Prebiotici Prebiotici su neprobavljivi sastojci hrane koji selektivno u kolonu stimuliraju rast i aktivnost jednog ili nekog ograničenog broja vrsti bakterija te time u organizmu domaćina dovode do povoljnog djelovanja na zdravlje. (Definicija Roberfroid i Gibson 1995.) Karakteristike prebiotika su da se ne apsorbiraju u gornjem probavnom sustavu, stimuliraju rast i metaboličku aktivnost nekih probiotika te korisno djeluju na konzumenta.