Janjeća jetrica dolce garbo ili na slatko i kiselo Na masnoći propirjajte komade slanine, kapule, češnjaka i petrusimula pa dodajte na kockice sječenu jetricu.

G ledajući taj prizor očima pripadnika društva u kojoj se većina stanovnika osjeća nelagodno kad ne može izbjeći da se nespretno služi nožem i viljuškom, u kojoj se janjeća pečenka kasapi na panju sjekirom, nisam mogao osim da se gorko osmjehnem.

Konačni proizvod je impresivan - zemlja koja je upravo ulazila u fazu raspadanja dobila je djelo u kojem su receptima predstavljena i atraktivno vizualno ilustrirana jela iz svih republika - šarplaninska janjeća čorba, ohridski čumlek, dubrovačka mineštra, sevdidžan, kosovski čevap...

U restoranima postoji još jedno tipično jelo fritto Mallorquín prženi luk i krumpir, crvena paprika, janjeća jetra i komorač.

On bijaše vanredno živahan i razgovorljiv šaleći se s niskim, okruglim i grbavim liječnikom, komu je časnu staračku glavu pokrivala skupa i dosta teška baroka od bijele kose kao janjeća vuna.

Janjeća jetrica i palenta servirane su sljedeće, uz charrdonay od Mladine.

Janjeća sarmica s divnim kiselim mlijekom bila je sjajna.

Koraljnocrvena, dvije ručke, dvije debele pletenice, janjeća koža pretvorena u dragulj.

kao i janjeća jetrica uz domaću puru.

To je skoro pa arapsko jelo, jer se koriste njihovi začini, a u njega idu janjeća srca, janjeća crijevca, itd.

Prsa, rebra, potrbušina - Janjeća prsa se sastoje od samih prsa i prsnog vrška, koji je mesnat i saftan.

Janjeća potrbušina je dosta masna, ali nije premasna i ima dosta hrskavice.

Janjeća jetrica dolce garbo, Teleća jetrica alla veneziana U starom rokoko sekreteru iz sredine XVIII. stoljeća, pisaćem stolu i ormariću od ebanovine, s intarzijama od bjelokosti, koje prikazuju naoružane arkebuzire u raskošnim odorama, koji sam naslijedio od svog praujaka Veljka Alačevića, u jednoj od uskih ladica, odmah uz tajni pretinac, našao sam elegantnu, izduženu dvozubu vilicu, srebrne drške ukrašene viticama i cvjetnim motivima s usađenim dugim tankim zubima s kojih se gotovo sasvim ostrugala nekadašnja pozlata.

Lopatica - Janjeća lopatica je meko i sočno meso.

Roladice od janjećih jezika Kuhajte 4 janjeća jezika dok ne omekšaju, sameljite ih u mikseru sa žličicom mljevenih klinčića, žličicom cimeta te solju i paprom.

Leđa - Janjeća leđa sastoje se od prednjeg dijela sraslog s rebrom i stražnjeg mesnatijeg dijela u kojeg je s donje strane srastao file.

Previše " mrcvarenja " hrane, miksanja, pasiranjA filetiranja, a najbolje je bilo kad su janjeća rebra očistili od mesa.

Bogati izvor cinka su kamenice, crveno meso te janjeća jetra.

Za sukna se za osnovu koristila duga vuna od ovce pramenke a za potku janjeća ili kratka vuna tzv. birka.

Koljenica i podlaktica - Janjeća koljenica i podlaktica imaju sočno meso intenzivnog okusa.

Dakle, dva janjeća roga su (u Hrvatskoj) oni koji su djeca komunizma preobučena po Nev Ageu u sinkretizam koji uključuje i Evanđelje.

Brački vitalac Janjeća iznutrica: jetra, slezena, srce, pluća narežu se na krupnije komade i nataknu komad po komad na čvrsti ražanj.

Doduše, tad će u igri bit neka treća, janjeća gripa.

Gastro tura je zamišljena kao predstavljanje bračke gastronomske ponude u 5 sljedova - predjela i domaći aperitivi na seoskom - obiteljskom domaćinstvu Ranjak iznad Supetra, bračka janjeća juha, juha od pomidora s varenikom i vitalac u konobi Kopačina u Donjem Humcu, lagana marenda koju priprema Agrobrač d. o. o. u predvorju Muzeja otoka Brača u Škripu, bijeli i crni rižot u konobi Kod Tonča u Splitskoj, te desert u konobi Toni u Dolu, koji za sudionike priprema legendarnu dolsku tortu Hrapaćušu, bračku rožatu i hrostule, uz neizbježni prošek, rekao je direktor TZ Supetar Ive Cvitanić.

Vitalac se priprema na slijedeći način: janjeća ili kozleća iznutrica (jetra, slezena, pluća) nataknu se komad po komad na tanji ražanj, zatim se vrlo malo posole (da se iznutrice ne bi stvrdnule), sve zajedno se omota janjećom maramicom te se na laganom žaru okreće oko pola sata.

Baka na selu priprema tako ukusne pečene krumpire grijeh bi bio ne jesti ih uz sočna janjeća rebarca ili svinjsko pečenje.

No, halal hrana također uključuje raznovrsne orijentalne umake, začine kao i mnoga pileća i janjeća jela (zaklana propisanim vjerskim obredom i u Allahovo ime), a isključuje svinjetinu i meso divljači.

Janjeća koža i bijelina pregače je ustvari iskonski simbol proljetnog ekvinocija i uskrsnuća.

Janjeća pašticada s palačinkama od pršuta I pireom od zeleong boba

Patriotska ljubav izdvaja brački ovčji najdraža riba: hm, grdobina, trlja od kamena, srdela kad netko kaže meso, ja pomislim na tatar biftek omiljena vrsta i komad mesa: janjeća glava.