Naime, kiselkasti okus joj daje oksalna kiselina.

Valja napomenuti, međutim, da se oksalna kiselina unosi u prehrani ljudi i preko nekih drugih namirnica poput špinata, brokule, grejpa, vlasca i rabarbare, kao i u ostalim više i manje poznatim jestivim biljnim vrstama.

U velikim količinama, oksalna kiselina se može smatrati otrovnom za ljude, ometa pravilnu probavu i funkcije bubrežnih žlijezda.

Bilo bi dobro kada bi Savez zatražio da se registrira oksalna kiselina.

U ovom mjesecu možemo završiti radove koje do sada nismo obavili, prije svega - zimsko tretiranje pčela protiv varooze (Perizin ili oksalna kiselina); preseljenje pčela na nova postolja, ukoliko nisu iz košnica izlazile 20 i više dana; obilazak pčelinjaka s ciljem utvrđivanja stanja na njemu i oko njega zbog mogućeg uznemiravanja pčela od strane životinja, glodavaca, vjetra i drugih nepogoda; završetak topljenja voska itd.

Dva su problematična sastojka koje sadrže list i peteljka špinata, nitrati i oksalna kiselina.

Druga štetna tvar u lišću špinata je oksalna kiselina.

Talog se razrijedi hladnom vodom, a zatim se dodaje oksalna kiselina da bi se lantanidi istaložili kao oksalati.

Primjer je poznata etanska dikiselina (oksalna kiselina) koju nalazimo u špinatu, kelju, grašku i drugim biljkama.

Mliječni proizvodi su najbolji izvor kalcija jer sadrže laktozu i kazein koji pomažu u apsorpciji kalcija dok oksalna kiselina, fitati i fosfati djeluju suprotno.

Oksalna kiselina uz pravilno doziranje i upotrebu ima i veliku efikasnost od 98 - 99 % kod tretiranja bez legla što je vrlo bitno želimo li da pčele mirno prezime do proljeća.

Dobro ga je pripremati smlijekom, jer se oksalna kiselina veže s kalcijem i izlučuje iz organizma.

Kako bi se izbjeg la pojava rezistencije grinja na kumafos, CheckMite trake može se koristiti u rotacijskim programima s drugim akarici dima (amitraz, flumetrin, akrinatrin, oksalna kiselina i dr.).

Foto U svezi špinata je spomenuta oksalna kiselina, koja štetno djeluje na bubrege i koja se osim u špinatu nalazi i u proizvodima za čišćenje u domaćinstvu.

Pri takvoj pripremi špinata, ali i kasnije u želudcu, oksalna kiselina veže kalcij iz mlijeka, te nastaje netopiv spoj kalcij oksalat-koji se izlučuje iz želudca kroz crijeva s ostalim neprobavljivim tvarima.

Postoji još jedan način uklanjanja oksalne kiseline iz organizma, a taj je da se tijekom pripreme jela pije mlijeko ili da se nakon jole posluži desert kao npr., mliječna riža ili puding. Na taj način uklanja se štetna oksalna kiselina, ali žrtvuje se kalcij iz mlijeka.

Podsjetimo, oksalna kiselina guta željezo pa ljudski organizam vodi u anemiju.

Do 19. stoljeća ljudi su mislili da je nemoguće sintetizirati organske spojeve u laboratoriju, no 1824. sintetizirana je oksalna kiselina, a par godina kasnije i urea.

Oksalna kiselina je i glavni uzrok zašto špinat pripremamo s mlijekom: veže kalcij iz mlijeka, tvoreći netopljiv spoj kalcij-oksalat i tako se izlučuje iz organizma.

U čokoladi postoje fitinska i oksalna kiselina, tvari koje imaju sposobnost vezivati se sa mineralima i tvoriti netopive kompleksne spojeve.

Dapače, od nedavno se pojavio novi/stari aplikator, laboratorijska špiritna grijalica, napravljena od stakla, koji ima na vrhu staklenu posudicu u koju se stavlja oksalna kiselina.

Na njegovu apsorpciju utječu fitati, vlakna, masnoće, oksalna kiselina, kalij, željezo, fosfor i mangan koji smanjuju apsorpciju, dok je vitamin D povećava.

Oksalna kiselina može, kod osoba s oslabljenom bubrežnom funkcijom, uzrokovati bubrežne i žučne kamence.

Ograničite unos špinata: oksalna kiselina koju sadrži to povrće smanjuje apsorpciju željeza.Uz obroke nemojte djetetu davati čaj, kavu, kakao, ili coca-colu jer tanin u tim napitcima također sprječava apsorpciju željeza.Davati namirnice bogate C vitaminom jer one potiču apsorpciju željeza npr. uz obrok popiti čašu soka od naranče.

Oksalna kiselina (franc. oxalique, prema grč. rij. - kiselina) je - etan-dikarboksilna kiselina, HOOC-COOH 2 H 2 O, najjednostavnija dikarboksilna kiselina, obično kao dihidrat u obliku bezbojnih hlapljivih kristala.

U većim količinama oksalna kiselina i njezine soli djeluju otrovno na ljudski organizam.

Cili niz postupaka rješava problem varoe.Kod nas su se najučinkovitijim pokazali: oksalna kiselina, kas 81 i izrezivanje trutovskog legla.

Istovremeno su se, radi nepoželjnih ostataka raznih kemikalija koje su se dotad koristile u borbi protiv varoe, preorijentirali na rad s prirodnim kiselinama, kao što su mravlja ili oksalna kiselina.

Osobe koje su sklone nastanku bubrežnih kamenaca (oksalatnih kamenaca) ne treba da preteruju sa aronijom, jer oksalna kiselina može formirati kristale u mokraći i dovesti do stvaranja peska ili kamena.

(6) U slučaju zaraze parazitom Varroa destructor može se koristiti mravlja kiselina, mliječna kiselina, octena kiselina i oksalna kiselina kao i mentol, timol, eukaliptol ili kamfor.