Upozoravajuće gastronomsko osipanje koje je na općoj razini jedan od razloga nastanka ovog Kanconijera.

Nakon predstavljanja Kanconijera u Zagrebu bio je ručak na Šalati kod glasovitog Pere.

Među njima je istaknuto mjesto zauzimao i viški Fažol na brujet, riblji složenac od brujeta s paštom fažol, prokuhanom u ribljem šugu, o kojem je u prvoj seriji ovog Kanconijera napisana cijela priča.

Odsutnog Sinjanina Miljenka Buljca predstavio je Ante Jurković pjesničkim fragmentima iz kanconijera Nevjenčani dani.

VELJKO BARBIERI objavio je četvrti svezak Kuharskog kanconijera Pisac i kulinarski ekspert Veljko Barbieri objavio je posljednji, četvrti svezak književnog i gastronomskog bestselera Kuharski kanconijer u izdanju Profila.

Veljko Barbieri Jesenja uloga ovna škopca i njegova friškog ili sušenog mesa nezaobilazna je tema ovog Kanconijera od njegovih prvih nastavaka do danas.

Na kuhinjskoj pozornici u kući Barbierievih odvijala se generacijama drama života u svoj svojoj punini i boli, sa svim svojim zbližavanjima i udaljavanjima.« U njezinim tećama, loncima, štednjacima i ognjištima krila se ona spasonosna metafora života koja je čuvala krhku opnu brakova i veza mojih najbližih predaka i mene samoga, i koji su djelomice preživjeli ili se ugasili upravo na kuhinjskoj pozornici »napisat će Barbieri u uvodnom tekstu posljednjeg nastavka Kuharskog kanconijera.

Drugi dan započeo u 12.30 prezentacijom Kuharskog kanconijera g. Veljka Barbierija uz degustaciju jela od orza, prema receptima obljavljenim u kanconijeru.

Srnetina na divljač i srndaćevi odresci na žaru Bio je petak par dana prije Božića 2002. kada mi je u snježnoj noći, u kojoj se u Dubravkinu putu odvijala promocija I. dijela Kuharskog kanconijera, Željka Čorak poklonila svoj prepjev soneta Folgora da San Gimignana, možda najljepšu knjižicu koju bi netko mogao poželjeti te noći.

Putovanje u povijest mediteranskih okusa i kulinarske tradicije Sredozemlja objedinjeno je u četiri sveska elegantnih Kanconijera, koji se kreću od prvih početaka uživanja u hrani, preko antike, srednjeg vijeka, renesanse i baroka, pa do današnjih dana.

Dapače, po riječima akademika Tomasovića petrarkisti su bili učeni humanisti, posebno ja naglasio veze s Marulićem, a hrvatski prepjevi Kanconijera počeli su u 15. stoljeću još dok je to bila vrlo rijetka pojava u Europi - taj je fenomen mnogo složeniji, što će idućeg tjedna pokazati simpozij.

Neke njegove pjesme uvrštene su u Zbornik Nikše Ranjine iz 1507. no autorstvo nad nekim pripisivanim mu tekstovima utvrđeno je tek nakon otkrića rukopisnog kanconijera Gjorete Držića pjesni ke stvori dokle kroz ljubav bjesneše 1965. u Dublinu.

Ipak, da Lucićeva ljubavna boljezan nije samo danak petrarkističkoj maniji, nego izravan refleks proživljena slučaja, dokazao je baš Vončina sjajnom analizom cijeloga Lucićeva Kanconijera i dešifriranjem kriptografskog zapisa imena njegove drage u 21. pjesmi (»Otkad on izbrani...«), prema Kasandrićevu naputku, iznijevši hipotezu da je Hanibal pišući Milici udvorne stihove, s pokojom ironijskom sjenom zapravo namigivao njezinoj najmlađoj sestri Niki, čije ime »odzvanja cijelim Lucićevim kanconijerom«.

Ako je pjesnik i osjetio zanos prema kojoj djevojci trogirskih Cipika, onda je to Miličina najmlađa sestra Nicolotta.« Do takvog zaključka došao je uz pomoć druge izvrsne Kasandrićeve interpretacije, i to treće pjesme Lucićeva kanconijera (»Ako si mislila...«) u kojoj se nalazi opis jednostavne zgode, susreta pjesnika i njegove ljubljene, za koji Kasandrić misli »da je taj prizor baš uzet iz realnog života pjesnikova, da nije nikakva poetična izmišljotina«, a Lucićev postupak da je »sasvim vanredna pojava u tadanjoj ljubavnoj lirici«.

Knjižara " Judita " smještena je u prostoru od samo 45 četvornih metara, a mali izlog pred ulazom jasno daje do znanja o sadržaju knjiga u knjižari, jer se u izlogu nalaze knjige u rasponu od " Kuharskog kanconijera " poznatog književnika Veljka Barbierija do najnovijih izdanja o Harryju Potteru.

