a) građi stanične membrane (izvor su es. aminokiselina arahidonske i linolne kiseline prije vitamin F) b) sastavni su dio jednog dijela hormona c) služe kao potporno tkivo za krvne žile, živce i neke organe (bubreg) d) masnoće su važne jer se uz pomoći masti omogućava apsorpcija vitamina topivih u mastima A, D, E, K e) potkožno masno tkivo koje sadrži masti sprečava nagle promjene temperature djelujući tako kao izolator prema visokoj temperaturi