(1) Kako bi se poljoprivredni ili prehrambeni proizvod označio kao oznaka tradicionalnog ugleda (OTU) isti mora biti u skladu sa specifikacijom. (2) Specifikacija proizvoda uključuje: a) naziv iz članka 20. stavka 3. ovoga Zakona koji mora biti na hrvatskom jeziku i po zahtjevu na drugom jeziku s naznakom zahtijeva li skupina registraciju sa ili bez rezervacije naziva, b) opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda uključujući njegova glavna fizikalna, kemijska, mikrobiološka ili organoleptička svojstva, c) opis metode proizvodnje koju proizvođači moraju slijediti, uključujući, tamo gdje je to primjereno, prirodu i svojstva upotrijebljenih sirovina ili sastojaka i metodu pripreme poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda, d) ključne elemente koji određuju posebna svojstva proizvoda i, prema potrebi, osnovne upotrijebljene referencije, e) ključne elemente koji dokazuju tradicionalni karakter proizvoda sukladno članku 20. stavku 1. ovoga Zakona, f) minimalne zahtjeve i postupke za provjeru posebnih svojstava. (3) Podatke koje mora sadržavati specifikacija provedbenim propisom propisuje ministar.