Francuska statistika koju Montignac citira kaže da samo 15 % pretilih osoba puno jede, 35 % jede normalno, a čak 50 % pretilih osoba jede malo, tj. 800 do 1500 kcal dnevno.

Montignac među prvima pobija klasične stavove hipokaloričnih dijeta i iznosi tezu da problem pretilosti leži u izboru ugljikohidrata.

Zatim cujem kako su na internetu pronasli dijete poput Atkinsonove, Montignac, pa Dukan dijeta, itd, te se odlucili okusati u jednoj od njih.

I na kraju Montignac još jednom upozorava DA PRETILO DIJETE NE SMIJE JESTI MALO I GLADOVATI NEGO DA MORA JESTI DRUGAČIJE.

Montignac sa suprugom Suzy NACIONAL: Srušili ste mnoge mitove o pojedinim namirnicama: tvrdite da je čokolada zdrava, mlijeko štetno, a tzv. light proizvodi debljaju te da velike kompanije lažiraju rezultate istraživanja o svojim proizvodima, pri čemu ste javno prozvali i Nestlé, Procter Gamble, Kellogs, Coca-Colu.

Montignac je razvio metodu mršavljenja koja se sastoji od dvije faze: gubitak tjelesne mase i održavanje adekvatne tjelesne mase.

Michael Montignac, kreator ove dijete, prvi je na svijetu uveo načelo glikemičkog indeksa u pristup mršavljenju.

Vježbanje nikada nikome nije pomoglo da smršavi - rekao je jednom prilikom Montignac koji se u slobodno vrijeme bavio jahanjem i trčanjem, no kako je sam isticao, nipošto radi gubitka tjelesne težine.

Montignac ga smatra glavnim krivcem za epidemiju pretilosti koja je zahvatila naš planet, a prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), na Zemlji ima milijardu i pol pretilih ljudi.

Michel Montignac, zvijezda svjetske nutricionistike, rođen je 1944. godine u gradiću Angoulême u jugozapadnoj Francuskoj.

Montignac je, baš kao i neki članovi njegove obitelji, u mladosti patio od prekomjerne tjelesne težine, što ga je potaknulo da već potkraj šezdesetih godina prošloga stoljeća započne istraživanja na području prehrane.

Na temelju znanstvenih dokumenata koji su mu bili dostupni dok je radio u europskome sjedištu jedne velike američke farmaceutske tvrtke, Michel Montignac osmislio je načela originalne metode mršavljenja i tako postao prvi koji je koristio koncept glikemičnog indeksa (za koji se dotad nije znalo) pri mršavljenju.

Michel Montignac, koji je priznat kao ugledni istraživač na području prehrane, odlučio se u cijelosti posvetiti svojim znanstvenim težnjama i objavljivanju svojih saznanja.

Michel Montignac prerano je i u tišini napustio ovaj svijet, no njegova teorija zdrave prehrane ostat će trajno upisana kao jedna od najpopularnijih svjetskih dijeta.

Ljudi su ga jeli u 19. stoljeću jer je bio jeftin, ali se nisu debljali jer su ga jeli s povrćem - kaže Montignac dok jede ribu s povrćem i pijucka bijelo vino u svom omiljenom restoranu kraj Ženevskog jezera.

JEDEM, DAKLE MRŠAVIM Montignacova metoda Michel Montignac

Michel Montignac Michel Montignac, Francuz koji je sredinom 80 - ih napravio revoluciju u nutricionizmu iznijevši teoriju po kojoj za liniju nije bitno koliko kalorija netko unese u organizam pa ni koliko često vježba, prošlog je tjedna prvi put posjetio Zagreb.

Povod dolaska bila je prezentacija njegove nove knjige recepata Montignac za Hrvate, u kojoj su savjeti za pripremanje tipičnih hrvatskih jela u skladu s tzv. Montignacovom metodom.

Riječ je o teoriji da metabolizam drukčije reagira na određene skupine namirnica, koju je Montignac prvi put iznio 1986. u knjizi Kako mršaviti uz poslovne ručkove, da bi godinu poslije objavio i knjigu koja ga je proslavila Jedem, dakle mršavim.

To se događa i kod dijeta - ističe Montignac.

Tu se ujedno krio odgovor - kvaliteta hrane potpuno se izmijenila i pokvarila, pa ima visok glikemički indeks od kojeg se ljudi debljaju - objasnio je Montignac.

U vrlo zanimljivim istraživanjima Montignac otkriva razlike između mršavljenja muškaraca i žena.

Tako u knjizi Montignac za Hrvate savjetuje kako na zdrav način pripremiti jela koja Hrvati najčešće jedu, odnosno daje zgodne ideje kako se, na primjer, nezdrave krušne mrvice i brašno u smjesi za pohanje mogu zamijeniti parmezanom i dobiti još bolji popularni pohanac ili kako se u punjene paprike može staviti basmati riža koja je nutricionistički puno bolja od klasične bijele, a po okusu joj je slična.

Michel Montignac (63), autor svjetski poznate dijete, predstavio je u Zagrebu knjigu u kojoj svoju nutricionističku filozofiju prilagođuje hrvatskim prehrambenim navikama

Zanimljivo je i da se u engleskom jeziku pojavio glagol to Montignac, što znači jesti po Montignac ishrani, te neki od celebrityja redovito pitaju Did you Montignac today? što znači: Jeste li jeli po Montignacu danas?

Glikemički indeks Kao prvi na svijetu, Michel Montignac uveo je načelo tako zvanog glikemičkog indeksa, sustava koji mjeri koliko se šećera apsorbira u krvi nakon uzimanja nekog ugljikohidrata.

Montignac preporučuje način prehrane kojemu je cilj naučiti ljude da biraju namirnice koje potiču metaboličke reakcije, a našem tijelu omogućuju sagorijevanje hrane kao energije, a ne da je čuva u obliku masti.

Povijest sladoleda Kolika je sladoled poslastica govori povijest, a francuski je kuhar Montignac rekao: " Da ga nema, trebalo bi ga izmisliti. " Naravno, kao i sve delicije i sladoled ima svoju priču.

Način na koji je Michel Montignac došao do otkrića koji su uvelike utjecali i na razvoj nutricionizma vrlo je zanimljiv.

Dakle, problem dječje pretilosti krajnje je ozbiljan javno-zdravstveni problem na što upozorava ne samo Montignac nego i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), koja je proglasila pretilost jednom od najvećih pošasti ovoga stoljeća.