Tamo je više od desetljeća za svog princa i njegove visoke uzvanike priređivao čudesne gozbe, sastavljene od nizova iznenađujućih jela koja su kulinarskom tehnikom već odstupala od humanističkih i renesansnih pjatanci, najčešće od obojenih i pozlaćenih pečenki, i sve se više okretala hrani kao cilju i izvorištu kuharskog nadahnuća.

Već nekoliko godina Grad Samobor organizira Festival kotlovine, jednog od prepoznatljivog oku, nosu i nepcu suvenira Grada Samobora i nadaleko poznatoj Samoborskoj pečenki ili kotlovini.

I dok su europski kraljevi i velmože bodežima otkidali komade velikih pečenki na ražnjevima, profinjeni arapski kuhari za svoje su prosvijećene kalife pripremali jela oplemenjena istočnjačkim mirodijama, o kojima su po svom običaju, za vrijeme objeda ili večera, prepričavali bajke i nevjerojatne priče ili čitali dnevnike trgovaca koji su plovili od zapadne obale Afrike do Indije, uz veliki Perzijski zaljev do krajnjih obala Indijskog oceana.

Tada pečenki dodajte mlade krumpire i pecite u pećnici na umjerenoj vatri, podlijevajući temeljcem, jedno vrijeme pokriveno folijom, a onda otvoreno dok ne dobiju lijepu koricu, a krumpir ne omekša.

Ljudi ionako lakše pamte dobre nego loše stvari, pa ćemo se vjerojatno umjesto po elementarnoj nepogodi, za koju godinu ovog ljeta sjećati po splavarima i " pečenki na pol Save ".

Rođena u Ogulinu 1892., prvu knjigu, U kuhinji, napisala je još 1929. Generacije hrvatskih kućanica iz njenih su knjige doznavale kako se pripremaju najrazličitija jela, od skromne sarme do najraskošnijih pečenki i kompliciranih deserta.

Umjetnost pripremanja dobrih pečenki ravna je dobrom djelu, a tko je pečenku dobro ispekao, taj mora imati dobro srce, znao bi govoriti.

On ne dolazi izvana, u pečenki, purici, kolačima, piću, božićnom drvcu, pijankama, prejedanju, prekomjernom trošenju

Teško je odoljeti seoskom pladnju na kojemu je od jutra do večeri baš sve za gurmanske užitke: od sira, vrhnja i domaćeg kruha, kojim započinjete jutro, preko podnevnih pečenki i zeljanice do večernjeg gulaša od divljači, uz domaću rakiju raznih vrsta, našega piva i vina.

Njihovim nosnicama bilo kao da osjećaju ugodan miris različitih pečenki što su se vrtjele na ražnjevima.

Ipak, što se tiče svatova, tu se moraju prilagoditi i bez obzira na cijenu, za pet-šest pečenki novca se mora naći mišljenja je mesar Ilija Jelović.

Što će mi zaključci crkvenih stručnjaka (kako se to uopće može biti stručnjak za vjeru?) koji će nakon slasnih pečenki, uz vrhunsko vino i podrigivanje, razmatrati vjerodostojnost ukazanja na međugorskom brdu, kad u pustoši toga brda Gospu mogu sam vidjeti kako dolazi u pustoš ovoga svijeta http://www.vecernji.hr/home/kolumne/ivkosic/3115118/index.do

Eto iziđe i lija i đuvegija k pečenki - al ' se poče medo gore više dizati, jer mu je grana smetala.

Brza detoksikacijska kura Prije 527 dana Nakon blagdanskih dana punih kolača, pečenki, francuske salate i ostalih delicija, Dr. Oz nam donosi recepte kojima ćete svoje tijelo opskrbiti ključnim nutrijentima...

Za Zagrebački salon osmislile su intrigantni omotni papir za božićne poklone - umjesto kičastog i dopadljivog šarenog papira odlučile su se za politički korektan pristup i dizajnirale papir s motivima pečenki i kolača.

