Za ovo jelo možemo koristiti i druge vrste povrća po želji, a možemo ga obogatiti mesom (pileći ili pureći file) ili ribljim fileom.

Ja pureći file i povrće sa žara i šampinjoni (sa žara), miješana salata - za prste polizati...

@chatonne: vidis meni je jamie bas nekako fino sjeo, neke stvari sam se prvi put usudila probati upravo radi nacina na koji je on o njima pisao kod njega je sve jednostavno i nimalo zastrašujuće i to mi se jako sviđa 10.6.2008 14:49:07 chatonne svidja mi se ovo, iako njega ne volim 10.6.2008 13:20:16 VioletLove Na ovaj način i ja pripremam pileći i pureći file, obožavam to

Umjesto pilećeg filea možemo koristiti i pureći file.

Umjesto piletine možemo koristiti pureći file.

Na isti način možemo pripremati i svinjske kotlete ili odreske (but), a i druge vrste mesa (piletinu, pureći file, teletinu, ramstek ili biftek).

Zbog sadržanih esencijalnih aminokiselina i minerala te iznimno lake probavljivosti, pureći file-prutići mogu se konzumirati u različitim prilikama, od obiteljskog ručka do nutritivno izbalansiranog obroka nakon napornoga sportskog treninga.

Iz naše baze recepata možete s gorgonzolom probati specijalitete: Crno-bijela rapsodija, Pileći medaljoni s pršutom, Pureća prsa sa tri vrste sira, Pureća prsa u umaku od gorgonzole i maslina, Pureći file u umaku od gorgonzole, Purica na proljetni način, Rolani pureći odrezak s umakom od gorgonzole, Salata od celera, Složenac od palente 2, Souffle od tikvica i Zelena salata s gorgonzolom.

Ukoliko koristimo junetinu pirjanje trebamo produžiti za pola sata prije nego što dodamo grašak, a ukoliko koristimo pileći ili pureći file pirjanje možemo skratiti na deset minuta.

Mislim, super je kad te netko izvede na ručak baš kad ti se ne da kuhati, a nikada ti se ne da kuhati, pa naručiš skupo jelo, ono šareno, s pršutom i purećim prsima, jer su ona skuplja od pilećih, a pileća su skuplja od svinjetine ili nisu, nije bitno, ali su ukusnija kad se umoče u umak od šampinjona, vrhnja i nekog čudnog sastojka, brijem da je afrodizijak, jer zbog čega bi mi stojko cijelu večer imao sjajnu glavu i tražio med da se zabija u nj kao sjekira ili mlijeko pa da se umije u njemu da bude sve kao u raju pa i velikog grožđa da ima, s bobicama poput lubenica, a peteljkama kao u hrastovih grana i onda možemo od njih praviti sanjke ili, što ja znam, daske za bačve, pa ih kuhati dok se ne savinu, okovati, namočiti u hladnu vodu i pustiti da se jedan dan osuše, a onda iz onog rebeleovskog rajskog grožđa napraviti crno vino, trpko i fino, uliti ga u bačvu, od tropa ispeći rakiju, od otpadaka zagnojiti vrt, posaditi luk, uzgojiti janje, zaklati ga, nabiti na kolac, polijevati pivom, zarumeniti, rastrančiti, uzeti slana rebarca, natočiti onaj isti trpki nektar i zaliti mlado jaganjce božje koje nikada nije shvatilo zašto kad ga kolju, kad to neizmjerno boli, zašto ono samo bezlično i monotono bleji, a trebalo bi vrištati od čemera, pokazati svoje preživačke zube, razderati tijelo nekom nesretniku kojeg su pozvali da im zakolje janje, posoli, žicom zaveže noge i vrti li ga vrti satima, dok pijano društvo, susjedi i znanci, u krug okupljeni pametuju o vremenu i načinu kako ispeći mlado janje, prhka, meka mesa, gotovo jednakog najslasnijoj slanoj kremšniti i okusa poput onog koji ostaje nakon što ste suhim malim usnama podojili svoju mater, a ona je od sreće što vas tako gladnog ima, zaboravila na bol koju ste joj nanijeli grickajući rumene bradavice s ovećim kolombarima i smijala se kao Bogorodica dok u krilu drži malog Isusa, a on je nalik vama, samo se svesrdno nadajte da nećete završiti na križu kao on, jer vas nisu godinama najavljivali kao spasitelja, već su vas samo roditelji spomenuli nekoliko godina prije no što ste se rodili, kao što narod kaže, bili ste u planu, ali bolje je biti u planu no nenadano zaurlati, izašavši iz rodnice majke koja vas nije imala u planu, pa vas, ako imate malo sreće, zavoli, a ako nemate, ako ste jedan od deset, zamrzi, umota u pelene i baci u kontejner za smeće, pronađe vas siromah koji traži suhi kruh, preda na policiju, što će vam za ubuduće obilježiti život jer će vas smjestiti u dom za nahočad, tamo ćete kao pubertetlija pušiti travu, opijati se, provaljivati u kioske i trgovine, završiti u popravnom domu, u međuvremenu biti stalni gost policije kao što je od prvog dana počelo, pa onda krenuti na teža razbojstva, završiti u zatvoru, biti član neke zatvorske bande, ali ne američki način, već član udruge zatvorskih vrtlara, kovinotokara ili stolara, a ako pak nemate sreće kao što je niste ni dosad imali, na zub će vas uzeti neki rmpalija i tjerati vas da mu pušite kurac sve dok vam vena posred čela ne eksplodira i uzmete tajno napravljeni nož i zabijete mu ga u trbuh i to desetak puta da sigurno umre, ali da satima pati kao što je patio i onaj Ivica, siromah bez prebivališta, kad su ga uhvatili da krade krumpir i iz blizine ispalili u njega sol iz sačmarice, jadnik se mučio danima sve dok nije u gnjusnim i odvratnim prizorima umiranja spoznao sam kraj života, a ja sam jedan od rijetkih koji je bio jučer na njegovom sprovodu, a nakon toga pošli smo prilično tužni u restoran Kapuciner na nenadjebivo ukusan ručak, pureći file u toskanskom umaku, punjen pršutom i sirom, s njokima i gljivama.

