Eto, SSSR - a više nema, Jugoslavija je mrtva, jednog će dana i Hrvatska biti povijest, a kršni Dinarci će i tada svoja drva, pršute i alat umotavati u ovu tako praktičnu i izdržljivu ambalažu.

I na kraju pitanje: tko radi najbolje dalmatinske pršute u Hrvatskoj?

A mi koljemo po kučami, a ona će meni pršute pokazivat.

Mnogi stanovnici Draga, Pakoštana, Biograda, Vodica i Zadra suše svoje pršute kod nas, pa ako ljetujete u navedenim mjestima postoji velika mogućnost da ćete probati naše delicije.

Sidi on i pop ga zapita: Jeli Tome, ko meni krede pršute?

Reci ti meni ko meni krede pršute? - pop če ponovo.

Pršute solimo morskom solju, slijedi pritiskivanje i dimljenje, a pršut dozrijeva 12 mjeseci.

U Ninu nema više ni domaćih autohtonih svinja tako da meso za šokole i pršute kupujemo kod domaćih mesara, kaže Skočić, dodajući da će tradiciju čuvati i prenositi na mlađa pokoljenja, zasada na unuka Danijela.

Osim jaja šavrinke su znale u Trstu prodavati i pršute, sir, rakiju...

Za državu kojoj je jedna od osnovnih ako ne i osnovna ekonomska strategija bazirana na turizmu, ovo je gori autogol nego da je Kerum skupio sve prasce planete zemlje, poklao ih, posušio butine, napravio pršute i izlijepio ne samo svoje čelo nego i sve okolo.

M ate su donosili na dar duhan, sireve, pršute i razne rukotvorine, ostajali danima, sedmicama, mjesecima ili godinama, vraćali se odakle su došli ili ostajali živjeti u Zagrebu, a najviše nastavljali dalje u bijeli svijet.

Pa ćemo prodajući pršute, prodavati i jadransku obalu i hrvatske stolice.

Znamo to, jer svi tako pobožno mirišemo prave pravcate domaće drniške pršute što nam ih preko ljute veze nabave prijatelji prvog rođaka strica vjenčanog kuma šure onog čuvenog proizvođača koji kod kuće ima uokvirenu zahvalu Harrisona Forda.

I tako smo njih predvidjeli za slavonsku varijantu, a mi ćemo ovdje dalmatinsku: pršute, pancete, kraški vrat i naravno svježe meso za mesnice.

Da skratim, provalile su u kuhinju, demolirale je, izvukle iz nje pršute i ono što su mislile da je najbolje i nahranile svoju djecu, muževe i sebe.

Dok Ujpalotaszállášani oru, gnjoje, siju, žanju, tegle, poje i tove, ponosni gradonačelnik Drniša Ante Dželalija šalje pršute na kraljevske trpeze kao da je sam tovio svinje.

Osim vina na sajmu ćete pronaći i razne pršute, sireve, ulja i slične proizvode.

Buje: Iz konobe ukrao novac, pršute i alkohol

Naime korupcija počinje " od doma, od kuće, kućnog odgoja, kućnog praga, obitelji " još dok doktoru nosimo kavu i kekse ili pak dok smo slušali kako se nekad nosilo pršute i vino.

Oni nisu oklijevali proliti tuđu krv da bi oteli dubrovačko zlato ili " zarobili " pršute po Konavlima, a isto su tako hrvatske branitelje odvodili u morinjski logor na daljnje mučenje.

dok o RH slušam kako uvozi godišnje tone brazilske piletine i da ima takvu politiku uvoza i nezaštićenosti domaće poljoprivrede da je primjerice i jedan Pivac (Vrgorac) koji godinama proizvodi pršute prisiljen uvoziti iste etiketirati ih kao svoje kako bi bio konkurentan na policama.

Neću vas sad u to uvjeravati ili razuvjeravati, u Istri uzgoja svinja nema, i dok se to ne riješi, slavonske svinje za istarske pršute su najmanje zlo.

Nudili su na degustaciju razna jela kao slane srdele i inčune, suhe smokve, smokvenjak slatki i papreni, pršute i sireve, masline, fritule, kolače i slastice, pića u vidu različitih rakija sa svim i svačim, vina raznih vrsta.

- Vi ste specijalista za gastronomiju i sada morate probati najbolje pršute - kaže mi simpatični Florijan Celega, ovogodišnji šef marketinga i promidžbe ove najveće istarske pršutarske manifestacije.

No, nisam se dao smesti i kušao sam sve šampionske pršute.

Stavljati ću je samo pokraj naslova filma ili glazbe, a Vi ćete slijepo vjerovati mom istančanom ukusu i poslije mi se zahvaljivati tako što ćete mi na kućnu adresu slati pršute i djevice.

Dočekuje nas ljubazni Adnan, iz Turističke organizacije Sjenica, s božanstvenom užinom koju je za sve nas spremila njegova supruga Ernesa: parče tople zeljanice, parče mantije, sudžuka i goveđe pršute.

Dokumenti bilježe da su Uskoci pri svojim provalama u Istru uz ostalo pljačkali i pršute; da su pršuti kupovani za svadbe sinova seoskih župana ili za svečane ručkove pri ugošćavanju velikaša poput Rašporskoga kapetana; da je u vrijeme napoleonskih ratova pršut imao istu cijenu kao i panceta; da se pršutom podmićivalo carevinske komisije koje su odlučivale o gradnji cesta ili škola.

Naše mišljenje je da je najjednostavnije otvoriti novu poslovnu jedinicu i raditi klasično skladište gdje će definirati svaki pršut 1 kom (ili težina u kg) po 1 kn (ako nije definirana različita vrijednost za raziličite pršute).

Jedinstvena prilika za posjetitelje da vide i kušaju kvalitetne pršute te nauče puno toga o njegovom nastanku i pripremanju.