Područje označavanja poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla predstavlja snažno nasljeđe Europske unije u smislu ograničavanja izmještanja autohtonih proizvodnja izvan njihovog tradicionalnog područja.

Ovo je u biti samo administrativni čin kojim se sankcionira provjera sukladnosti proizvodnje istarskog pršuta u ovih pet pršutana s uvjetima navedenima u rješenju o zaštiti istarskog pršuta oznakom izvornosti, ali je to ujedno i zadnji konkretni formalni čin koji ranije proglašenu načelnu zaštitu istarskog pršuta sada primjenjuje na konkretne proizvode konkretnih proizvođača.

Organizacija 1. Izložbe sira iz mišine s međunarodnim sudjelovanjem ima za cilj u prvom redu unaprijediti njegovu proizvodnju, istaknuti njegovu važnost i potencijal, promovirati potrošnju, te povezati proizvođače, znanstvenike i stručnjake u svrhu pokretanja aktivnosti za njegovu zaštitu oznakom izvornosti (OI, PDO).

Dodatno ćemo poticati poljoprivrednu proizvodnju s oznakom izvornosti, kvalitete i geografskog podrijetla.

»(1) Radi zaštite poljoprivrednih proizvoda i namirnica s oznakom izvornosti, odnosno zemljopisnog podrijetla s naznakom »hrvatski otočni proizvod«, na otocima će se odrediti postupak njihove proizvodnje i prerade, kao i imenovati područja.

Značajke vinove loze mogu biti: â takve da su pogodne za proizvodnju bijelih, crvenih/rose vina sa zaštićenom oznakom izvornosti â takve da su pogodne za proizvodnju bijelih, crvenih/rose vina bez zaštićene oznake izvornosti â vinske sorte â stolne sorte â sorte za proizvodnju sušenog grožđa â sorte za proizvodnju jakih alkoholnih pića â sorte koje nisu na sortnoj listi.

Putem lokalnih akcijskih grupa treba se izraditi strategija ruralnog razvoja kako bi se odredili prioriteti za korištenje novca iz EU fondova, rekao je Prekalj naglasivši da ne manje važan detalj u razvoju maslinarstva u najbližoj budućnosti je i povezivanje manjih proizvođača kako bi se postigao kvalitetan proizvod i njegova zaštita s oznakom izvornosti maslinovog ulja iz Istre. (iPress)

Vašim upitom tražite mišljenje da li se plaća trošarina na vino Port ", tarifne oznake 2204 21 89 Carinske tarife, te navodite da je predmetno vino sa zaštićenom oznakom izvornosti PDO i sa volumnim udjelom alkohola od 19 %, da je isto dobiveno vrenjem mošta, te mu je tijekom vrenja (fermentacije) dodan vinjak.

Interesantno je znati da su Ciprani tradicionalni proizvod, Halloumi sir proizveden od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka zaštitili oznakom izvornosti, napravili brend po kojem je otok prepoznatljiv u svijetu.

Toliko je naime markica s oznakom izvornosti za istarski pršut odobreno nakon prvog ciklusa proizvodnje u sustavu zaštite sljedivosti, a to će reći - potpune kontrole svega, od krmača i odojaka, preko ishrane tovljenika do klanja, obrade i sušenja.

1. Suradnja u području sigurnosti hrane Suradnja u području registracije i zaštite poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda oznakom izvornosti; oznakom zemljopisnog podrijetla i oznakom tradicionalnog ugleda Suradnja sa Zdravstvenim inšpektoratom Republike Slovenije vezano uz organizaciju RASFF sustava.

Nakon što je Varaždinska županija zajedno s Udrugom proizvođača povrća i voća Zeljari te Općinom Vidovec podnijela zahtjev za zaštitom proizvoda ' Varaždinsko zelje ', proizvod je 11. studenog registriran oznakom izvornosti (Narodne novine 136/2011) te će se ta oznaka aplicirati na proizvodu ' Varaždinsko zelje ', ambalaži i svim promotivnim materijalima.

Nastavak je to uspješne priče, u kojoj je Varaždinska županija u suradnji s Udrugom proizvođača voća i povrća Zeljari te Općinom Vidovec prije godinu i pol proizvod Varaždinsko zelje registrirala oznakom izvornosti koja se aplicira se na samom proizvodu, ambalaži i promotivnim materijalima.

Od toga je 542 proizvoda registrirano zemljopisnom oznakom izvornosti, a 511 proizvoda oznakom zemljopisnog podrijetla.

Mnogi od vas još uvijek niste na čistu je li opravdano bilo u dokumentaciji za proizvodnju istarskog pršuta kao zaštićenog autohtonog proizvoda s oznakom izvornosti navesti i legalizirati da se svinje za proizvodnju istarskog pršuta mogu uzgajati odnosno toviti u Slavoniji i drugim kontinentalnim županijama.

Istarska županija će organizirati u svojem Briselskom sjedištu, 10. listopada, prezentaciju istarskog pršuta kao prvog hrvatskog proizvoda sa zaštićenom oznakom izvornosti.