U bogatoj ponudi će biti razne delicije, od kojih izdvajamo: pureći file s umakom od jagoda, tortu od skute s preljevom od šumskih jagoda, biftek s jagodama i kroketima, pjenicu od jagoda i bijele čokolade, jagode u karameliziranoj ocaklini, Slatku fantaziju od kandiranih maslina i jagoda te desertnu pizzu od jagoda.

Na isti način možemo pripremati i neka druga mesa (svinjski, teleći, pileći ili pureći file) ili riblji file.

- > carpaccio od junećeg filea s pjenom od čilija - > medaljoni od liganja na kremi od sušenih rajčica - > repovi škampa na salati od kiselih jabuka i poriluka - > ružice od dimljenoga lososa s pjenicom od hrena - > oraščići od svinjskoga filea sa suhim šljivama - > tortice s paštetom od pačje jetre i nara - > dimljeni pureći file sa džemom od brusnica

Izaberite bijeli pileći ili pureći file umjesto šnicli.

Pureći file tanko režemo i lagano potučemo, malo posolimo i popaprimo, stavljamo na njega povrće koje smo rezali na trakice i rolamo roladu.

Ukoliko ne koristimo pureći file rižoto možemo samostalno servirati kao jelo bez mesa.

treba vam: malo malsaca 2 žlice ulja 1 luk 2 češnja češnjaka pureći file izrezan na kockice 25 dkg šampinjona malo blage paprike malo koncentrata rajčice sol papar vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje drugi začini po želji (ja sam dodala kopar - kupila sam malo svježeg na placi pa ga sad guram u što god stignem jer ga obožavam, a u ovo se jako fino uklopio)

Vrlo tražen je i pureći toranj, odnosno pureći file s balancanom, a za preporučiti je i pureći savitak s pršutom i njokima.

Pureći file začinite i ostavite da se marinira u hladnjaku.

Na isti način možemo pripremati i pureći file.

Ukoliko koristimo na ovaj način biftek, teletinu, pileći ili pureći file pirjanje nije potrebno.

Umjesto pancete možemo koristiti i druge suhomesnate proizvode (pršut, pečena mesnata slanina, kuhana šunka...), a umjesto pilećeg možemo koristiti pureći file.

Dok vam se povrće pirja u drugoj posudi možete kuhati zelenu tjesteninu, a pureći file za to vrijeme narežite na kockice

Na ovaj način možemo pripremati i mesa ostalih rakova, te pileći ili pureći file.

Goveđa, juha, punjena paprika, pire krumpir i kruh ili varivo od mladog graha s junetinom i povrćem i miješana salata ili juha od povrća, pirjani pureći file sa svježom rajčicom i sok od svježeg voća

Koristila sam pureći file ili odrezak, ja još to zovem pureći but, jer je uz teleći but najbolji za pohanje.

Čula sam jako puno priča o tome i svi tvrde da pali, ne mora biti makrobiotika, ali mora biti tona svježeg voća i povrća, meso reducirati (npr. kuhani pureći file), slatko (u svim oblicima) zaboraviti, hektolitri vode i na kraju biti više gladna nego sita

Pureći file punjen smjesom pirjanih gljiva i pirea od kestena osvježit će i najzahtjevnije nepce

Pureći file razrezati na jednake dijelove i ujednačiti debljinu batom.

Zagorska juhica s mesom, krumpirom, vrganjima i lisičkama, pureći file u umaku od vrganja i vrhnja, ukiseljene gljive (vrganji, lisičke, prčki i trube) za salatu.