Među najmoćnijim obiteljima u renesansi bili su Mediciji, firentinska loza, papinski bankari i jedna od najbogatijih obitelji u Europi, a bili su pokrovitelji Brunelleschija, Michelangela, Vasarija, Galilea i Leonarda da Vincija.

Dolaze kolone izbjeglih Bošnjaka, Albanaca, Grka, carigradski kršćani među kojima je i budući pjesnik Marullo Tarcaniota, prognani slavenski velikaši, fjorentinski disidenti, iberijski Židovi, Paleolozi, Mediciji...

Od tog dana, Cosimo i Firenca to će jelo od svinjetine ili teletine nazvati grčkim imenom arista, s talijanskim dodatkom al forno, iz pećnice, i tako zapečatiti na obostranoj dobiti zasnovano poslovno prijateljstvo, koje se neće prekinuti ni nakon pada Carigrada 1453., kad će Mediciji postati zaštitnicima bizantskih izbjeglica u Italiji.