Jasno je da vam neka osoba more izgledati previše kompleksna u komentiranju i onda se iz toga ide na seljačke balkaneze zaključke da je tip sjeban... NE, GOSPODO, RADI SE O TOME DA MORATE IZVESTI KONAČNO MENTALNU TRANZICIJU U GLAVAMA I BITI SLOBODNIJI u preispitivanju svega i svačega, a ne mučati kak oni bogeci na ulicama Sjeverne Koreje i Bjelorusije i ne znam gdi, koji se ne usude govoriti niti o društvu niti o Ženi i Muškarcu, a ako je nešto ovdje poremećeno psihički to su kolumne i rasprave u medijima i na tv - većina, ne sve - jer od toga narod i građani nemaju koristi... tako da se onoga koji tu upadne sa američkom, engleskom ili modernom njemačkom ili francuskom kulturno-socijalnom spikom - naravno - proglašava čudnim jer mu se većina kepeca nemre mentalno i komprehenzijski prilagoditi, kak je to i po selima, gdje ako kažeš London, najprije babe misle da si na kolač mislio, jebo te, jer ni ne zna kaj je London, a gdje je sve ostalo... a to kaj joj je muž nabavil pare i nakral negdje, pa sad hoda u najboljoj odjeći svjetskih dizajnera, na to se ja popišam jer znam kaj joj je u glavi i znam da svoje seljačke spike iz glave izbila nije, a samom se formom i fomalizmom Hrvatsku ne može izvući prema EU, koliko god neki brbljali da smo davno Europa, kroz Vegetu valjda, jebo te, iako taj začin Europa pozna, na razne načine, preko 300 godina, kak i " naš " Zagrebački odrezak koji je cordon blue kojeg Francuzi jedu već 300 godina, punjena šnicla, a kod Vegete je fora jedino glutaminat, pojačivač okusa - a to im i jest glavna sirovina i pomagalo, NO VIŠE ME ZANIMA KOLIKO SU TAMO POKRALI, I KAKVE PLAĆE CURE IMAJU NA PROIZVODNOM SEKTORU, na pudingu i juhama i tak dalje.

O čemu je riječ: pojačivač okusa u prerađenoj hrani (jedan od najraširenijih aditiva u hrani).

U zdravstvene svrhe koristi se kod reumatoidnog artritisa, bolova u zglobovima i mišićima, kod grčeva, upaljenih živaca, dok se u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji koristi kao pojačivač okusa u žvakaćim gumama, pastama za zube, vodicama za ispiranje usta...

Natrijev glutamat je pojačivač okusa koji može biti biljnog ili životinjskog porijekla, najčešće je prisutan u instant juhama, začinskim mješavinama, a obilno je prisutan u kineskoj kuhinji.

MSG predstavlja pojačivač okusa a sastoji se od natrija i glutamične kiseline.

Također hrana povećane količine mononatrij-glutamata koji se dodaje kao pojačivač okusa čipsu, soli i začinima, također je identificiran kao potencijalni triger.

ne znam zašto se tako ljutiš ako imam stav da uporaba V nije potrebna, jer ipak se V sastoji kako si i sam napisao od 56 % soli, što možemo i sami dodati, min. 8 % sušenog povrća, koje nam je svim adostupno na tržnici u svježem obliku, a netko možda ima i u svom vrtu, šečer - koji nam je svima isto u kućanstvu začini - tko ih od nas nema? boja? ne vidim razloga za uporabu boje ako su namirnice svježe ili sušene kukuruzni škrob - ne znam ćemu služi pa ne mogu komentirati i konačno pojačivaći okusa. to je ono što me najviše smeta, jer zašto mi treba pojačivač okusa i kojeg to okusa. niti jedan kuhar, niti u jednoj kuharskoj školi ne učiti kuhati dodavajući jelima V ili nešto sličnog sastava, kao što ni jedan kuhar koji imalo drži do sebe ne upotrebljava ovu vrstu dodatka jelima. toliko o svrsishodnosti odnosno potrebitosti. paranoja? možda i nije, jer ako nešto MOŽE (zgodno formulirano) uzrokovati toliko puno toga, a možemo se hraniti ukusno i bez toga, žašto se uopće izložiti ovome MOŽE. svatko može slobodno odlučivati o načinu svoje prehrne, o mogućnostima svoje prehrane, ali činjenica jest da određeni sastojak vegete MOŽE, (istina ne piše u kojim postotcima konstatirano), uzrokovati prilično veliki broj različitih tegoba, pa ako je netko nešto načuo i pita, jer se ne želi izložiti tom riziku, ima pravo to saznati a da ne bude pri tom paranoičan. cigareta i rak pluća pred 50 godina bili su paranoja danas više nisu nije svaki strah paranoja

Ovaj aditiv, pojačivač okusa, može kod osjetljivijih osoba izazvati glavobolje.

