Prvo je takvo druženje Atelje okusa bilo 1993. o Martinju u zagrebačkom, tada iznimno popularnome restoranu Lovački rog, zatim je 1994. preseljeno u gostionicu Šekoranja na Bizeljskome uz državnu granicu Hrvatske i Slovenije, 1995. - uz nazočnost svih najboljih šefova kuhinje - događalo se opet u Zagrebu, u restoranu Cuisine Gospodarski klub chefa Branka Žufike a 1996. kao mjesto susreta izabran je ugledni zagrebački restoran Baltazar, u kojemu Svijet u Čaši od sredine rujna 1996. u suradnji s domaćinom kroz godinu i pola jednom tjedno priređuje seriju vinskih zbivanja sa stanovitom edukacijskom crtom.