Nakon što je u tome središtu kulinarskog svijeta završio i drugi stupanj u školi Ritz Escoffier, kao diplomirani Master of Cuisine, međunarodni majstor kuhinje, počeo je raditi kao glavni pomoćnik slavnog Michela Rotha, jednog od najodlikovanijih suvremenih francuskih kuhara i to u kuhinji slavnog i odlikovanog pariškog L Espandona.