Svrha ovih odredbi je definiranje zahtjeva kvalitete breskve i nektarine, nakon pripreme i pakiranja.

Nektarine operite, ogulite, narežite na režnjeve odnosno na manje komade i odstranite koštice, pospite s malo šećera, dodajte sok i naribanu koricu limuna, promiješajte i ostavite par minuta sa strane.

Radi dvadesetak dana ranije berbe i sortimenta, koji je prilagođen turističkoj sezoni, veći dio voćaka (gotovo sve breskve i nektarine, kruške, znatan dio šljiva) je obran.

Ubrano je više od 40 vagona, a očekuje se ukupan urod od oko 100 vagona breskve i nektarine.

Breskve i nektarine moraju biti dovoljno razvijene i pokazivati dovoljnu zrelost.

Budući da je Bolo Bjbado vrlo sladak uz njega možete poslužiti i neko malo kiselije voće (borovnice, breskve, nektarine...)

Breskve i nektarine razvrstavaju se po veličini prema sljedećoj ljestvici:

Kupujete li organsko, neka to budu jabuke, breskve, paprika, celer, nektarine, jagode, višnje, zelena salata, grožđe i kruške jer su to plodovi u kojima ima najviše pesticida.

Ubrano je više od 40 vagona, a očekuje se ukupan urod od oko 100 vagona breskve i nektarine.

Fenoli sačinjavaju glavne antioksidanse breskve i nektarine.

Bioaktivni sastojci breskve više su se proučavali nego oni nektarine.

Tu su breskve, jabuke, slatke paprike, celer, nektarine, jagode, trešnje, salata, grožđe, kruške, špinat te krumpir.

Međutim, kod plodova u najmanjem razredu, ovo dopušteno odstupanje primijeniti će se samo na breskve ili nektarine veličine ne manje od 6 mm (obujam) ili 2 mm (promjer) od označene minimalne veličine.

Breskve i nektarine moraju biti dovoljno razvijene i pokazivati dovoljnu zrelost.

Karenca Četiri dana za jagode, 14 dana za stolno grožđe, 21 dan za vinske sorte grožđa, četiri dana za stolne sorte šljiva, četiri dana za konzumnu rajčicu, sedam dana za rajčicu namjenjenu industrijskoj preradi, dva dana za nektarine i višnje, četiri dana za breskve, sedam dana za crni ribiz i 10 dana za maline.

2 nektarine (može i breskve, ali ih se treba oguliti)

Tako je na primjer kilogram paradajza jednu kunu, nektarine su po pet kuna, breskve po tri, jabuke tri do četiri, i to izvrsne.

Pitam se kako to da na moru nektarine mogu biti i po 20 kuna, a jabuke i do petnaest.

Breskve i nektarine koji nam ovih vrućih ljetnih dana čine zazubicu " i mame nas na tržnicama vuku podrijetlo iz drevne Kine, a rimljani su ih prenijeli u Europu, koja je danas uz Kinu njihov najveći proizvođač.

Bernie se u popodnevnim satima dao u šetnju zadarskim Poluotokom, a najviše se zadržao na zadarskoj pijaci gdje je kupio kukuruz, rajčice i nektarine.

Od 93 sorte breskve i 56 nektarine koje se nalaze na sortnoj listi Hrvatske (podatak Zavoda za sjemenarstvo i rasadničarstvo, Osijek 2010. godine) na Zadarskom području zastupljene su pretežito sljedeće sorte breskve:

Tako smo šetnjom po pulskoj tržnici zapazili prve lubenice, dinje, breskve i nektarine.

Ako bi se oni zanemarili, onda je idealno za proizvodnju breskve, nektarine, šljive, trešnje i, naravno, višnje maraške koja se kroz desetljeća pokazala kao izvanredni proizvod.

- i vrhunac koji me potaknuo da pišem ovdje: vraćali smo se u subotu navećer sa mora i ajde obzirom da je jučer bila Gospa i niš nije radilo sjetila se ona da jel nam nešto treba za jesti i MM je rekao da može nek nam kupi meso da si nekaj napravimo za ručak. ja sam mislila da ćemo drugi dan doći na kavu i pokupit to meso, ali kad smo došli doma, pogledam u fružider: mlijeko, jogurti, nektarine, salama, sir, salata, meso, puding svašta je kupila i napunila frižider (ostavili smo kod njih jedan ključ za nedajBože) Drugi dan smo dali koliko je tebalo novaca i rekla sam da nisu trebali to sve kupit i tak...

Problema s iznenadnim sušenjem marelice, apopleksijom, nema upravo zbog mediteranske klime i pravilnog rasporeda oborina tijekom godine, tla pogodna za uzgoj marelice jesu pH 7, a njihova su blago alkalna s pH 7,2. Jedan dan proveli smo po voćnjacima breskve i nektarine.

Berba trešnje, višnje maraske, breskve, nektarine i marelice je iza nas, a i berba kraljice Mediterana - smokve je pri samom kraju.

U razdoblju poslije Domovinskog rata podignuto je oko 200 ha breskve i nektarine dijelom na državnom poljoprivrednom zemljištu (Baštica i Smilčić), a dijelom na obiteljskim gospodarstvima čija veličina nasada je od 0,4 do 1,5 ha i to pretežito na području Smilčića, Islama Latinskog, Suhovara, Raštevića, Nadina, Raštana Gornjih, Sikova, Polače i Jagodnje Donje.

Nalazimo ga prije svega u češnjaku i bijelom luku Namirnice bijele boje su: cvjetača, repa, celer, zatim banane, bijelih nektarine, bijelih breskve, kruške i sl.

Napomena: Iako to zdravi razum nalaže, nije naodmet reći: što bolje i zrelije nektarine budete imali, to će i ovaj desert bolje ispasti

Tako se su na zadarskoj tržnici ovih dana breskve mogu kupiti za osam do deset kuna, a prošle su godine koštale i do 14 kuna, nektarine stoje od osam do 12 kuna (lani do 15), a domaće lubenice se prodaju po tri kune za kilogram, dok su lani stajale kunu više.