(1) Kako bi se poljoprivredni ili prehrambeni proizvod označio kao oznaka tradicionalnog ugleda (OTU) isti mora biti u skladu sa specifikacijom. (2) Specifikacija proizvoda uključuje: a) naziv iz članka 20. stavka 3. ovoga Zakona koji mora biti na hrvatskom jeziku i po zahtjevu na drugom jeziku s naznakom zahtijeva li skupina registraciju sa ili bez rezervacije naziva, b) opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda uključujući njegova glavna fizikalna, kemijska, mikrobiološka ili organoleptička svojstva, c) opis metode proizvodnje koju proizvođači moraju slijediti, uključujući, tamo gdje je to primjereno, prirodu i svojstva upotrijebljenih sirovina ili sastojaka i metodu pripreme poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda, d) ključne elemente koji određuju posebna svojstva proizvoda i, prema potrebi, osnovne upotrijebljene referencije, e) ključne elemente koji dokazuju tradicionalni karakter proizvoda sukladno članku 20. stavku 1. ovoga Zakona, f) minimalne zahtjeve i postupke za provjeru posebnih svojstava. (3) Podatke koje mora sadržavati specifikacija provedbenim propisom propisuje ministar.

Dakle, osim zdravstvene ispravnosti, novoosnovani Laboratorij hrane i pića strogo će kontrolirati organoleptička svojstva, kvalitetu i nutritivnu vrijednost, ali i analizirati deklaracije i ambalaže.

Prelaskom u vino, TCA kvari njegova organoleptička svojstva (prema statističkim podacima najmane se oko 3 % vina punjenih u boce i čepljenih s čepom od pluta ima takvu manu), pa je to razlog da brojni vinari svoja vina u bocama čepe s navojnim zatvaračem ili silikonskim čepovima.

Idealna organoleptička svojstva kave moguće je utvrditi jedino uz pomoć senzorskih analitičara, na čija se osjetila najčešće oslanjaju proizvođači kave.

Te razlike odražavaju se na organoleptička svojstva ulja, posebno na njegov okus, ali i njegovo ljekovito djelovanje.

Navedeni koncesionari redovito već godinama kontroliraju osnovna mikrobiološka, kemijska i organoleptička svojstva vode za piće kojom opskrbljuju građane.

Salmonele su vrlo otporne na vanjske uvjete, te dugo mogu preživjeti izvan organizma domaćina, u vodi i na tlu, te nekoliko sati na raznim predmetima.Otporne su na sušenje i zamrzavanje, a u hrani se brzo razmnožavaju pri čemu ne mijenjaju organoleptička svojstva hrane.

Senzorička, organoleptička svojstva - konzistencija: kod temperatura većih od 30 C propolis je podatan i vrlo lijepljiv, a ispod 15 stupnjeva tvrd i krhak - aroma: miriše intenzivno i poput smole - okus: gorak i ljut - boja: snažno varira ovisno o geografskom i botaničkom porijeklu: smeđkasto-žuta, smeđkasto-zelena ili smeđkasto-crvena do tamno crvena

Pravilnom prehranom se održava dobro zdravlje, zadovoljavaju se energetske potrebe, omogućuje se obavljanje fizičkog rada, a ne manje važan aspekt pravilne prehrane čine i njena organoleptička svojstva.

Kvaliteta maslinova ulja, uči struka maslinare, je da se plod pravodobno ubere odnosno dok nije u potpunosti sazrio, samelje u saljedećih nekoliko dana i poslije čuva u posudama gdje neće gubiti svoja organoleptička svojstva.

Predstavljena vina vjeran su prikaz berbe i, uz toleranciju bistroće, zadržavaju sva organoleptička svojstva, kazao je Vlado Krauthaker, predsjednik udruge Graševina Croatica.

Cilj suradnje istraživačkih timova iz Splita i Zagreba jest da iz autohtonih dalmatinskih sorti grožđa, a to se posebno odnosi na plavac mali, modifikacijom vinifikacijskih procesa proizvedu različite uzorke vina koji će pokazati poželjnija organoleptička svojstva, te posjedovati korisnije zdravstvene učinke. Plavac mali naša je najzastupljenija crna sorta, što nas čini prepoznatljivima u svijetu kazao je dr. Kozina, dodavši kako će se poslije raditi i s drugim autohtonih sortama.

