Sve to za upravu ninske Solane predstavlja još veći poticaj za proizvodnju planiranih 5 tisuća tona godišnje

Na rubnom južnom području današnje ninske solane nađeni su ostaci naselja iz mlađeg kamenog doba (6000. - 2500. god. pr. n. e.) i to razdoblja starijeg neolitika od oko 5500 do 5000. god. pr. n. e.

Želite li vidjeti kako se na tradicionalni način proizvodi sol, zanimaju li vas suveniri od soli ili biste htjeli kušati cvijet soli kojeg mnogi zovu i kavijarom soli na pravom ste mjestu koje će vas odvesti u doista poseban svijet ninske solane, toliko drugačiji od svega što ste ikada vidjeli, doživjeli i kušali.

U potpunosti su " potopile " ninske solane.

Uz zanimljiv pregled biološke raznolikosti sačuvane na prostoru ninske solane, prezentirane izvrsnim fotografijama, panoima s tekstulnim objašnjenjima te prepariranim primjercima zanimljivih životinjskih vrsta, dio izložbe pruža uvid u njezinu gospodarsku aktivnost.

Kuhinjsku sol pakiramo isključivo iz domaće proizvodnje, solju iz morske vode dobivenu prirodnim isparavanjem, jednako kao i čitav niz drugih naših proizvoda kao što je cvjetna sol, koja za razliku od obične soli koja košta kunu, stoji čak oko 150 kuna za kilogram, te razne mirišljave soli, čije je porijeklo isključivo Jadransko more kaže Šalov pokazujući nam na bazenima ninske solane postupak prikupljanja soli.

Velik dio teksta u katalogu posvetili ste rekonstrukciji nekadašnjeg života biljaka i životinja na području ninske solane.

Dok je na lica poljoprivrednika i povrtlara kiša vratila osmijeh, ona je na bazenima ninske Solane usporila proces kristalizacije morske soli, tako da će se prvo planirana žetva soli za naredni tjedan morati prolongirati najmanje za desetak dana.

Treba reći da je od postanka ninske solane 1955. godine ostala zabilježena 1993. godina, kada je pošlo za rukom ninskim solarima tog sušnog, vrućeg ljeta prikupiti rekordnih 4.000 tona morske soli.

- Da kolegica iz Galerije umjetnina Nevena Štokić i ja odlučile smo, budući da u Galeriji umjetnina ima golema zbirka negativa našeg velikog fotografa Ante Brkana, postaviti u sklopu ove zbirke mali izbor njegovih fotografija ninske solane.

Na širem području grada Nina na četvorni metar palo je 7,5 litara kiše, kako doznajemo od tehničkog direktora ninske Solane ing. Predraga Stulića.

Svemu ovome svakako treba dodati i to kako su čelni ljudi ninske Solane pokrenuli ozbiljnu inicijativu da se cjelokupna površina Solane proglasi parkom prirode.

Kad je riječ o tržištu, prodaji te plasmanu naše soli moram kazati da ćemo više-manje sve količine obične soli plasirati na domaće tržište, riboprerađivačku industriju te za zimsko održavanje prometnica u Hrvatskoj, dok ćemo cvjetnu sol pored japanskog tržišta nastojati plasirati u zemlje šire regije, kaže direktor ninske Solane Damir Oštrić, ukazujući još i na turističko usmjerenje Solane.

Svi oni koji su se ovih dana zatekli u blizini zaleđenih bazena ninske Solane mogli su vidjeti jata ptica močvarica kako uživaju na zimskom suncu.

Uspješno poslovanje ninske Solane ovih je dana potvrđeno vrijednim priznanjima što ih je udijelila Udruga inovatora Zadarske županije na čelu s predsjednikom Radom Nekićem, a Solana Nin nalazi se i na popisu dobitnika županijskih nagrada.

Pejić je s kolegama iz paške i ninske solane prošlog tjedna sudjelovao na skupštini Udruge hrvatskih solara koji se pripremaju ministarstvima gospodarstva, poljoprivrede, kulture te vanjskih poslova predstaviti projekt sanacije i prilagodbe solane potrebama kulturnog turizma.

Polja ninske solane iznimno su plodno tlo koje prosječno godišnje urodi s oko 4.000 tona soli te udomljava brojni životinjski i biljni svijet.

