Donekle čudi zašto na utakmicama Svjetskog kupa nema mame Marice, a i tata Ante se posljednjih dana malo neobično držao uglavnom skautirajući stazu tamo negdje duboko u šumi ili povlačeći se u svoj apartman koji je bio opremljen poput muzeja hrvatske kulinarske tradicije.

No, upravo plava boja tijekom godina postala je zaštitni znak marke Vegeta, kao i neizostavni dio kulinarske tradicije.

No, međutim, pobjednička diploma se dodjeljuje čitavome mjestu, a ne samo pojedincu, tako da je ove godine Katija Cukrov za svoje mjesto, odnosno za Škrip ponijela titulu Uspješnog čuvara kulinarske tradicije otoka, te im Općina Nerežišća i ovim putem još jednom iskreno čestita na osvojenoj tituli.

Nakon prošlogodišnje, vrlo uspješne organizacije Smotre sirnica otoka Brača, manifestacije koja je okupila u Sutivanu kulinarske tradicionaliste iz skoro svih bračkih mjesta kada je titulu Uspješnog čuvara kulinarske tradicije otoka ", osvojila sirnica iz Ložišća, ovogodišnja smotra će se održati u Nerežišćima.

Ova su tri proizvoda tijekom dugog niza godina, zadržavši visoku kvalitetu te domaći okus, postala dio kulinarske tradicije Rusije i do danas su ostala lideri u svojim tržišnim segmentima.

Naglašavajući upotrebu prirodnih, zdravih i organskih namirnica, Carlo Petrini objasnit će nam kako očuvati prirodnu bioraznolikost i zaštititi agrikulturalnu prasku u nestajanju, kojoj prijeti masovni konzumerizam, implementirajući kulinarske tradicije koje koriste različite regije diljem svijeta.

S druge strane, povrće nema strogu botaničku odrednicu, već se u prehrani ljudi uobičajno određuje na temelju kulturološke i kulinarske tradicije.

U okviru programa predstavljanja kulinarskih tradicija nacionalnih manjina tijekom trajanja izložbe ' Svijet hrane u Hrvatskoj ', u subotu, 19. svibnja, u Etnografskom muzeju će se održati događanje ' Kulinarske tradicije Nijemaca u Hrvatskoj '.

Laskavu titulu " Uspješnog čuvara kulinarske tradicije otoka " po sudu ocjenjivača zaslužilo je ove godine mjesto Ložišća, a u stopu ga prate Mirca i Gornji Humac, dok je i među ostalim mjestima bodovna razlika vrlo mala tako da su samo nijanse odlučivale o najboljima tj. najukusnijima.

Putovanje u povijest mediteranskih okusa i kulinarske tradicije Sredozemlja objedinjeno je u četiri sveska elegantnih Kanconijera, koji se kreću od prvih početaka uživanja u hrani, preko antike, srednjeg vijeka, renesanse i baroka, pa do današnjih dana.

Pa ipak, teško je u Europi, na tako malom prostoru, pronaći tako izraženo prepletanje srednjoeuropske i južnoeuropske, posebno sredozemne civilizacije i kulinarske tradicije, kao u današnjoj Hrvatskoj.

Odavno je poznato da je ona dio bogate kulinarske tradicije i posebnosti, te da je uhrvatskim recepturama odoljela globalnim trendovima, a mnogi hrvatski restorani upravo su prepoznatljivi poatraktivnosti, kvaliteti i autentičnosti kulinarske tjesteničarske ponude.

Pekinška kuhinja je zasigurno jedna od njih, a radi se o kuhinji koja je nastala na temelju kulinarske tradicije pokrajina Hebei i Shandong.

Ona je tako postala dijelom njihove kulinarske tradicije, odnosno dijelom njihovih osobnih vrijednosti, poput obitelji, prijatelja te zajedničkog druženja uz izvrsno jelo.

Novom ambalažom Podravka nagrađuje povjerenje i vjernost potrošača koji već pola stoljeća prepoznaju dodanu vrijednost koja im se nudi te se s mnogo pouzdanja poistovjećuju s najpoznatijim dodatkom jelima kao dijelom njihove kulinarske tradicije.

