širdin, šiš - ćevap: sitno izrezano meso, nataknuto na male šta piće, a izmegju svakog komadića mesa metne se i komadić luka, i. tako se sve vari; ako se još pobiberi i u sirćetli vodi vari, onda je širdin.

Zatim se doda krumpir i sve se povremeno mješa dok krumpir ne omekša (može se podlijati malo vode), posoli se i pobiberi po vlastitom ukusu.

Prije serviranja pospe se škrobnim brašnom, posoli i pobiberi te se ukrasi narezanom svježom crvenom paprikom.

Prodinstaj oba luka dobro, dodaj meso na kockice, posoli, pobiberi i stavi kuhat 45 min.

Ubaci na to fasirano meso, posoli i pobiberi.

Izrezi na komade u vecu zdjelu, posoli, pobiberi, poulji i zali sa dosta kecapa.

Pred kraj se doda brašno razmućeno u malo vode, sitno nasjeckani list peršuna i pobiberi

Ugri u tavi malo ulja, stavi povrca koliko mislis da mozes pojesti, posoli, pobiberi, przi ga na umjerenoj temperaturi dok ne omeksa (bude gotovo za 10 - 15 minuta).