Tamo je više od desetljeća za svog princa i njegove visoke uzvanike priređivao čudesne gozbe, sastavljene od nizova iznenađujućih jela koja su kulinarskom tehnikom već odstupala od humanističkih i renesansnih pjatanci, najčešće od obojenih i pozlaćenih pečenki, i sve se više okretala hrani kao cilju i izvorištu kuharskog nadahnuća.