Ukupno 44 restorana, po tri ugostiteljska objekta u sklopu Valamarovih i Maistrinih objekata i sedam agroturizama iz Istre i Primorja te jedan iz Slovenije, ove godine dobili su oznake kvalitete Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) za pripremanje jela od istarskog goveda.

No, koliko god bile brojne recepture za pripremanje jela od paprike, današnji ljetni jelovnik okrenuo se svom istočnom tragu koji je kroz balkansko naslijeđe i prodore također obogatio našu kuhinju i obrnuto, premda to nikada, kao i u svim pravim pričama, nije bila obostrana namjera.

(5) Ako se u prostoriji za usluživanje obavlja pripremanje jela prostor za pripremanje mora biti opremljen opremom sukladno složenosti pripremanja jela.

(2) Zalogajnica mora imati prostoriju za usluživanje ili za samoposluživanje gostiju i u toj prostoriji prostor za pripremanje jela; točionik u kojemu se mogu pripremati jela, konzumacijski pult i priručni prostor za čuvanje namirnica i pića.

(2) Zdravljak mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik s rashladnom vitrinom za slastice ako ih uslužuje, kuhinju ili prostor za pripremanje jela i slastica s odgovarajučim termičkim blokom, te priručni prostor za čuvanje namirnica i bezalkoholnih pića.

Pripremanje jela s kokosovim uljem je najjednostavniji način, pogotovo ukoliko imate poteškoća s konzumiranjem neobrađenog ulja na žlicu.

Htjela sam upozoriti na to nepotrebno pretjerivanje, koje možda može izazvati čak i otpor prema kuhanju, posebno kod onih nenaviklih na pripremanje jela.

(4) Priručni prostor za čuvanje namirnica i pića smješten je neposredno uz: kuhinju, prostoriju za pripremanje jela ili prostoriju za usluživanje gostiju.

Iznimno, taj prostor može biti i odvojen prostor u kuhinji, prostoriji za pripremanje jela ili prostoriji za usluživanje gostiju, ili u tu svrhu u tim prostorijama postavljen rashladni uređaj, ako ovim Pravilnikom nije drukčije propisano.

U tom smislu, za mene pripremanje jela nije slijepo čitanje recepata, već vještina koja uz sva osjetila uključuje i srce, glavu i ruke.

Objekt jednostavnih usluga u nepokretnom vozilu mora imati točionik, prostor za pripremanje jela u točioniku, priručni prostor za čuvanje hrane i pića, spremnik s dovoljno zdravstveno ispravne vode za piće, te dovoljan broj koševa za otpatke s poklopcem za nožno otvaranje, a može imati i prostoriju za usluživanje s točionikom sa ili bez visokih stolova bez stolaca.

Osim za kuhanje i pripremanje jela, kuhinja može poslužiti i kao prostor za blagovaonica, ili kao zajednička soba.

(1) Prostorije za spremanje i čuvanje hrane i pića moraju biti odvojene od kuhinje ili prostora za pripremanje jela, moraju biti opremljene odgovarajućim policama i/ili ormarima s pretincima za smještaj hrane i pića. (2) Prostorije iz stavka 1. ovog članka za čuvanje lako pokvarljive hrane moraju biti opremljene rashladnim komorama ili hladnjacima odgovarajućeg kapaciteta, kojima se omogućava odvojeno čuvanje hrane različitog porijekla. (3) Iznimno od stavaka 1. i 2. ovog članka, u objektu koji ima do 50 smještajnih jedinica, umjesto prostorija za spremanje i čuvanje namirnica, može biti i odvojeni prostor u kuhinji, opremljen rashladnim komorama i/ili hladnjacima odgovarajućeg kapaciteta.

Svi oni koji prisustvuju audiciji Masterchefa imaju samo pola sata za pripremanje jela koje je njihova potencijalna ulaznica za ulazak u show i pokušaj da uđu u svijet profesionalne kuhinje.

Profesionalno pripremanje jela u sebi nosi i velik pritisak.

_ termički uređaj i odgovarajući pult za pripremanje jela,

Zajedničko pripremanje jela prilika je za ugodno čavrljanje, ali i prigoda da djeca nauče vještine važne za stjecanje samopouzdanja i razvijanje samostalnosti.

Evo nekoliko recepata za pripremanje jela od grdobine.

Kao poseban dodatak ponuđeni su i recepti za pripremanje jela od maslina.

Ona je osnova za pripremanje izvrsne goveđe juhe, a kao krepki temeljac ili kocka može se koristiti za pripremanje jela od riže, tjestenine, raznih složenaca, jela od divljači i mnogih drugih jela.

Chefovi kuhinja i kuhari iz ugostiteljskih objekata Istarske i Primorsko-goranske županije, koji su prisustvovali AZRRI-jevoj radionici pripremanja mesa od istarskog boškarina, su nakon završetka radionice dobili oznake kvalitete Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) za pripremanje jela od istarskog goveda, što je preduvjet nabave mesa istarskog goveda i njegove pripreme, a gostima objekata garancija da se u ponudi objekata nalazi i meso istarskog boškarina.

Dukatovi umaci Brzo Fino novi su proizvodi na našem tržištu koji znatno pojednostavljuju pripremanje jela i daju im bolji ukus.

Pripremanje jela sebi i ukućanima ispunjujuće je iskustvo, osobito kada vidiš zadovoljstvo zbog ukusnog i zdravog obroka na licu tvojih voljenih.

(1) Pečenjarnica mora imati prostoriju za usluţivanje gostiju s točionikom, prostor za pripremanje jela i priručni prostor za čuvanje hrane i piăa. (2) Iznimno od stavka 1. ovoga članka pečenjarnica ne mora imati prostoriju za usluţivanje gostiju ako se usluţivanje vrđi radi konzumacije izvan ugostiteljskog objekta tj. na drugom mjestu ili u hodu. (3) Ako pečenjarnica ima prostoriju za usluţivanje do 15 m ne mora imati zahod, osim ukoliko ima prostor za usluţivanje na otvorenom s niskom stolovima i namjeđtajem za sjedenje. (4) Pečenjarnica moţe biti i u kiosku.

Proizvod je namijenjen svima koji nemaju vremena za tradicionalno pripremanje jela s rajčicama, a žele uživati u punom okusu rajčica i pikantnom okusu začinskog bilja.

U sobama je zabranjeno pušenje i pripremanje jela i napitaka.

Slijedeći oglas je za kuhara II, koji obavlja sve radne zadatke u svrhu profesionalnog i efikasnog poslovanja kuhinje koji uključuju, ali nisu limitirani na: primanje i obrađivanje namirnica, pripremanje jela po narudžbi i iz menija, serviranje, aranžiranje i izdavanje jela, izvršavanje svih završnih radova u kuhinji, te vođenje administrativnih poslova kuhara.

Autor toga teksta je Dario Naletilić, koji je predstavio neke od kuharica koje donose recepte za pripremanje jela u JNA.

(1) Ugostitelji koji posluju vrstom Kamp naselje ili vrstom Kamp i drugim vrstama objekata, u kojima se pružaju usluge prehrane, mogu pripremu hrane za pripremanje jela u svim objektima organizirati na jednom mjestu u centralnoj pripremnici.

Natjecatelji će, kako su nam kazali organizatori ovog događanja, Marina Bolanča i Božidar Rebić, biti podijeljeni u dvije skupine, plavu i zelenu, dok će samo pripremanje jela trjati do 13 sati, kada će prosudbeno povjerenstvo odlučiti o pobjedniku.