Kada se prehrani dodaju omega-6 i omega-3 PUFA u prikladnom 3:1 omjeru, postižu se brojni pozitivni učinci na zdravlje, uključujući (ali ne i ograničavajući na) veću otpornost na rak, razne upale i zgrušavanje krvi.

1. čitala sam nedavno jedan blog u kojem jedna cura opisuje svoju ljubav prema nekome... sve piše, ljubavi, volin te i sve to... htjela sam vidjeti tko je sretnik no kako sam se iznenadila... to nije bio sretnik već sretnica... pisala joj je kako ju voli, ljubavi volim te, nemogu bez tebe... iznenadila sam se... mislim, svi mi pišemo jube, vojin te pufa ili tako nešto prijateljima ali ova ljubav je nekako veća i iskrenija... iznenadila sam se koliko netko voli svoju prijateljicu... čak je i meni to malo i na ljubavnoj bazi ali ne znam, možda i nije.... neću osuđivati u nijednom slučaju jer nisam takva... lijepo je da se ljudi vole.... na prijateljski ili ljubavni način... ljubav izvlači ono najbolje iz nas... izvlači najbolju stranu života... lijepo je jednostavno biti zaljubljen... pa makar i nesretno... no hodati i kročiti kroz život hladnokrvan i bez ljubavi, to nije život...

PUFA, a posebno n-3 i n-6 m. k., imaju važnu gradivnu funkciju u organizmu.

Ovisno o broju dvostrukih veza, nezasićene masne kiseline dijelimo na mononezasićene (MUFA monounsaturated fatty acids) i polinezasićene (PUFA polyunsaturated f. a.).

Treba spomenuti i trans masne kiseline (TFA trans f. a.), koje mogu biti i MUFA i PUFA, a karakterizira ih trans - umjesto cis - strukture.

PUFA, ovisno o poziciji prve dvostruke veze od karboksilnog kraja lanca m. k., dijelimo na n-3, n-6 i n-9 m. k., gdje brojke 3, 6 i 9 označavaju navedenu poziciju. n-3 i n-6 su za čovjeka esencijalne, što znači da ih ne možemo sintetizirati, već moramo unijeti hranom.

Esencijalne masne kiseline su nezasićene masne kiseline, nazivaju se još i dugolančane višestruko nezasićene masne kiseline (engleska skraćenica je LC PUFA).

Postoje dvije skupine PUFA kiseline, a to su: omega-6 i omega-3 kiseline (EPA, DHA kiseline).

Sažetak: Višestruko nezasićene masne kiseline (PUFA) su esencijalni konstituenti lipida bioloških membrana kod većine organizama uključujući i čovjeka i imaju ključnu ulogu u održavanju njihove normalne strukture i funkcije.

Međutim, PUFA su podložne lipidnoj peroksidaciji, autokatalitičkom procesu degradacije PUFA, koji nastaje u organizmu kao posljedica oksidacijskog stresa, odnosno prekomjerne proizvodnje reaktivnih kisikovih tvari (ROS).

Kvasac (Saccharomyces cerevisiae) ne proizvodi PUFA, ali ih je sposoban unijeti u stanicu iz okoline i ugraditi u svoje lipide i membranske strukture.

Naš model transgenog kvasca ima unesen gen za proizvodnju PUFA pod kontrolom inducibilnog galaktoznog promotora, zbog čega predstavlja originalan sustav pomoću kojeg se mogu u kontroliranim uvjetima istraživati molekularni putevi regulacije metabolizma PUFA, te stanični odgovori na proces lipidne peroksidacije.

Primarni cilj istraživanja predloženog projekta je identificirati gene koji imaju ključnu ulogu u odgovoru stanica kvasca na sprječavanje toksičnog djelovanja PUFA u fiziološkim uvjetima i u uvjetima oksidacijskog stresa.

Daljnji cilj je dobiti odgovor na pitanje da li je toksičnost, uzrokovana prisutnošću PUFA u selekcioniranim SGA sojevima, posljedica narušene homeostaze lipida i masnih kiselina u biološkim membranama, te kako prisutnost PUFA utječe na organizaciju i strukturu unutarstaničnih organela u zadanim uvjetima.

