Miso je jedan od osnovnih sastojaka miso juhe, stoga u Gardenu možete pronaći bijeli miso od riže i soje blagog okusa, te ječmeni miso koji je idealan za pripremu umaka, jela s korjenastim povrćem i juha, osobito miso juhe.

Stavio sam ga kuhati s korjenastim povrćem, ogulio ga, a onda lagano kratko pekao na panceti i mrkvi, podlijevao bijelim vinom i temeljcem gdje sam ga kuhao.

Danas u kulinarstvu nije neobičan odmak od tradicije i uvođenje novih okusa, pa su i salate iz radionice rađene u kombinaciji sa zelenim i korjenastim povrćem, mahunarkama, žitaricama, sjemenkama i s posnim sirom, a sve radi zdrave i preporučene prehrane.

Jesenska prehrana treba biti bogatija korjenastim povrćem, koje jača imunološki sustav i tako nas štiti od tada čestih prehlada.

Sljedeće su poglavlje tzv. mala glavna jela (npr. bakalar s korjenastim povrćem, kolja s krumpirom, dagnje u jabukovači i finim travama, smuđ s kozjom bradom, korabom, morskim travama i skyrom vrsta mliječnog proizvoda karakteristična za nordijske krajeve).

Jednostavno pravite salate sa raznim zelenim i korjenastim povrćem i plodovima koje volite, kreiraji je po svom ukusu, dodajte po volji i sjemenke, razne klice, orašaste plodove, hladno prešano biljno ulje i birajte kvalitetne namirnice ili koristite vlastiti vrt ako ga imate.

I kontinentalni dio naše zemlje koristi grah u različitim kombinacijama s korjenastim povrćem i slaninom, kiselom repom ili ječmenom kašom u ričetu.

Teško je prihvatiti da je riječ o bolognese umaku, jer kako je poznato izvorni recept podrazumijeva mljeveno meso, pa se prikladnijim čini nazvati ga Juneći mišići na bolonjski način ili kako Ante Bušelić (koji ovo jelo zaista izvanredno priprema) kaže: Juneći mišići s korjenastim povrćem i crvenim vinom.

Osim nutritivnim vrijednostima, ona dominira među korjenastim povrćem svojim izgledom i bogatim, sočnim, slatkim okusom.

Vrlo su ukusni u kombinaciji sa slatkim korjenastim povrćem ili pak u pireima od pastrnaka, celera ili crvenog luka.

Štandovi na cesti se savijaju pod jukom, ili kako oni kažu đukom, vrlo rasprostranjenim korjenastim povrćem Srednje Amerike.

Radite li juhu ili jelo s korjenastim povrćem te nešto s tjesteninom ne zaboravite na korabicu.

Tegobe u menopauzi mogu se ublažiti i određenim načinom prehrane upotpunjene sojom i proizvodima od soje, korjenastim povrćem i mahunarkama.

' Ružno pače ' među korjenastim povrćem obavezan je sastojak dobrih juha.

Arame alge se odlično slažu sa korjenastim povrćem (mrkvom...), raw sirom, sojom i sjemenkama.

1. KARNEVALSKA JUHA OD FAZANA I SUHOG BOBA Pristavite juhu od fazanove sitneži i komadića mesa zajedno sa sitno sjeckanim korjenastim povrćem, pa kad sve prokuha ubacite suhi bob koji ste preko noći ostavili da odstoji u vodi.

Prehrana Mooladharu možemo uravnotežiti uzemljujućom prehranom bogatom korjenastim povrćem (mrkva, pastrnjak, rotkvica, cikla, luk, češnjak, krumpir), bjelančevinama (mlijeko, tofu, proizvodi od soje, grahorice, ghee, maslac od kikirikija) te začinima poput hrena, vlasca, crvenih ljutih papričica i papra.

Goveđe meso preko noći ostavite u marinadi od crne bevande i kvasine, zajedno s korjenastim povrćem.

No u Rumunjskoj spravljen je tako da se iznutrica skuha u jako masnoj vodi sa korjenastim povrćem, češnjakom, octom i vrhnjem.

I palamida s korjenastim povrćem koju davne 2005 jeo u PLAVI PODRUM Opatija, bila je fantastična.

Za razliku od već spomenutih bakinih juha iz našega djetinjstva, bistrih kokošjih ili govedskih juha s korjenastim povrćem i domaćim rezancima, danas je kulinarski izbor i gastronomska ponuda juha brojčano nemjerljiva, jer one danas ovise o kulinarskom umijeću i kreativnosti kuhara.

Više je nego ukusna sirova, no možete je ispasirati i pripremiti kao juhu ili zapeći zajedno s drugim korjenastim povrćem.

Za glavno jelo smo uzeli file plemenite ribe s guščjom jetrom i korjenastim povrćem s kurkumom, uz koje stoji oznaka da je ovogodišnja kreacija.

Zdravi ručak: Variva na bazi heljdine i ječmene kaše s grahom i korjenastim povrćem su financijski povoljan, a opet vrlo hranjiv obrok.

Dok se govedina špika korjenastim povrćem i slaninom, taj je svinjski file - lungić, a sve češće, sukladno nutricionističkim trendovima i pureća prsa, elegantno nadjeven suhim šljivama i opijen šljivovicom.

U makrobiotičkoj kuhinji daikon se koriti u miso-juhama, kuhan načinom " nishimi " (kuhanje u velikim komadima s malo vode, tako da se povrće više pari, nego kuha), pirjan na malo crnog sezamova ulja s drugim korjenastim povrćem (mrkva, čičak, luk, pastrnjak, peršin, žuta repa), ukiseljen s morskom solju, nariban (pickles) ili cijeli korijen i lišće u pšeničnim ili rižinim mekinjama.

Pecite u pećnici s korjenastim povrćem.

Osim u juhama i varivima, pastranjak je odličan zapečen s mrkavom i drugim korjenastim povrćem te krumpirima.

Optimalno ispečeno, sočno meso divljači odlično se slaže s glaziranim kestenima, korjenastim povrćem i pireom u kojem se osjeti muškatni oraščić

Molim vas, nemojte zelenje brkati s korjenastim povrćem kao što je mrkva, cikla ili krumpir.