Ako se proizvođači hrane usmjere na spuštanje glikemijskog indeksa dodavanjem više masti ili kukuruznog sirupa koji ima nizak glikemijski indeks, suočit ćemo se s istom dilemom kao kad su tržište preplavili proizvodi s malo masti odn. malo ugljikohidrata: nezdrava hrana koja je izmijenjena i etiketirana kao zdrava.