Teleća jetrica alla veneziana Zlatko propržite na tanke kolute sječenu kapulu pa ubacite nekoliko listova lovora i dolijte malo vode.

Za nekoliko dana se grožđe osuši, malo se pritisne i spremi, najbolje u limene kutije ili pergament-papir sa nekoliko listova lovora.

Stavite komade tunine u posudu s poklopcem i dodajte čašu vina, limunov sok, 4 - 5 listova lovora, listiće kadulje, češnjak, papar u zrnu i pola čaše ulja.

Lovor - dobar nakon obilnog obroka U litru uzavrele vode dodajte dvadeset grama listova lovora i ostavite da odstoji deset minuta.

Dodajte komade telećih prsa i pirjajte s povrćem podlijevajući opolom ili ružicom, s nekoliko naknadno ubačenih listova lovora i nekoliko klinčića.

3. KAŠTRADINA I SUHA SVINJETINA U CRNOM VINU Komade dobre kaštradine i sušene svinjetine kuhajte u crnom vinu s nekoliko listova lovora, desetak režnjeva češnjaka i nekoliko zrnaca papra.

Kao i njezin dnevnik s nekoliko sasušenih listova lovora.

Fazan i zec u crnom vinu Oko ¾ kg komada od fazana i isto toliko od divljeg zeca, preko noći ostavite u pajcu od 1 l crne bevande i 1 dl kvasine, zajedno sa 3 na kocke isječene mrkve, 1 korijenom od celera ili selena, 2 kapule i par listova lovora.

Destilacijom vodenom parom listova lovora dobiva se ulje zelenkasto žute boje specifičnog kemijskog sastava.

Nakon 6 - 7 minuta dodajte očišćene i narezane masline, nekoliko listova lovora i nastavite s kuhanjem, podlijevajući vinom ako bude potrebno.

Na tavi na 10 dag maslaca i 1 l crnoga vina rastopite 10 dag meda od kadulje pa u umak dodajte desetak listova lovora i 4 dag krupno mljevenog papra.

U nju ubacite na trake izrezana pileća prsa koja ste prethodno uvaljali u brašno pa nastavite pirjati s prstohvatom mažurana i par listova lovora.

Lubin na plavo U vodi skuhajte kapulu izrezanu na kolute, sjeckani luk i petrusimul s nekoliko listova lovora i malo limunove kore.

Od povrća dodajte na krupno izrezan korijen selena, nekoliko očišćenih kapula, par listova lovora, režnjeva bijelog luka, papra u zrnu i po stručak selena i petrusimula.

Dok se peku u crnom vinu i kvasini, rastopite med, dodajte dosta papra u zrnu, nekoliko fileta slane ribe te desetak listova lovora.

Pecite pticu prvo na jakoj, a onda pokrivenu folijom na umjerenoj vatri, podlijevajući medom rastopljenim u crnom vinu (dvije žlice meda na dvije čaše vina), u koji ste ubacili nekoliko listova lovora, sve dok kopun ne omekša.

Kuhajte u mješavini vode i bijelog vina, s nekoliko listova lovora, dugo na tihoj vatri.

U trbušnu šupljinu umetnite nekoliko listova lovora, dobru traku masnijeg pršuta i malo majčine dušice.

Za to vrijeme zajedno zavrite 1 l vode, 4 dl vinskog octa ili kvasine u koje ste ubacili po 1 žlicu zrna papra, muštarde i klinčića i 5 listova lovora.

PRIPREMA: Dan prije napacajte juneću ružu u razrijeđenoj kvasini (vinski ocat) u koju ste stavili nekoliko listova lovora, sol i zrnce papra.

Sirup protiv kašlja od lovora SASTOJCI: Na 2 do 2,5 dl vode ide 20 listova lovora srednje veličine i 2 dl šećera (jedna čaša) te jedan cijeli limun izrezan na ploške.

Dok ga kuhate dodajte pršutu komad junetine, nekoliko cijelih kapula, režnjeva češnjaka i mrkvu, uz stručak petrusimula te selena i nekoliko listova lovora.

Kaštradina u crnom vinu Lijep komad kaštradine od buta kuhajte u crnoj bevandi s nekoliko klinčića i listova lovora.

Tada ubacite par grančica ružmarina i par listova lovora, posolite i popaprite te zalijte čašom limunova soka.

Krumpir očistimo, raspolovimo, posolimo, začinimo svježom paprikom, rajčicom, mrkvom isječenom na kolutiće i lukom, te dodamo nekoliko listova lovora.

Posebno isjeckajte nekoliko česana češnjaka, jednu glavicu crnog luka i malo peršina, smrvite malo timijana i nekoliko listova lovora.

RECEPTI KAO POTPISI POD FOTOGRAFIJE 1. PEČENA SRNETINA Dobar srneći but ostavite preko noći u pajcu od ½ l vina, ½ l vode i 3 dl kvasine, zajedno s 2 mrkve, 1 korijenom selena ili celera, 5 listova lovora, 2 veće kapule i 6 režnjeva češnjaka, sve sjeckano na kockice i kolutove.

temeljac mi je u malim posudicama u skrinji, kak i kod magic. a za njega sam koristila (kuhal u ekonom loncu): šaka prukulica 1 korabica 1 mali celer (korijen) lisce; persin; 3 - 4 mrkve 1 komorač; 1 poriluk; par listova kelja i zacini: sjemenke korijandera, par listova lovora, vlasac, mazuran, m. dusica...

Tijekom vikenda s vrha fontane palo je nekoliko kamenih listova lovora.

Sastojci se odnose na 1 kg ribe, a za veću količinu treba ih razmjerno povećati. 1 kg srdela, 50 g soli, 15 - 20 zrna crnog papra, 5 - 6 listova lovora, 1 veća kapula, par grančica peršina, kora jednog limuna, maslinovo ulje, 0,5 dl bijelog octa, voda.