Pri izboru sorata breskve i nektarine treba uzeti u obzir sljedeće karakteristike: urod, organoleptička svojstva, veličinu ploda, otpornost na udarce pri berbi i pakiranju, vrijeme cvatnje i dozrijevanja, osjetljivost na biljne bolesti i štetnike.

Stručnjaci koji se bave kombiniranjem različitih vrsta zrna moraju imati jasnu viziju kakva će organoleptička svojstva imati mješavina koju žele dobiti.

Korištenje giberrellina nakon mraza (smrzavanja) u jednu ruku ima prednosti jer potiče razvoj slabih plodova, ali pogoršava ishranu mladih plodova koji nemaju ili imaju vrlo mali zametak koji nema snage izvući hranjive tvari (elemente i aminokiseline) što dovodi do pucanja lista (napomena: poznate su posljedice djelovanja geberlinske kiseline - nepravilni plodovi, deformirani, ne odgovaraju karakteristikama sorte, promijenjena organoleptička svojstva).

vinima dobivenima od sorata koja posjeduju izrazita organoleptička svojstva, jer tipične okusne i mirisne promjene u malolaktičkom vrenju mogu prekriti osobenost sorte (primjerice rizling rajnski) i

Ružmarin je ljekovita i vrlo cijenjena biljka koja dehidracijom zadržava bogatstvo okusa tako da maslinovu ulju daje sva najbolja organoleptička svojstva.

Poboljšava organoleptička svojstva i smanjuje gubitke u razdoblju skladištenja.

Prava hrenovka puca i kad se kuha miriše, prava jetrena pašteta sadrži svinjsku jetru prženu na luku i upravo ta temeljna sirovina daje joj karakteristična organoleptička svojstva.

NEO STOP ne utječe na postupak prerade niti na organoleptička svojstva gomolja (miris, okus, izgled).

Od ožujka 2009 ova smjesa, kao i od 1 kg, promijenila ambalažu u elegantnu mat crna, a naziv u Bar S za Odabir Essse-a, a da pritom zadržava kvalitetu i organoleptička svojstva.

Od 1999, talijanski nacionalni institut Espresso institut (INEI) ima definiran i ovjeren od strane odabrene organizacije (CSQA), pravilnik i mjerila za organoleptička svojstva, za kvalitetan talijanski espresso.

U tom odabiru prije svega sudjeluje struka Prehrambeno tehnološkog fakulteta raznim analizama proizvoda kao i priznato ime u gastro svijetu, naš promotor, Rene Bakalović koji proizvodu ocjenjuje njegova organoleptička svojstva, - ističe Danijela Kudoić, vlasnica Izvorno.hr-a.

Zaključak Namirnica mora biti zdravstveno sigurna, njezin sastav i prehrambena vrijednost moraju imati svoju namjenu, kao i prepoznatljiva organoleptička svojstva.

Njezina dobra organoleptička svojstva (miris i okus), vrlo visoka nutritivna vrijednost te dobra iskoristivost tekućeg dijela ploda čine njenu veliku uporabnu vrijednost u proizvodnji octa.

Zagorski puran prvi je proizvod u kategoriji svježeg mesa koji će u Republici Hrvatskoj dobiti Oznaku zemljopisnog podrijetla. Oznaka zemljopisnog podrijetla jedna je od načina zaštite autohtonih proizvoda koji su specifični za određeno zemljopisno područje, a imaju posebna prehrambena i organoleptička svojstva te kvalitetu koja je u slučaju Zagorskog purana postignuta tradicionalnim načinom uzgoja na otvorenom.

Prehrambena vrijednost Organoleptička svojstva magarećeg mlijeka očituju se u izrazio bijeloj boji, rijetkoj konzistenciji i slatkastom okusu.

1. da ima odgovarajuća organoleptička svojstva, da je bistro i čisto bez stranog mirisa i okusa;

Njihova uporaba ne smije pretjerano promijeniti fizikalno-kemijski sastav ili organoleptička svojstva vina te mora biti u skladu s ograničenjima iz točke 3. monografije »Kationske izmjenjivačke smole« iz međunarodnog enološkog kodeksa koji je objavio OIV.

Ugrađeni termostat osigurava da se med ne pregrijava i ne gubi svoja organoleptička svojstva.