Vončina, vidjeli smo, zaključuje ako spomenuta pjesma ima autobiografsku pozadinu, neznanka iz 3. i 21. pjesme, ali i iz čitava kanconijera, može biti još mlada i neudata sestra Milice Koriolanović, odnosno kasnija Nicolotta uxor Joanis de Andreis ex Francisco.

Za razliku od Kuharskog kanconijera u ovoj se knjizi povijesno-gurmansko-književna pustolovina širi izvan granica Mediterana (koji je i ovdje prisutan) u različite prostore Europe (ponekad i šire, slijedeći hranidbene veze europske i drugih kultura), dajući povijesni presjek razvoja civilizacije od antike do današnjih dana.

Također, vlastita obiteljska povijest iz Kanconijera ovdje ustupa mjesto svjetskoj, a usmjerenost na povijesni slijed, a ne na pojedino jelo, rezultira i drukčijom strukturom knjige u kojoj su recepti tek dodatak na kraju, dok ono književno dobiva primat.

Autor kanconijera Plandovanja, prve zaokružene i suvisle zbirke hrvatske poezije u modernom smislu prema mišljenju Slobodana Prosperova Novaka, te dubokoumne religiozne poeme Mandalijena pokornica, Dživo Bunić Vučić pripada skupini sjajnih, barokno raskošnih i senzibilnih pjesnika, a po svojim je stilskim i izražajnim karakteristikama doista i prvi moderni hrvatski pjesnik.

Prijevod Petrarkina »Kanconijera« bio je gotov i na ručku mi je, kad smo proslavljali objavljivanje, profesor Torbarina rekao da bih mogao prevesti »Henrika VI«, što sam rado prihvatio.

Frano Čale u to je vrijeme pripremao cjelovit prijevod Patrarkina »Kanconijera«, javio sam se i počeo prevoditi.

Rečenica koja zvuči kao da je izvađena iz ljubavnoga kanconijera.

Ipak, možda je pravedno što prvi dio ovog kanconijera završava skromnom srdelom, čija je prava vrijednost upravo u tome što je jednostavnošću vlastitih kulinarskih tehnika oduvijek izazivala visoku gastronomiju.

stopalima gnječim seosku cestu blatnjavu pozornicu amaterskog kazališta gdje glumci, generacijama odabrani unaprijed, sa dva lica uvijek na isti način uzvikuju dobar dan prezimena ostaju ista, samo se imena mijenjaju postaju sve kraća i sve nerazumljivija laura bez kanconijera i ovaj kraj krasi i nitko se ne pita zašto rasvjeta ne radi već treći dan i to ne spriječava mačka da obilježi svoj teritorij uzdignute zadnje noge i još uzdignutijeg repa otrese glavom prkosno spuštajući nogu pazeći dobro da ne izgubi ravnotežu mazno zijevne i uz nogavicu se pomazi mačjom privrženošću te pogledom prešutno upita gdje je tvoje drvo, beatrice?

Ispisujući suvremenu inačicu ljubavnoga kanconijera, mladi je pjesnik istodobno pokušao do kraja depatetizirati temu ljubavi, s jedne, te sačuvati ekstatične emocije i fascinaciju svoga lirskog protagonista osobom drugoga, s druge strane.

Jer, posve je u pravu i Zdravko Zima koji je zapisao paradoks je vjerojatno u tome da je Arsen svojevrsna institucija, iako se uvijek bunio protiv svakog institucionalizma i iako je svoju individualnost podredio do stanovite mjere samo zagrebačkoj šansoni. Svojom ocjenom ljubav prema ženi, ljubav prema glazbi (poeziji) i zazor od vlasti (ideologije) trojedna je zaokupljenost kanconijera Arsena Dedića, pogađa i Zvonimir Mrkonjić.

Zarobljenoj u oknima sjećanja poput leuta i uznemirenih jata skuša i skušeja, mariniranih u uspomenama kao i posljednja priča ovog trećeg niza Kuharskog kanconijera.

To je prava pozornica gastropisa i drame ovog posljednjeg Kanconijera i naše svijesti, podjednako sredozemne koliko i europske i kozmopolitske.

Brujet od jegulja i poljskih ogrca Male puževe iz polja očistite na način opisan u ovom nastavku Kanconijera, a onda zajedno s jeguljama izrezanim na komade pirjajte u šalši od luka, ljutike i kapule, podlijevajući bijelim vinom.

Jedna od potvrda tomu pojavila se 1738. u obliku kanconijera hrvatskih i talijanskih ljubavnih pjesama napisanih vjerojatno rukom Andrije Cigančića iz Lovrana.