju nadrealni strah od ljudi, bježale su pri svakom mojem pokušaju da ih ' ćopim ' fotoaparatom), patke, pastrve (a ni ove nisu bolje od ovaca i janjadi), neki američki dvomotorac koji se pitaj boga kako tamo našao, sve zeleno, plavo, osunčano, vodenasto,... ma divota... o sitno rezanom ličkom kupusu da ni ne pričam...

Na Pagu ima oko 40.000 ovaca, a ovčari očekuju da bi ovogodišnja sezona janjadi mogla završiti s oko 30.000 nove mlade janjadi.

' Vrlo je važno u procesu klanja janjadi sve raditi u skladu s tradicijom i standardima koji se traže u tom poslu pa se tako neposredno nakon klanja janjad mora očistiti od krvi.

Tu je moja Nena neprikosnovena, pravi junak, govori gospodar Zdravko koji pored janjadi, jaradi, sira i pravog stajskog gnojiva prodaje crno i bijelo vino, " kao grom ".

Jedno je to u nizu od 2000 janjadi koliko će biti na tom pašnjaku ojanjeno do proljeća, ali u sustavu proizvodnje janjetine, samo je broj i sirovina koja će uskoro biti upućena na sasvim drugi kraj otoka, u klaonički pogon Paške sirane.

Dok neki proglašavaju generale počasnim građanima, postavljaju plakate dobrodošlice ili organiziraju koncerte, žitelji Raštevića, sela u sastavu grada Benkovca, to su odlučili proslaviti velikom ravnokotarskom pučkom feštom - zavrtjeli su oko 400 kilograma teškog vola na ražnju i lešali desetak janjadi i jaradi.

Odrasle ovce uobičajeno janje dvojke (u 49 % janjenja), dosta često trojke (u 12 % janjenja), a rijetko kada (u 2,5 % janjenja) i više janjadi u leglu.

Chios je pasmina ovaca kombiniranih proizvodnih osobina pa je na Cipru iskorištavanje janjadi za proizvodnju mesa jednako ekonomski važno kao i proizvodnja mlijeka.

Jedino što ovcama i janjadi baš ne odgovara jesu velike kiše i dugotrajno vlažno vrijeme.

Bure tijekom godine i nije bilo previše, što ne ide na ruku mladoj janjadi koja je puno jača na suhom vremenu.

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo dugi niz godina bavilo se je samo proizvodnjom janjadi, da bi se zadnjih desetak godina počelo baviti i proizvodnjom ovčjeg mlijeka.

Iako se s vremenom Siniša gotovo u potpunosti prilagođava novom načinu života i sve se više na otoku udomaćuje, Baretić nam u cilju izbjegavanja romantične idilizacije otočnog života, svako malo isporučuje poneku a-la - " Kino Lika " - Karakaš morbidnu ruralnu epizodicu (pa nas tako npr. i vrlo zorno upućuje u trećićanski običaj abortiranja janjadi), da bi nas na kraju iznenadio jednim potpuno neočekivanim, ali fabularno vrlo mudro upotrebljenim, tragičnim obratom, koji dotad šaljivoj priči daje sasvim drugi ton.

Znatno je veća i kakvoća mesa, posebno otočne janjetine, a Karmen Sinković podsjeća da je i naša tradicija korištenja janjetine drukčija nego u zapadnim zemljama: ondje konfekcioniraju meso, dok janjadi na ražnju kao kod nas nigdje drugdje nema.

Nađeno je da epiduralna ometa vezivanje ovaca i novorođene janjadi.

Mnoštvo reakcija izazvala je slikovnica za djecu naziva ' Benko i Zenko ', tiskana u 60.000 primjeraka, koja se pojavila na kioscima u Bosni i Hercegovini, a u kojoj se do detalja opisuje klanje janjadi.

Oni koji kritiziraju slikovnicu smatraju da opisi klanja janjadi nisu za djecu.

Kako bi spriječili stvaranje ličinki u vlažnim naborima kože ovaca koje su genetski uzgojene da daju što više vune, farmeri izrezuju s janjadi velike komade mesa, što uzrokuje patnju, a često i smrt životinja.

Paška sirana na tržište isporuči oko 2000 janjadi iz svoga stada i oko 3000 janjadi od kooperanata, a na cijelom otoku proizvede se oko 20.000 janjadi, što u malim siranama i mljekarama, što u malim domaćinstvima.

Osma izložba paške ovce i sira, okončana je u Novalji izlaganjem i degustiranjem sira, izložbom ovaca, janjadi i ovnova kao i svečanim proglašenjem pobjednika u više disciplina, koji je održan u slikovitoj " Ruži vjetrova " na novaljskoj rivi.