A, polja ninske solane su i nezaobilazno područje za brojne birdwathcere koji u doba selidbe ptica promatraju preko 280 vrsta ptica koje prelijeću ovaj dio Jadranskog mora na svojim dugotrajnim preletima do zimovališta, posebno u Africi ili u Mediteranu, a u manjem broju rijetke i ugrožene vrste se gnijezde na ovom području.

Ovih je dana na bazenima ninske Solane okončana berba soli.

- Od Ninske solane dobivamo cvijet soli, mirodijsku sol i čokoladu s dodatkom soli.

Uz to, na raspolaganju su vam razna dalmatinska maslinova ulja u više bočica, teglice iz Ninske solane s cvitom morske soli koja je stekla posebne arome jer je neko vrijeme provela u barriqueu na mirisu od vina od lokalnih bijelih vinskh sorata te, u drugome barriqueu, na mirisu vina od syraha što ga pod nazivom Shiraz Sangreal proizvodi - a tko drugi do li dosjetljivi tamošnji vinar Alen Bibić, ponuđač upravo i spomenute morske soli iz barriquea.

- Hvala svim mojim sugrađanima što su me podržali u mom radu, mojim idejama, te što su svojim angažiranjem u uređenju vlastitih fasada, dvorišta, konzultacijama u gradskoj upravi - zbog zaštićene povijesne jezgre doprinijeli da je Nin dobio sve ove prestižne nagrade - Plavi cvijet za kontinuiran razvoj kulturnog turizma, Nagradu Turističke zajednice zadarske županije za najuređeniji grad do 3.000 stanovnika, Plavi cvijet sa srebrnim predznakom za najuređeniji grad u kategoriji do 3.000 stanovnika, nagradu za najbolji suvenir ninske solane, nagradu za najuređeniji gradski park - tematski park Petra Zoranića u središtu povijesne jezgre, nagradu za najbolji ugostiteljski objekt s autohtonom arhitekturom, Zlatni interstas, Nagrada F. E. S. T.

Osim slavne povijesne jezgre grada Nin ima i niz drugih znamenitosti od endemskih vrsta bilja i životinja, poznate ninske solane te bogate kulturne baštine: krstionice kneza Višeslava, ostataka katedrale Sv. Anselma, crkve Sv. Križa, Sv. Nikole i Sv. Ambroza iz srednjeg vijeka te potopljenih brodova (Condura Croatica) i bedema oko grada, kao i Muzeja ninskih starina i riznice župne crkve.

U sklopu ove izložbe postavljena je i zbirka crno bijelih fotografija ninske solane Ante Brkana.

Zimska studen kakvu ni najstariji Ninjani ne pamte primorali su djelatnike ninske Solane da se pored poslova na obnovi i modernizaciji proizvodne infrastrukture na i okolo bazena, na kojima se inače za vrućih ljetnih mjeseci provodi kristalizacija morske soli, uhvate radova unutar skladišta

Jučer je na opće zadovoljstvo zaposlenika ninske Solane kontigent sa njihovim proizvodom krenuo na tržište dalekog Japana.

Nadalje, Vijeće je raspravljalo o zahtjevu ninske Solane d. d., da ju se zbog pretrpljenih šteta ovog ljeta zbog kiša, koje iznose 1,2 milijuna kuna, oslobodi plaćanja komunalne naknade za ovu godinu koja iznosi 154.000 kuna.

- Gordan Lukač, autor vodiča, koji zbog bolesti nažalost nije prisutan, godinu dana je s našim ljudima proučavao područje te uz prethodna iskustva sačinio ovaj specifičan vodič usmjeren i namijenjen promatranju ptica (birdwatching) na području Paških blata (Veliko, Malo i Kolansko blato) te uvale Plemići uz Pag odnosno Ljubač, i prostor Paške i Ninske solane.

Sve to prepoznalo je vodstvo ninske Solane, koje je, ako se trend potražnje nastavi ovakvim tempom, spremno uložiti dodatna sredstva u proizvodnji još izdašnijih količina ove vrste soli.

Danas ninski cvjet soli cijene ne samo kulinarski stručnjaci i gurmani, nego i naši " zeleni potrošači " koji su među prvima prepoznali vrijednosti ove iskonske prirodne, nerafinirane soli, priča Oštrić podsjetivši još na Muzej soli kao osobitost ninske Solane.