Konačni cilj predloženog projekta je ispitati da li je reorganizacija lipida i masnih kiselina uključena u adaptivni odgovor kvasca na oksidacijski stres izazvan prisutnošću PUFA.

Esencijalne masne kiseline: lipidi su sačinjeni od različitih tipova masnih kiselina: zasićenih (SFA), mononezasićenih (MUFA) i polinezasićenih (PUFA).

Za poboljšanje zdravlja srčano-žilnog sustava, preporučuje se (5): energetski udjel ukupnih masti ne veći od 30 % od dnevnog unosa energije, niži energetski udjel zasićenih masnih kiselina (SFA): 10 %, dovoljan energetski udjel polinezasićenih masnih kiselina (PUFA): 6 - 10 %, energetski udjel mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) da nadoknadi preostali unos masti: do 15 %, prehrambeni kolesterol 300 mg/dan, uglavnom restrikcijom mliječnih proizvoda, dnevni unos voća i povrća 400 - 500 g/dan, unos kuhinjske soli 5 g/dan (natrij 2 g/dan) i konzumacija ribe 1 - 2 obroka/tjedno.

Aha da, preretardiran si da bi skužil kam.:) Velika pufa za laku noć svima koji se slažu s tim kaj tu piše: D E da, još nekaj, da ti imalo koristiš tu šupljinu u svojoj glavi ne bi komentiral tu nego kod Marcele za koju si očito navijal.

ma daj nevene sta seres o udovicama.... bar nemaju X plasticnjaca na sebi... sa svim drugim se slazem... i volim citat tvoj blog... al mi Rijecane ne diraj.. hh.... pufa... do citanja;)

Ima samo jednog prijatelja, Admirala Pufa.

Ulje konoplje se sastoji od 80 % polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) i iznimno je bogat izvor dvije esencijalne masne kiseline (EFA) - linolenske kiseline (18:2 omega 6) i alfa-linolenske kiseline (18:3 omega 3).

Sisavci koji se hrane listovima metabolički pretvaraju LNA u dugački lanac polinezasićenih masnih kiselina (n-3 LC-PUFA) za koje je poznato da imaju važnu ulogu u ljudskom zdravlju.

Očita učinkovitost ulja od sjemenki konoplje u prehrani iz ove studije mogla bi biti takva zbog iznimno visoke razine PUFA u ovome ulju (80 %) koja je imala metabolički povoljan n-6/n-3 odnos od približno 2:1. Ove masne kiseline već poznato igraju vitalne uloge u imunološkim reakcijama (55).

Dugotrajnim istraživanjem otkriveno je da se prehranom koja sadrži dodatne antioksidanse, PUFA i prebiotike povećava dugovječnost i poboljšava zdravlje starijih mačaka.

Iako tomu uvelike doprinosi visoka količina laktoze u ljudskom mlijeku, to se može pripisati i dugolančanim polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) kojima ljudsko mlijeko obiluje kada majke unose mnogo plodova mora u svoju prehranu ili kada konzumiraju ulje od lanenih ili konopljinih sjemenki.

MUFA i PUFA poboljšavaju status lipoproteina u krvi, osobito PUFA postiže veći utjecaj (5).

Riba, osobito morska, bogata je dugolančanim omega 3 masnim kiselinama (PUFA).

Višestruko nezasićene masne kiseline (PUFA), iz biljnih ulja, a dijelom i iz maslinovoga ulja (linolna i linolenska kiselina) smanjuju razinu ukupnog kolesterola u krvi, ali veće količine smanjuju i razinu poželjnog kolesterola (HDL-high desitiy lipoprotein-lipoproteini velike gustoće) što je štetno.

Ulje sjemenki konoplje ima preko 80 % PUFA te uključuje i GLA i SDA, dok je maslinovo ulje poprilično siromašan izvor PUFA i u njemu potpuno izostaju GLA i SDA.

PUFA će, primjerice, oksidirati tijekom vremena kako bi na kraju formirala caklinu.