Za razliku od urikozuričnih lijekova koji smanjuju nivo serumske mokraćne kiseline povećavajući izlučivanje mokraćne kiseline urinom, alopurinol je inhibitor ksantin-oksidaze te smanjuje razinu mokraćne kiseline u serumu i urinu.

Lijekovi koji blokiraju proizvodnju mokraćne kiseline - inhibitori ksantin oksidaze, alopurinol i febuksostat, mogu smanjiti razinu mokraćne kiseline.

Glikoliza, ciklus limunske kiseline, stanično disanje, β - oksidacija, sinteza nukleinskih kiselina i sinteza proteina su samo neki od njih, a neki od enzima su: heksokinaza, kreatin kinaza, ATPaza, GTPaza, adenilat ciklaza, fosfofruktokinaza, 5 - fosforibozil-pirofosfat sintetaza, transfosfataze, pirofosfataze, 5 - nukleotodaze, enolaze, fosfoglukomutaze, fosforibomutaze, pirvuat oksidaze, kolin oksidaze, glutaminaze, karboksipeptidaze i dr. Njegovo svojstvo stvaranja kelata je posebno važno u slučaju enzima kojima je potreban adenozin trifosfat (eng.

Intolerancija na histamin je nemogućnost enzima diamin oksidaze (DAO) da razgradi histamin kojeg smo unijeli hranom ili je nastao njezinom razgradnjom.Kod tipičnih alergijskih reakcija na hranu posredovanim imunoglobulinom E (IgE) gdje je dovoljna i najmanja količina alergena da potakne reakciju kod intolerancije na histamin kumulativna količina histamina i aktivnost enzima su ključni (znači količina unijetog histamina, količina oslobođenog histamina, prisutnost drugih biogenih amina, količina konzumiranog alkohola i prisutnost inhibitora enzimske aktivnosti npr. određenih lijekova).

Kada se koristi u moštu Bentolit Super uklanja proteine koji mogu kasnije uzrokovati nestabilnosti u vinu, osigurava dobro taloženje mošta, smanjuju se enzimi oksidaze (kao npr. tirozinaze i lakaze) koju su glavni uzrok oksidacija u vinu.

Ovim iznimno zahtjevnim područjem bavi se mladi hrvatski znanstvenik Robert Vianello, jedan od rijetkih Marie Curie stipendista iz Hrvatske, koji o trošku Europske unije od prošle godine istražuje monoamin oksidaze, grupu enzima koja ima ulogu razgradnje neurotransmitera, i nastoji doći do novih lijekova na Kemijskom institutu u Ljubljani.

Znanstvenici su otkrili da su uzroci depresije i Parkinsonove bolesti kod ljudi nedovoljni podražaj moždanih stanica molekulama neurotransmitera, te se stoga pojavila potreba pronalaska lijekova koji će onemogućiti rad enzima monoamin oksidaze, kako bi se proizvedene molekule neurotransmitera očuvale u organizmu, a ne razgradile uslijed njihovog djelovanja.

Iako je poznato da spomenuti lijekovi djeluju kao inhibitori monoamin oksidaze, na način da se na enzime vežu, tamo ostanu i onemogućuju njegov daljnji rad.

Visoka osjetljivost na histamin i niska razina aktivnosti endogenog enzima diamin oksidaze iziskuje pridržavanje prehrane siromašne histaminom i drugim vazoaktivnim aminima.

Moklobemid je inače lijek koji spada u grupu antidepresiva, selektivnih i reverzibilnih inhibitora monoamino-oksidaze.

Amplifikacijom fragmenta lokusa citokrom oksidaze 2 mitohondrijske DNK (600 bp) ukupno 165 jedinki oblića, izoliranog iz četiri vrste krajnjeg domaćina, filogenetskom analizom je utvrđena prisutnost najmanje tri vrste pripadnika roda Anisakis u Jadranu: A. pegreffii (96,73 %), A. physeteris (1,31 %) i A. simplex (1,96 %).

Upravo određeni enzimi polifenol oksidaze, peptidaze, alkohol dehidrogenaze odgovorni su za promjene proteina, masnih kiselina, aminokiselina i polifenola koji određuju različite vrste čaja, njegovih ljekovitih svojstava i okusa, za koji je između ostalog zaslužno i porijeklo rasta i uzgoja.