U opreci s vladajućom politikom prehrambenih industrija koje serviraju višestruko procesuiranu hranu masovnim konzumentima, odlučio se okrenuti očuvanju prirodne bioraznolikosti i zaštiti agrikulturalne prakse u nestajanju, implementirajući kulinarske tradicije koje koriste različite regije diljem svijeta.

Tvrtku i njene brandove povezuju s okusom i svježinom talijanske kulinarske tradicije.

Mediteranska hrana u Barceloni: ccokandtaste.net Tapas u Andaluzijskim brdima: fincabuenvino.com Kulinarske tradicije na Kreti: keartisanal.com Francuske delikatese: petitsfarcis.com Kulinarski šef u Provansi: cookingwithfriends.com Sicilijansko kuhanje u Palermu: absoluteitalia.com Jedna od najboljih europskih škola za kuhanje: italiancookerycourse.com Japansko kuhanje u Japanu: tasteofculture.com

Muzej će nagraditi sve prijedloge podravskog jela koji su po svojim sastojcima i lokalnom nazivu naj, naj autentičniji, a svi prikupljeni prijedlozi važan su doprinos sudjelovanja lokalne javnosti u istraživanju i očuvanju podravske kulinarske tradicije.

Od turskog utjecaja potjeće pilav, jelo često na Srednjem istok, srednjoj i južnoj Aziji, a probilo se sve do Latinske Amerike i Kariba, pa ga na Trinidadu poznaju kao pelau, i postao dijelom kreolske kulinarske tradicije.

Poznata povjesničarka umjetnosti, Ivana Prijatelj Pavičić, objavila je prije nekoliko godina Kuharicu none Carmen, svojevrsni sentimentalni prijevod s talijanskog sačuvanih bilježnica s receptima stare splitske domaćice Carmen Tacconi, zapravo sintezu splitske kulinarske tradicije prve polovice 20. stoljeća isprepletene s autentičnim intimnim zapisima.

Kako se pobjednička diploma dodjeljuje čitavom mjestu a ne pojedincima, iako je bilo boljih pojedinačnih uzoraka titulu Uspješnog čuvara kulinarske tradicije otoka ove godine odnosi mjesto Škrip, a u stopu ga prate Sutivan i Supetar.

Još nešto, bilo bi joj draže da su Hrvati osvješteniji po pitanju hrane, pogotovo s obzirom da imaju tako bogate lokalne kulinarske tradicije koje polako odlaze u zaborav.

Međutim, naše kulinarske tradicije još uvijek papriku prepoznaju najviše kao zimsku preprehranu (« filana paprika »ili pečena sa češnjakom), no trebalo bi naći kompromis i uzimati papriku u svim oblicima i u svim kombinacijama i sa drugim namirnicama

Najuspješniji tim ponijet će laskavu titulu Čuvari kulinarske tradicije otoka Brača 2013 ", ali i svi ostali čuvari i ljubitelji kulinarske tradicije otoka Brača će se dobro zabaviti, ugodno družiti i pristojno osladiti uz glavna i popratna događanja druge Smotre sirnica otoka Brača ".

Ipak, najcjenjenija kuhinja u doba renesanse bila je ona na Apeninskom poluotoku, u bogatim talijanskim gradovima-državama koji su ne samo bili baštinici bogate rimske kulinarske tradicije, nego i zbog razgranatih trgovačkih veza s levantom, bili na izvoru mnogih egzotičnih roba, začina i namirnica koje su dalje diktirajući cijene, prodavali narodima na sjeveru.

Kao prvo, poznavanje kulinarske tradicije više se ne prenosi s majke na kćer.

Hrvatska - koju mnogi s pravom nazivaju jednim od najljepših europskih, gastronomskih vrtova odavno je postala značajan čimbenik bogate europske (i svjetske) kulinarske tradicije, njegujući svoju prepoznatljivost, autohtonost, raznolikost i bogatstvo dobrih okusa.

Delicije koje nastaju pod ravnateljskom palicom chefa Tomislava Gretića svaki put su nove kako sam chef kaže, katkad će pribaviti kakav posebno dobar komad ribe i svakog se dana okušati u novom i jedinstvenom načinu pripreme, istražujući tako sve ukusne zakutke kulinarske tradicije.

Bogati utjecaj turske kulinarske tradicije musaka, baklava, ćufte, pilav sve su to jela koja već svojim nazivima ukazuju na strano podrijetlo.