Iako je dakle u toj prvoj seriji, čija je proizvodnja počela 2011. godine, provedena dvogodišnja kontrola svih faza proizvodnje (nadzor nad porijeklom odojaka i njihovim ulaskom u tovne farme, nadzor tova i ishrane, čak i porijekla hrane, zatim nadzor klanja i obrade butova, nadzor ulaska butova u pršutane, njihove pripreme te sušenja i zrenja, praćenje uvjeta u pršutani i naposljetku laboratorijska analiza gotovog proizvoda), i iako je Biotechnikon Ministarstvu poslao rješenje da 413 komada pršuta te prve serije u spomenutih pet pršutana udovoljava uvjetima zaštite, tek je prije dvadesetak dana nakon brojnih ispravaka stiglo konačno rješenje na osnovi kojeg su se mogle izdati markice s oznakom izvornosti.

Hrvatska jedinstvenost i prepoznatljivost, između ostaloga, očituje se u spoju jezika (osobito mnoštva dijalekata), narodnih običaja i nošnji, glazbe (raznolikost glazbenoga izričaja, od tamburica u Slavoniji, mandolina i klapske pjesme u Dalmaciji, do ozbiljne i komorne glazbe), znanosti (Faust Vrančić, Ruđer Bošković, Juraj Križanić i dr.), gastronomije (prehrambeni proizvodi s oznakom izvornosti, poput istarskoga i drniškoga pršuta, maslinova ulja, cetinskoga sira, odnosno s oznakom zemljopisnoga podrijetla, poput slavonskoga kulena, paškoga sira i dr.), sporta, prirodnih ljepota, kulturnih znamenitosti i dr.

On je istaknuo kako je paška morska sol jedini proizvod u Hrvatskoj zaštićen oznakom izvornosti u skladu s hrvatskim novim zakonom.

Podsjetimo, nakon što je prvi u Hrvatskoj zaštićen nacionalnom oznakom izvornosti, istarski pršut postao je i prvi hrvatski proizvod za koji je pokrenuta procedura europske zaštite.

Od prehrambenih to su paški sir, posedarski pršut, jasenička pečenica i maraschino s oznakom izvornosti te jasenička buđola i panceta s oznakom kvalitete.

Međutim, iako bi uskoro na tržište trebala izaći druga serija zaštićenih istarskih pršuta s oznakom izvornosti, ona će zapravo biti prva označena zakonski propisanom markicom.

Zagorec je istaknuo da samo zelje čija je proizvodnja kontrolirana i poštuje studiju može biti označeno markicom s oznakom izvornosti, a do sada samo tri obiteljska gospodarstva slijede ovaj proces.

Odjel za registraciju i zaštitu poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda izrađuje i usklađuje propise u području registracije i zaštite poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda s oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetla i oznakom tradicionalnog ugleda s propisima Europske unije; daje stručna tumačenja odredbi propisa iz djelokruga te izrađuje vodiče kojima se detaljnije pojašnjava njihova primjena; provodi upravni postupak registracije naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda oznakom izvornosti, oznakom zemljopisnog podrijetla i oznakom tradicionalnog ugleda na nacionalnoj razini; vodi registre registriranih oznaka te upisnike korisnika registriranih oznaka; prosljeđuje zahtjeve za registraciju naziva proizvoda na razini Europske unije; organizira sustav službenih kontrola u dijelu utvrđivanja sukladnosti registriranih proizvoda sa specifikacijom; provodi upravni postupak ovlašćivanja pravnih osoba certifikacijskih tijela koja provode postupak utvrđivanja sukladnosti proizvoda sa specifikacijom; provodi nadzor nad radom ovlaštenih certifikacijskih tijela; koordinira i surađuje u dijelu provedbe službenih kontrola s ovlaštenim certifikacijskim tijelima i nadležnim inspekcijama; odobrava planove kontrole za proizvode registrirane oznakom izvornosti i oznakom zemljopisnog podrijetla koje izrađuju certifikacijska tijela; izrađuje planove kontrola za proizvode registrirane oznakom tradicionalnog ugleda; surađuje s udruženjima proizvođača autohtonih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda, s drugim obrazovnim, istraživačkim i stručnim institucijama u Republici Hrvatskoj, međunarodnim institucijama (FAO i dr.) te sa županijama, gradovima i općinama; organizira i sudjeluje na različitim skupovima i radionicama u cilju informiranja proizvođača, kao i potrošača, o sustavu registracije i zaštite autohtonih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda; sudjeluje u provedbi projekata u okviru djelokruga; sudjeluje u provođenju natječaja za dodjelu novčane potpore za registraciju zaštite poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda.

