S druge je strane veganska i makrobiotička jela pretvorila u slasne zalogaje.

Po najnovijim istraživanjima makrobiotička prehrana rezultira niskim postotkom broja oboljelih od raka debelog crijeva, dojke i prostate.

Uobičajeni je stav da je makrobiotička prehrana skupa, da se namirnice teško nabavljaju i sl.

Veganska i makrobiotička prehrana ne preporučuje se u dojenačkoj dobi.

Osim naših tradicionalnih jelovnika, Adria Gastro d. o. o. ide u korak sa suvremenim zahtjevima potrošača i iz tog razloga u ponudi nudimo makrobiotička i vegetarijanska jela, koristeći kvalitetne i svježe namirnice.

Ugostiteljske kuhinje imaju različite namjene prema svom zadatku i vrsti objekta, te ih možemo podijelili prema: načinu poslovanja (restauracije i pansionske kuhinje), tipičnim jelima (domaće, strane i internacionalne) i prema vrstama jela i načelima zdrave prehrane (dijetalna, vegetarijanska i makrobiotička).

Ukoliko te interesira makrobiotička prehrana i način razmišljanja dođi na Makrovikend koji će se održati 16. i 17. lipnja, a više informacija potraži na www. makronova.com i [email protected]

Nadalje, kod djece čija je prehrana makrobiotička pokazao se slabiji razvoj kostiju, a ne smije se zanemariti ni činjenica da ograničenja u njihovoj prehrani mogu, osim nedostatka kalcija, dovesti i do neadekvatnog unosa cinka, željeza, vitamina D, B2 i B12. Čak i blagi nedostatak vitamina B12 kod djece, bez prisutnih hematoloških znakova ili s njima, može negativno djelovati na razvoj motoričkih vještina i govora, na sposobnost razlučivanja, rješavanja složenih problema, učenja, pamćenja i dr. Stoga se djeci na veganskoj i makrobiotičkoj prehrani preporuča nadomjestiti taj vitamin.

Naša suradnica, makrobiotička kuharica i stilistica hrane Željka Fordren Jambrešić objašnjava koja hrana ima jin a koja jang djelovanje, kako se ono preslikava na tijelo i osjećaje te kako uspostaviti ravnotežu

Sve je više ljudi koji rade na tome da prisvoje brojna makrobiotička načela.

Od različitih vrsta prehrane (vegetarijanska, lakto-vegetarijanska, veganska, makrobiotička, po krvnim grupama, mesna...) važno je odabrati onu koja Vam najviše odgovara.

Kroz jedanaest poglavlja korištenjem relevantne znanstvene literature obrađuju se sljedeće teme: Povijesni razvoj prehrane i znanosti o prehrani, Odabir hrane i suvremena prehrana, Označavanje hrane i pružanje informacija o hrani, Funkcionalna hrana, GMO i hrana, Ekološka hrana, Sigurnost hrane, Mediteranska prehrana, Vegetarijanska prehrana, Makrobiotička prehrana te Prehrana i religija.

U njemu je navodi jednu rečenicu koja govori da makrobiotička dijeta ima štetne posljedice kod oboljelih od raka.

Aveline Kushi, Alex Jack: Velika makrobiotička kuharica

Koliko je vama bliska vegetarijanska i makrobiotička kuhinja?

No buduća, nužno ' makrobiotička ' civilizacija, sačuvat će u sebi sve vegetarijanske dosege.

Tipovi mozga koje je uočio su: kompulzivni (koji je prikladan za plan prehrane kakav nudi WeightWatchers), impulzivni (najbolje je koristiti prehranu bogatu proteinima, s malo ugljikohidrata), emocionalni (treba zdrave masti, proteine i ugljikohidrate) te tjeskobni (makrobiotička prehrana koja kombinira neprocesuirane žitarice i povrće).

Makrobiotička kuhinja nam je pokazala uvjerljiv trik kuhanja grahorica s algama za rješavanje ovog problema.

Osim popisa jela po skupinama, poželjno je u stalnoj ponudi imati i jela namijenjena pojedinoj skupini gostiju, npr. za one s malim tekom, za goste s vrlo malo vremena, makrobiotička jela za sportaše, jela domaće kuhinje, dječji menu, menu za vozače, vegetarijance i slično.

Makrobiotička načela pri spremanju zimnice istovjetna su načinima na koje su hranu za zimu spremale i naše bake.

MAKROBIOTIČKA KUHARICA S RECEPTIMA IZ DOMAĆE KUHINJE

Na joga povlačenju, da se izrazim na hrvatskome jeziku, održanom prije dvije godine u Istri kuhala nam je famozna Ana Janjatović, makrobiotička chef-ica.

Već odavno nije novost da veganska, makrobiotička kuhinja s cjelovitim namirnicama nije samo zdrava i hranjiva, nego i ukusna, pa i gurmanska.

Makrobiotička, veganska, kineska, arapska, talijanska i sredozemna spiza, začinjena ponekim egzotičnim receptom ako bi se negdje domogao takve namirnice.

Suvremena makrobiotika vas poziva da promijenite prehranu i nahranite svoj um, tijelo i dušu te pokazuje kako makrobiotička načela primijeniti u suvremenom načinu življenja.

Sva kontrolirana klinička istraživanja su pokazala da drastične dijete (npr. makrobiotička prehrana) ne poboljšavaju ishod liječenja zloćudnih bolesti, ali značajno smanjuju kvalitetu života onih koji ih se pridržavaju.

Prosječni unos bjelančevina u vegetarijanske djece (lacto-ovo, vegan i makrobiotička) uglavnom dostiže preporuke, iako mogu imati niži unos od nevegetarijanske djece. (6).

Principi makrobiotičke prehrane također imaju pozitivan učinak, pa se makrobiotička prehrana može kombinirati uz namirnice koje su bogate proteinima i voćem, s obzirom da su mlijeko i mliječni proizvodi, meso i namirnice životinjskog podrijetla u makrobiotici zabranjeni i smanjen je unos voća koje se nikako u prehrani osobe s karcinomom ne smije isključiti.

Već odavno nije novost da veganska, makrobiotička kuhinja s cjelovitim namirnicama nije samo zdrava i hranjiva, nego i ukusna, pa i gurmanska.

Vegetarijanska i makrobiotička prehrana, organski uzgojena hrana te unos što više voća i povrća prije desetak godina zaživjeli su kao trend koji se posljednje vrijeme manje spominje.