Nasljedni poremećaji koji mogu uzrokovati sekundaran nedostatak L-karnitina su genetički poremećaji u razgradnji aminokiselina i metabolizmu lipida, kao što su nedostatak srednjolančane acil-CoA dehidrogenaze, propionska acidurija, metilmalonska acidurija, nedostatak citokrom C oksidaze i dr. Navedeni nasljedni poremećaji mogu rezultirati nakupljanjem organskih kiselina, koje se uklanjaju iz tijela vežući se za L-karnitin, čime nastaju acil-karnitin esteri, te se izlučuju urinom.

Znanstvene studije pokazuju da ginko ima blagi antidepresivni učinak (inhibira aktivnost enzima monoamino oksidaze (MAO).

Od psihofarmaka (u kombinaciji sa kognitivno bihevioralnom terapijom) kao prva linija koriste se selektivni inhibitori ponovne pohrane serotonina (SIPPS), kao druga triciklički antidepresiv klomipramin per os ili reverzibilni inhibitor monoamino oksidaze A (RIMA) te kao treća klomipramin iv..

U radu su prikazani rezultati računalnog modeliranja sedam mogućih mehanizama inhibicije enzima monoamin oksidaze B (MAO B) pomoću acetilenskih inhibitora.

Te reakcije kataliziraju enzimi (dehidrogenaze, oksidaze i peroksidaze), a najpoznatije, i za vinare najneugodnije, su polifenoloksidaze, tirozinaza (o-polifenoloksidaza) i lakaza (p-polifenoloksidaza), s tim da ovaj drugi enzim, koji sintetizira Botrytis cinerea pričinjava veće probleme u tehnologiji vina, stoga, jer je otporniji na SO 2, povišenu temperaturu i na razlike pH vrijednosti, a ne odstranjuje se ni bentonitom.

Nadomjestak enzima diamin-oksidaze (DAO) predstavlja korisno rješenje za tegobe intolerancije.

Nadalje su sadržani asparagin, sumpor, arginin, glutamin, aloksurne baze, oksidaze, peroksidaze, organski spojevi sumpora, spojevi kalija i obilno vitamina C.

Kapacitet razgradnje histamina određuje se mjerenjem aktivnosti enzima diamin oksidaze (DAO) u serumu ili plazmi.

Najzastupljenija je glukonska kiselina koja u medu nastaje iz glukoze djelovanjem enzima glukoza oksidaze.

Glavni enzimi u tom procesu su alkohol dehidrogenaza i mikrosomalni sustav etanol oksidaze.

Količina vodikovog peroksida u medu uvjetovana omjerom glukoza oksidaze i katalaze.

Što je veća koncentracija katalaze manja je koncentracija vodikovog peroksida u medu i obrnuto, što je veća koncentracija glukoza oksidaze veća je koncentracija vodikovog peroksida u medu.

Količina katalaze i glukoza oksidaze tako izravno utječu na antibakterijski potencijal meda (93, 94).

Tijekom prvog tjedna nakon poroda, kada najčešće nastaje ' baby blues ', znanstvenici nalaze dramatični porast razine enzima monoamino-oksidaze A (MAO-A) u ključnim predjelima mozga koji su odgovorni za raspoloženje, objavljeno je u znanstvenom časopisu Archives of General Psychiatry.

Aktivnost glukoza oksidaze određivali su i Serrano i sur. u medovim eukaliptusa i citrusa.

Szel je sa svojim suradnicima određivao aktivnost dijastaze i glukoza-oksidaze u 8 uzoraka meda biljke svilatac (cigansko perje) i 10 uzoraka bagremovog meda. prosječna vrijednost za dijastazu je bila 16,28 DN 2,53 kod bagremovog meda odnosno 24,48 DN u medu svilatca. prosječna vrijednost glukoza oksidaze u bargemovom medu iznosila je 3,63 nmol/g odnosno 8,24 u medu biljke svilatac.

Histamin se u organizmu metabolizira pomoću enzima ekstracelularne diamin oksidaze do imidazol acetata i intracelularne histamin-N-metiltransferaze do N-metilimidazolacetata.

Svi ljudi nose jedan oštećen gen za sintezu jednog specifičnog jetrenog enzima L-gulonolakton oksidaze (GLO), zbog čega nastaje fatalna urođena greška u metabolizmu ugljikohidrata.