Odjel za hranu radi na harmonizaciji propisa o kakvoći hrane s vertikalnim propisima Europske unije za sljedeće grupe prehrambenih proizvoda: čokolada i proizvodi od čokolade, šećeri, med, voćni sokovi i slični proizvodi, prirodne mineralne, izvorske i stolne vode, eruka kiseline u uljima i mastima, trajno mlijeko, ekstrakti kave i cikorije, voćni džemovi, želei i marmelade, kazein i kazeinati, maslinovo ulje i drugi prehrambeni proizvodi za koje je EU donijela posebne propise; radi na izradi i provedbi nacionalnih propisa o kakvoći prehrambenih proizvoda za koje Europska unija nije donijela posebne propise; izrađuje i daje stručna tumačenja propisa o općem deklariranju, odnosno označavanju hrane te propisa o navođenju hranjivih (nutritivnih) vrijednosti hrane kao i ostalih propisa iz nadležnosti; vodi upravni postupak za priznavanje prirodnih mineralnih i izvorskih voda; vodi evidencije o priznatim mineralnim i izvorskim vodama te evidencije o stolnim vodama; sudjeluje u izradi propisa vezanih za zdravstvenu ispravnost i higijenu hrane; sudjeluje u izradi propisa o novoj hrani, posebice hrani i hrani za životinje koja sadrži genetski modificirane organizme; zajedno s Agencijom za hranu sudjeluje u izradi vodiča dobre proizvođačke prakse i dobre laboratorijske prakse te vodiča za primjenu HACCP (Analiza rizika kontrolom kritičnih točaka) sustava; surađuje s Agencijom za hranu u području uspostave sustava brzog uzbunjivanja u svezi s opasnostima u hrani; sudjeluje u obavještavanju o rizicima u vezi s opasnostima s hranom; izrađuje propise o metodama uzorkovanja i laboratorijskim analitičkim metodama za kontrolu kakvoće prehrambenih proizvoda; izrađuje propise o uvjetima koje moraju ispunjavati ispitni laboratoriji te propisuje postupak ocjenjivanja i ovlašćivanja ispitnih laboratorije za potrebe službene kontrole kakvoće hrane; ovlašćuje ispitne i referentne laboratorije za potrebe službene kontrole kakvoće hrane; vodi evidencije o ovlaštenim ispitnim i referentnim laboratorijima te o metodama za koje su ovlašteni; radi na izradi programa za izdvajanje proračunskih sredstava kojima će se podupirati akreditacija laboratorija prema međunarodno prihvaćenim standardima; surađuje s nadležnim inspekcijskim službama za kakvoću hrane; sudjeluje u programima edukacije nadležnih inspektora; radi na harmonizaciji propisa o zemljopisnom podrijetlu hrane, izvornosti hrane i hrane posebnih karakteristika (tradicionalni ugled hrane); vodi upravni postupak za priznavanje poljoprivredno-prehrambenih proizvoda koji mogu nositi oznaku zemljopisnog podrijetla, oznaku izvornosti i oznaku tradicionalnog ugleda hrane; vodi registre (upisnike) prehrambenih proizvoda koji nose oznaku zemljopisnog podrijetla, oznaku izvornosti, oznaku tradicionalni ugled; prati stanje u području proizvodnje i trženja proizvoda s oznakom iz nadležnosti; radi na propisima o standardizaciji proizvodnje prehrambenih proizvoda posebne kakvoće; propisuje postupak kontrole i potvrđivanja sukladnosti proizvoda iz nadležnosti i uvjete kojima moraju udovoljavati ovlaštene pravne osobe za potvrđivanje sukladnosti (certificiranje) proizvoda s oznakom tradicionalnog ugleda, oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla hrane; obavlja upravni nadzor ovlaštenih pravnih osoba iz nadležnosti; prati i sudjeluju u radu međunarodnih organizacija (Codex Alimentarius, FAO, WHO, i dr.); sudjeluje u projektima iz nadležnosti Sektora.

4. Bez obzira na točku 5. (c) Priloga V. ovog Pravilnika, kvalitetno pjenušavo vino sa zaštićenom oznakom izvornosti mora imati tlak od najmanje 3 bara pri temperaturi od 20 C u zatvorenim posudama volumena manjeg od 0,25 L.

Do sada je u Republici Hrvatskoj registrirano sedam naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i to: 1. dva s oznakom izvornosti (OI): Istarski pršut i Varaždinsko zelje i 2. pet s oznakom zemljopisnog podrijetla (OZP): Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik/Poljički zeljanik/Poljički uljenjak.

U postupku registracije su još četiri naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda: 1. dva s oznakom izvornosti: Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres i Ogulinski kiseli kupus/Ogulinsko kiselo zelje 2. dva s oznakom zemljopisnog podrijetla: Dalmatinski pršut i Baranjski kulen.

Zaštita istarskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja Kako bi spriječili ponavljanje priče s proseccom ili teranom koji su nam prisvojili Slovenci, istarski maslinari žele zaštititi ekstra djevičansko maslinovo ulje europskom oznakom ' izvornosti '.

Prva je kategorija ekstra djevičanskih maslinovih ulja u kojoj se dodjeljuju nagrade za intenzivno, srednje intenzivno i blago ulje, druga kategorija obuhvaća maslinova ulja iz ekološkog uzgoja, a treća kategorija su ulja s registriranom oznakom izvornosti.