sojino mlijeko (zamjena za kravlje) proizvedeno tako da mu sastav približno odgovara kravljem mlijeku; odnos zrna i vode je 1:7; udio proteina 3,5 %; blago zaslađeno; dodaje se ulje i sol; može sadržavati i dodan mliječnu aromu

Zobeno mlijeko, uz rižino i sojino, ubraja se ne samo u najomiljenije već i u najuravnoteženije alternative kravljem mlijeku.

S obzirom da sojino mlijeko sadrži samo šestinu količine kalcija sadržane u kravljem mlijeku, konzumno se sojino mlijeko obogaćuje kalcijem do odgovarajuće količine.

Osim toga, uništavaju mikroorganizme u zemlji, a herbicidi ostaju na plodovima te tako truju i ljude i životinje, koje opet, pak, truju ljude - u kravljem mlijeku se, recimo, mogu naći tragovi pesticida i herbicida, pa tako i u svim mliječnim proizvodima.

Dijelit će i info materijale i veganske recepte, a poruka o kravljem mlijeku može se vidjeti i na jumbo plakatima u hrvatskim gradovima.

Zanima me da li je moguće da je to povišenje zbog " proteina " u kravljem mlijeku.

I znanstvena istraživanja podupiru sezonsku prehranu - različiti izvori navode velike razlike u, primjerice, količinama važnih sastojaka u kravljem mlijeku u ljeto i zimi ili količine vitamina i minerala u pojedinim vrstama povrća uzgojenih u sezoni i izvan nje.

Problematična je i apsorpcija kalcija, zbog činjenice da je omjer kalcija i fosfora u kravljem mlijeku 1:3, dok je omjer kalcija i fosfora u ljudskom mlijeku 1:1; čime kalcij postaje lako iskoristiv.

Svemu tome možemo dodati povećani rizik od dijabetesa tipa 1 jer većina supstituta majčinog mlijeka zasniva se na kravljem mlijeku, a istraživanja odavno ukazuju na vezu između konzumacije kravljeg mlijeka i dijabetesa tipa 1.

Ponajprije, kalcij je u kravljem mlijeku vezan s kazeinom.

Alfa-s1-kazein jedan je od glavnih alergena u kravljem mlijeku.

Dr. Myriam Afeiche, voditeljica istraživanja, objasnila je da ženski hormon estrogen u kravljem mlijeku može utjecati na mušku plodnost.

Količina druge antimikrobne tvari laktoferina, dvostruko je veća nego u kravljem mlijeku.

Previsoki sadržaj proteina u kravljem mlijeku u odnosu na majčino mlijeko ili mliječne pripravke glavni je nedostatak kravljeg mlijeka za prehranu dojenčadi i male djece.

Iako je po izgledu gotovo identično kravljem mlijeku, sojino se mlijeko uvelike nutritivno od njega razlikuje.

To znači da te SCFA i MCFA imaju veći omjer i bolje se probavljaju i upijaju od masnih kiselina dugog lanca (LCFA) koji prevladavaju u kravljem mlijeku.

Ustvari, nedavne studije otkrile su da razine metabolički vrijednih masnih kiselina kratkog i srednjeg lanca kaproična, kaprilna, kaprik i laurična kiselina znatno su više u kozjem nego u kravljem mlijeku. ove više razine SCFA i MCFA brže se i kompletnije razbijaju od LCFA kojima obiluje kravlje mlijeko.

U mlijeku se nalazi tvar poznata kao kazein kojeg u kravljem mlijeku ima tri stotine puta više nego u ljudskom.

Mlijeko od kamuta okusom je najsličnije kravljem mlijeku, pa ga je pogodno koristiti u prijelaznoj fazi dok se ne naviknemo na okuse biljnih mlijeka.

I mlijeko od pira izvrsna je alternativa kravljem mlijeku, pa ga možete bez straha isprobati u vašim slanim i slatkim receptima.

Istraživanja pokazuju da razina gnoja u kravljem mlijeku redovito nadilazi onu dozvoljenu zakonom.

U kravljem mlijeku se također nalaze krv, hormoni, bakterije te, naravno, mliječne masnoće homogenizirane u preradi mlijeka.

Zob kao žitarica iznimno je zdrava, a napitak od zobi poznatiji kao zobeno mlijeko još je jedno od omiljenih nadomjestaka kravljem mlijeku.

Na žalost, Hrvatska je i dalje pod uzbunom radi pojave aflatoksina M1 u kravljem mlijeku.

Najukusnije je na kravljem mlijeku ali kad si samo pomislim koliko su krave muzare danas nafilane hormonima i antibioticima, nisam sigurna da činim dobro.

Iako u kravljem mlijeku ima dvadesetak tvari koje mogu uzrokovati alergijsku reakciju, najčešće su alergije na alfa laktoalbumin, a nešto rjeđe na laktoglobulin te kazein.

Bifidoverus je tekući probiotik terapijske vrijednosti na kravljem mlijeku koji sadrži probiotičku bakteriju Bifidobacterium lactis u vrlo visokoj terapijskoj koncentraciji po 1 ml pripravka te prebiotik inulin.

Vitamin D nalazi se u margarinu, mlijeku u prahu, jajima, kravljem mlijeku, lososu, srdelama, škampima, ribljem ulju i nekim vrstama gljiva.

Znanstevnici vjeruju kako je uzrok u prirodnim hormonima u kravljem mlijeku.

U makrobiotičkoj i veganskoj ishrani one su odličan izvor kalcija, u njima ga je i deset puta više nego u kravljem mlijeku