Od sorti maslina u školskom masliniku najzastupljenija je domaća orkula ili oblica, a ima nekoliko stabala talijanskih sorti leccino i pendolino koje su dobra kombinacija domaćoj sorti jer su dobri oprašivači.

Prilika je to bila da posjetimo osebujnog gospodina Matkovića čija se uljara smjestila na visoravni blagih obronaka središnje Istre okružena sa šest hektara novoposađenih maslina vrste leccino, pendolino i belica.

Preporučene sorte uljarice i one mješovitih svojstava za područje naših otoka i njen obalni dio bile bi uz oblicu još drobnica, slivnjača, karbunćela, puljizica, lastovka i levantinka te leccino, coratina, cucco i carolea, a za kontinentalni dio županije drobnica, karbunćela i krvavica, a od stranih za sva područja još leccino, cucco i itrana.

Autosterilna je, pa zahtijeva oprašivač e (Leccino.

Dakle, danas se beru samo dozreli plodovi ranih sorata (buža puntoža, leccino, pendolino, frantoio, moraiolo...) - rekao nam je prvog dana ovogodišnje berbe Ivica Vlatković šampion svih šampiona među maslinarima u protekloj godini prvog dana berbe 20. listopada.

Bazu mješavine sorti ekstra djevičanskog maslinovog ulja Aurum čine sorte leccino i leccione koje mu daju punoću i aromatičnost.

Koliko li je tek stotina stabala maslina trebala posaditi ta vrijedna istarska obitelj, da iz sorti bjelica, bugla, črnica, leccino, frantoio poteknu prve zlatne kapi Ipša ekstra djevičanska maslinova ulja za čiju je vrhunsku kvalitetu uskoro pristiglo i najveće međunarodno priznanje - prvo uvrštenje jednog hrvatskog uljara u talijanski vodič najboljih maslinovih ulja ' ' L ' extravergine 2005 Guida ai migliori oli del mondo di qualita accertata ' ' s mješavinom bjelice i frantoia.

Najboljom sortom je ocijenjeno ulje leccino obitelji Ipša iz Oprtlja, a u odnosu cijene i kvalitete najisplativije je ono Đina Antonaza iz Grožnjana prema analizama izdavača vodiča.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje načinjeno je od sorte leccino; sorte ranog dozrijevanja čije je ulje najbolje koristiti odmah nakon prerade tada ima najnaglašeniji bouquet po plodu masline (fruttato d ' oliva) te dolazi do izražaja njegova aromatičnost.

Predstavnici Poljoprivredne savjetodavne službe održali su četiri stručna predavanja i to: mr. sc. Marija Ševar Ekološko maslinarstvo; mr. sc. Višnja Šimunović Urod i berba maslina u Hrvatskoj 2012.; mr. sc. Stanislav Štambuk Utjecaj položaja na rodnost masline sotre Leccino, a domaćin, Željko Peran, mag. ing. agr., održao je izlaganje o mjerenju starosti masline rezistografom.

Dakle, danas se beru samo dozreli plodovi ranih sorata (buža puntoža, leccino, pendolino, frantoio, moraiolo...) - rekao nam je 20. listopada prvog dana ovogodišnje berbe Ivica Vlatković

Tradicionalno najzastupljenije sorte su oblica (oko 60 % svih maslinika), buža, leccino i drobnica.

Preostale zlatne medalje su za sortno ulje leccino, levantinka, drobnica, oblica i selekcija svih navedenih sorata.

Broj prodanih sadnica (domaćih i uvoznih) evidentira se u Zavodu za sjemenarstvo i rasadničarstvo, a inače tradicionalno najzastupljenije sorte masline u Hrvatskoj su oblica, leccino, lastovka, pendolino, istarska bjelica.

Većinom se uzgajaju domaće sorte oblica i masnica (lokalna vrsta kostiljače), ali u dijelu maslinika mogu se naći i talijanske sorte leccino i oprašivač pendolino.

Berba ranih sorata (leccino i pendolino) je završena i prerađena u uljari u Žeravi i od 430 kg dobivene su 63 litre ulja.

Odlično za salate i lešade, za neka jela ulje od sorte leccino je gotovo nezamjenjivo, objašnjavaju Duševići

Ovogodišnju berbu Branko Marfat s obitelji počeo je 12. listopada, brali su prvo sortu leccino i rezultat berbe iznosio je 2.000 kg.

- Lani smo prije ovog datuma brali i orkule, a sad ni ne pomišljamo već beremo najranije sorte leccino, pendolino i frantoio, a nešto je otišlo i u konzerve - sorte ascolana, navodi Bobanović jer MasVin ima i konzumne sorte i ove za proizvodnju maslinova ulja.

Novi nasadi podizani su pretežito stranim sortama (leccino, frantoio, pendolino).

Tako će u skladu s potpisanim ugovorom u privlačke vinograde, maslinike i voćnjake iz Metkovića do konca ovog mjeseca biti dopremljeno 850 sadnica maslina sorti oblica, levantinka, žutica, leccino, pendolino, tenera, ascolano, cipressino i drugih te 2.000 kalemova vinove loze sorti plavac, debit, maraština, babić, plavina, merlot, sauvignon, in blanc, sirah i ostalih kao i 180 komada voćaka limuna, mandarina, naranči i malina.

Riječ je o maslinovim sadnicama sorti oblica, leccino, pendolino, tenera, ascolano i cipressino te o sortama vinove loze in blanc, debit, maraština, babić, plavina, merlot, cabernet sauvignon i sirah.

Najvećim dijelom opredijelio se za uzgoj domaćih sorti, oblice i drobnice, uz ponešto mašnjače i levantinke, dok ostatak čine introducirane sorte leccino, coratina, frantoio, ascolana tenera i pendolino.

Uljara AL TORCIO posjeduje 1200 vlastitih stabala maslina sorti: leccino, bianchera, muraiolo, te autohtone istarske masline na površini od oko 3 ha.

Autohtone sorte u fažanskom masliniku: buža, karbonaca i leccino.

Maslinik je vlasništvo društva Tvornica cementa Umag d. o. o. sa ukupno zasađenih 5070 stabala maslina u periodu od 2003. do 2008. godine planskom sadnjom kvalitetnih sorti leccino i pendolino, na lokaciji budućeg turističkog kompleksa Terra Istriana uz umjetno jezero Fiandara.

Maslinarstvom su se počeli baviti prije dvanaest godina i danas na svom obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu imaju 430 stabala maslina sorti leccino, frantoio, istarska bjelica i buža.

Od ukupno pristiglih uzoraka maslinovih ulja, 108 uzoraka, dakle 40 posto, čista su sortna ulja, a među sortnim maslinovim uljima u najvećem je postotku zastupljena sorta oblica sa 70 posto, a zatim drobnica, leccino, levantinska, buža, barska žutica, istarska bjelica, frantoio, itrana, pendolino, picholine, dužica, bjelica, ascolana, coratina, plominka, piculja i grozdenjača izvijestila je tajnica manifestacije Miranda Žitko-Vulić.

U maslinicima su zasađene dijelom domaće, a dijelom sjevernotalijanske sorte i obuhvaćaju bužu, bjelicu, leccino, pendolino, ascolanu i picholine.

Leccino je ulje bistre zelene boje, snažnog mirisa masline, cikorije i svježe pokošene trave, skladna je okusa, s dragocjenom istaknutom notom gorčine i pikantnosti.