Da ne nabrajamo što se sve to može pojesti u Delfina spomenimo samo neke delicije po Goranovu izboru: carpaccio od grdobine, bifteka, hobotnice ili miješani, crne njoke u umaku od kozica, proljetne pileće rezance u woku, janjeće kotlete cambera ili, pak, lungić na postelji od šumskih gljiva.

U ovom receptu upotrijebljen je svinjski file (lungić ili svićica) no isto tako mogu se pripremiti i medaljoni od teletine s napomenom kako se svinjski moraju duže sotirati.

Poznato je kako lungić sadrži najmanje masnoće što se tiče svinjskog mesa, no unatoč tome radi se o komadu mesa koji je mekan i sočan.

Lungić je pogodan za pečenje, roštilj i prženje.

Nastavljamo s vrlo dobrom, francuskom juhom od luka, a iz pomalo ziheraške ponude pod nešto konkretno uzimamo fish chips te lungić na luku i sušenim rajčicama.

Ništa slabiji, ali ni puno uzbudljiviji je lungić koji je (bez pitanja) ispečen tako da u sredini ostaje roza.

Lungić, češnjak, roštilj (i nogometna utakmica na programu:)) čini idealnu kombinaciju za svakog muškarca. više

Mario je, pak, pripremio zadarsku pašticadu s maraškom, lungić punjen maraškom, rižoto s kozicama i maraškom, savijaču, tri torte i pitu sa " Šinjorinom maruškom ".

Lungić narežite na manje komade, prelijte umakom i uz njih poslužite kuhane njoke.

Marijan će rado preporučiti i svinjski lungić s mozzarelom, pohanu grdobinu ili, pak, St.

Svinjski lungić (filet) s lulekima Svinjski lungić, od oko 3/4 kg položite u 2 dcl ulja u koje ste ubacili 2 lista lovora, 3 režnja sjeckanog češnjaka i žlicu papra u zrnu.

Lungić tada izrežite na odreske od oko 1 cm debljine, malo pritisnite i posolite.

Svoju kreativnost i maštovitost Mario je ovoga puta pretočio u nekoliko slanih i slatkih delicija - puretinu s dunjom i crvenim paprom, pačja prsa sa " Šinjorinom Dunjom ", zapečeni svinjski lungić s dunjom, mousse od dunje i tortu " Šinjorina Dunja ".

File (lungić) - je najcjenjeniji komad svinjetine.

Svinjski file pogodan je za pečenje, roštilj (punjeni lungić) i prženje, a svinjski medaljoni su izvrsni za pirjanje, npr. uz gljive.

Jeste li u posljednje vrijeme pokušali na odjelima mesa u velikim marketima dobiti neki od najkvalitetnijih komada lungić, ramstek ili biftek?

Prije nisam znao ništa kuhati, nakon Mirjanine smrti prvo sam, sjećam se, napravio lungić punjen šljivama.

Vlasnici preporučuju Platu restorana Turk vrhunski roštilj za dvije, a može biti i više osoba po posebnoj cijeni te specijalitet kuće lungić, malo zapržen na žaru, s vrhnjem i sirom te zgotovljen u krušnoj peći.

Svinjski biftek ili lungić: jedna je od najzahvalnijih vrsta mesa.

Stoga je pogodan za punjenje s masnijim sirevima, voćem (suhe šljive ili smokve), a najbolji način je obložiti lungić šnitama pancete ili pršuta, dobro povezati i peći na 180 C, računajući 20 minuta/300 g mase.

Najbolje je lungić posoliti na kraju pečenja, a obložen slaninom ili pršutom dovoljno je slan pa se takav servira narezan na tanke šnite.

Posebno su, kažu neki od njih, bili ugodno iznenađeni gratiniranim lungić pinđurom, junećim savicima i kosanom pečenkom na vrtlarski.

Na isti način možemo puniti i druge vrste mesa bez kosti u komadu (pureća prsa, svinjski kare, teleći kare, rumpsteak, svinjski file - lungić...) Nadjev možemo oplemeniti suhomesnatim proizvodima, raznim sirevima, povrćem narazenam na sitne kockice, začinskim biljem ili pikantnim začinima.

Preporučuje se za objed murina u vlastitoj koži za koji treba dva kilograma te ribe ili punjeni lungić u umaku od pršuta, pa kopunova prsa na lovački i kolač čiji recept počinje s devet žumanjaka

Vlasnici preporučuju Platu restorana Turk vrhunski roštilj za dvije, a može i više osoba, po posebnoj cijeni te lungić iz krušne peći kao specijalitet kuće.

Između ostalog, na meniju će se tako naći Zadarska pašticada s maruškom ", Lungić punjen maraškom, Rižoto s kozicama i maraškom " te deserti Savijača s maruškom ", torta Šinjorina maruška " kao i pita s pekmezom od maraške.

Sporedne uloge tumače Iva Mihalić (Tina), Žarko Savić (Nedeljković), Božidar Smiljanić (gospodin Hofman) i Marija Kohn (gospođa Lungić).

Lungić ili biftek smatra se najcjenjenijim dijelom svinjetine ponajviše zbog toga što sadrži jako malo masnoće, a znamo da je masnoća praktički zaštitni znak svinjetine i da se od svih mesa ona najmanje preporuča.

Među njih možemo ubrojiti i punjeni lungić

Seriju upotpunjuju sporedni likovi Tine (Sonjine prijateljice), Nedeljkovića (predsjednika kućnog savjeta iz Sonjinog nebodera), gospodina Hofmana i gospođe Lungić (stanari u Sonjinom neboderu) i vrlo zanimljivog lika Vampira kojeg zapravo nikad ne vidimo, jer je cijelo vrijeme zatvoren u svojoj kući te je s njim moguće komunicirati samo preko interneta ili SMS-a.