Malo su se uzbudili na ovu ptičju gripu i natjerali selake da zatvore perad i potuku sve što imaju prije vremena, tako su i cijene ovogodišnjih pečenki bile nešto više, ako ste uopće to primijetili.

I dalje možete uživati u mlincima, pečenom krumpiru i pečenki, ali oni ne moraju plivati u masnoći.

Umjereno doziranje ulja u salatama ili premazivanju pečenki postići ćete ako omiljeno ulje prelijete u čistu posudu sa štrcaljkom.

No, začudo, u tom dobu medijevalnih pečenki i golemih samostanskih kotlova u kojima se utapalo znanje ugašenog svijeta, vještina i profinjenost upotrebe starih i novih povrća u odnosu na meso bila je sve do baroka smatrana gotovo prostom i namijenjenom samo sirotinji.

Činjenica koja ne začuđuje u vremenu u kojem su paštete i razna predjela počeli opet kliziti po gotičkim stolovima nakon teških i velikih pečenki, začinjenih cimetom, muškatom i klinčićima iz romaničkog razdoblja.

Prepuna je riba koje su naglo pečene, na gradelama, zamotane u lišće ili u pepelu, peradi koja se pripremala na vrlo slične načine, velikih žrtvenih pečenki i to stoke krupnog i sitnog zuba koja se svakodnevno žrtvovala pred velikim hramovima.

Vjernike koji su to postali po defaultu obiteljske tradicije kojima se vjera zasniva na usksrnim jajima i bozicnoj pečenki vjerojatno ne muče ovakva pitanja.

Užitak u telećoj pečenki Apsolutni gospodar Firence, graditelj sjajnih građevina i mecena umjetnicima poput Donatella, Brunelleschija, Ghibertija ili Luce della Robbia, istu sposobnost i iste naklonosti prenijet će i na svog unuka još slavnijeg Lorenza, poznatijeg kao Veličanstveni, il Magnifico, ili, od milja, jednostavno Lorenzaccio.

Farma je velika i Štef upravo uzgaja novih 12 tisuća budućih pečenki.

Ajde zaozbiljce uključi svoju " hrabrost " pa da vidiš kak se tlak sam od sebe snižava.Ja sam uspio i nije lipo gledit kak moji piče po pečenki, šunki, kulinu, kobasama, kolačima, slatkišima... Jebi ga, kvrlji mi u želucu ko na vodopadu, al baš neću pojest ni mrvu onoga što ne smijem... i to je to... Odkrenem glavušu od pune trpeze, odćeram cilu obitelj (naravno, potiho, u sebi, da niko ne čuje) u pizdu maternu bezobraznu, pa zaglavim mozgom na kompi sa svojim dragim blogerima... (Grga 08.01.2009., 17:19:54)

Za gurmane tu su raznoliki restorani i seoska imanja gdje mogu uživati u brojnim kulinarskim specijalitetima Slavonije, bilo da se radi o slavnoj svinjskoj pečenki, divljači ili specijalitetima od riječnih riba, te slavnom fiš paprikašu po kojemu je ovaj dio Kontinentalne Hrvatske, Slavonije i Baranje nadaleko poznat.

Iz kuhinja se širio miris telećih pečenki s mladim krumpirom i uskrsnih kolača (peciva, kuglofa) pripremljenih po obiteljskim receptima koprivničkih gospođa i prema kuharicama koje je tiskao Vinko Vošicki, zajedno s mirisom kuhane šunke, jaja, soli, svježeg mladog luka i hrena koji su kupovale na gradskoj tržnici (placu) kod kumice Mare iz Koprivničkog Ivanca ili Bare iz Koprivničkih Bregi pristiglih sa blagoslova (posvećenja) nakon jutarnje mise.

Pečenki možete dodati narezano povrće, a zbog sočnosti možete je pokriti sa šnitama špeka.

Grad Quezon na Filipinima svake godine ugosti festival u sklopu kojeg je i parada neobičnih kostimiranih svinjskih pečenki.

I uskoro kuhinjom blude mirisi jednostavnih palačinki, a zatim i raznih pirjanaca, tjestenina, pohanaca i pečenki.