Najpoznatiji pojačivač okusa je mononatrijev glutaminat E 621 ili MSG.

U obliku koncentriranoga soka, suhe šljive koriste se kao prirodni zaslađivač, boja, pojačivač okusa i konzervans.

8. Koji se od navedenih aditiva koristi kao pojačivač okusa, a obilno je prisutan u kineskoj kuhinji?

Običan luk pržen na masti dobiva jednu novu dimenziju, on se drukčije karamelizira, skoro kao da je mast prirodni pojačivač okusa

U mojoj su kuhinji ove sjemenke omiljen prirodni pojačivač okusa najrazličitijih jela.

Neka istraživanja pokazuju i kako E 621 pojačivač okusa te E 951 aspartam djeluju neurotoksično.

Inače odgovor na pitanje: E621 Mononatrijev glutaminat Pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla.

Pojačivač okusa koji se koristi u restoranima, nalazi se u preljevu za salatu, čipsevima, smrznutim predjelima i juhi.

A MNG je pojačivač okusa, što mi je dovoljno da ne uzimam ni proizvode s njim.

Pazite šta jedete Monosodium glutamat (MSG) se koristi kao pojačivač okusa hrane.

Vrlo popularan pojačivač okusa koji je jedan japanski liječnik kemijskim procesom izolirao iz kombu alge.

Međutim, neki aditivi pokazuju sigurne znakove senzibilizacije kod konzumenata i mnogi su zbog toga već ukinuti s popisa dopuštenih, dok su drugi dopušteni oganičeni dozvoljenom količinom te mogu izazvati reakcije vezane uz količinu unesene određene hrane ili samo kod određene populacije: poput nitrita, nitrata (mesne prerađevine), natrij glutaminata (pojačivač okusa u juhama, gotovim jelima ili mješavinama začina), nekih umjetnih bojila (naročito u pićima, slasticama, pekarskim proizvodima), sulfita (vino, sušeno voće), konzervansa benzoata te umjetnih sladila (naročito fenilalanin iz aspartama).

Kombu koristi se u Japanu stotinama godina kao bogat izvor minerala i prirodni pojačivač okusa.

Također, često sadrži monosodium glutamate (MSG), pojačivač okusa za koji neki nutricionisti tvrde da može imati posljedice na opće zdravlje organizma.

Također, bučine sjemenke (pripremljene kao namaz ili umak) izvrstan su pojačivač okusa.

Kurkuma nam može poslužiti kao pojačivač okusa, ali i izgleda naših jela svojom lijepom jarko žutom bojom.

U zemljama EU je odobren kao sladilo, dok je u SAD u i Kanadi odobren samo kao pojačivač okusa.

Monosodium glutamat, aminokiselina, koristi se kao pojačivač okusa u juhama, salati, čipsu i smrznutim jelima.

U senf se umjesto šećera kao pojačivač okusa dodaje kurkuma iliti indijski šafran koji ima i potvrđena antiupalna svojstva.

Hrana koja je poznati krivac za migrenu je čokolada, pića koja sadrže kofein, crveno vino, dimljeno meso, mononatrijev glutamat-pojačivač okusa

U prirodnom stanju glutamat se nađe u zrelim rajčicama, dozrelom planinskom siru, pivu ili umaku od soje, a kao umjetni dodatak-pojačivač okusa, poznat je pod oznakom E-621

Treba razlikovati prisutnost glutaminske kiseline u namirnicama kao prisutnost: a) čiste (najčešće u obliku natrijevog glutamata koji služi kao pojačivač okusa) b) Glu koja je ugrađena u proteine (npr. pšenična).