Szabo se za strukovnu pomoć doista obratio na najbolju adresu, naime Vinolab svoje prste ima u gotovo svim danas ponajboljim do ekskluzivnim hrvatskim vinima (Saints Hills, Korta Katarina, Grgić, Jakob, Kiridžija, Babić Suha punta).

Tom prilikom u Chicagu su boravili hrvatski vinari Ernest i Ivana Tolj iz vinarije Saints Hills, Ivica Matošević iz vinarije Matošević te Bruno Trapan iz vinarije Trapan.

Saints Hills Nevina 09 Nevina je hrabra i uspješna kupaža malvazije i chardonnaya u kojoj je u potpunosti sačuvan karakter Istre i malvazije i gdje je chardonnay poslužio samo da dopuni strukturu i obogati okus.

Hrvatska vina predstavili su Marija Mrgudić (da, da, slavna obitelj Bura-Mrgudić) te Ernest i Ivana Tolj, vlasnici vinarije Saints Hills koja ima Dingač i Nevinu (fina ali skupa mješavina malvazije i chardonnaya).

Nakon što sam dobio od Tomislava bocu Nevine Saints Hills jedva sam čekao priliku probati ju.

Uz cjelodnevno kušanje, u večernjim satima je za dvadesetak utjecajnih londonskih distributera, sommeliera i kupaca organizirana posebna večera i prezentacija triju hrvatskih vinskih regija, a hrana je bila poslužena uz vina Matošević, Saints Hills i Krauthaker.

Vinarija Saints Hills polako izrasta u ozbiljnog čimbenika na hrvatskoj vinskoj sceni.

Hrvatska vina na Decanter Fine Wine Encounteru 2012 - 01 - 22 Hrvatska vina predstavljena na Decanter Fine Wine Encounteru Tri ugledne hrvatske vinarije: Kozlović, Saints Hills i Krauthaker predstavile su se nedavno u Londonu na elitnom skupu Decanter Fine...

Münchenskoj publici u Villi Flora predstavili su se razni proizvođači vina iz svih dijelova Hrvatske i to: Bibich, Suha punta, Saints Hills, Meneghetti, Jako Vina, Vinarija Benkovac i Vinarija Daruvar.

Ernest Tolj ispred kuće Saints Hills, pa Zoran Radanović ispred Korte Katarine, onda Boris Šuljić ispred Boškinca, Tomislav Bolfan ispred Vinskog vrha, Miroslav Plišo i Goran Hanžek ispred Stancije Meneghetti, Mladen Rožanić ispred kuće Roxanich, te Alen Bibić i Hrvoje Baković, članovi s, ovaj put osobno nenazočnim, Hvaraninom Ivom Dubokovićem interesnog udruženja što tržištu nudi ukupno oko 70 etiketa, predstavili su se javnosti kao svojevrsna naša vinska reprezentacija.

Saints Hills ima pametnog i strastvenog vlasnika koji vješto spaja ta dva nespojiva pojma.

Upravo je to učinio vlasnik vinarije Ernest Tolj, kada je nakon petogodišnjih priprema lansirao Saints Hills Nevina 2009, kupažu malvazije istarske i chardonnayja te Saints Hills Dingač.

Saints Hills je vinarija o čijim su vinima mnogi čuli mnogo, a tek ih rijetki kušali.

Da se vratimo par godina unazad kada je nastala priča o vinariji Saints Hills koju je pokrenuo Ernest Tolj, uz čvrstu pratnju supruge Ivane i ostalih vrijednih radnika.

Grožđe za Malu Nevinu brano je u Radovanima početkom rujna 2011. te je potom hladnjačama transportirano u vinariju u Dicmo kojom se Saints Hills za sada služi dok ne bude gotov jedan od najmodernijih podruma na Pelješcu koji se gradi u selu Oskorušno.

Protagionisti s vinima: Roxanich, Jako-vina, Korta Katarina, Saints Hills, Meneghetti i Jakob.

Predstavili smo Ines 2008 i Teran Re 2007 od Roxanicha, Pošip Stinu 2011 Majstor i Plavac mali 2009 Majstor barrique od Jako-vina, Pošip 2010 te Plavac mali 2007 od Korte Katarine, Dingač 2009 Saints Hills, Meneghetti 2009 crveno od Stancije Meneghetti, te Jakob 2009 od Vina Jakoba.

Hratska vina su originalna i moraju se pojaviti na svjetskom tržištu, rekao je Michel Rolland, jedan od vodećih svjetskih vinskih konzultanata koji je u istarskom restorano San Rocco kušao malvazije Benvenutija, Brčića, Coronice, Claija, Degrassija, Franca Armana, Geržinića, Kabole, Kozlovića, Kraljevića, Krulčića, MaDeBaKo, Matoševića, Pilata, Piquentum, Polettija, Radovana, Trapana, Saints Hills i Roxanicha.

Ernestu Tolju, molim te djede, daj da prepolovi cijenu Dingaču Saints Hills, a neka i prekrasna vina stancije Meneghetti postanu dvostruko jeftinija.

U organizaciji vinarije Saints Hills, uz potporu istarskih vinara u sklopu udruge Vinistra, u Brtonigli je održano kušanje Malvazija istarskih za jednog od vodećih svjetskih vinskih konzultanta i enologa, Michela Rollanda.

Istra odnedavno također daje nadu, Matošević je utabao put još početkom desetljeća, a u posljednje vrijeme niz su nastavila nova lica na sceni Meneghetti i Saints Hills, koji ga, doduše, kupažiraju s malvazijom.

Vina koja će Saints Hills imati u ponudi biti će bazirana na malvaziji i plavcu malom, dakle radi se o vinogradima u Radovanima u Istri i o pelješkom Dingaču.

U grupi su proizvođači Hrvoje Baković s Brača, Boris Šunjić Boškinac s Paga, Alen Bibić iz Skradina, Stancija Meneghetti iz istarskih Bala, Saints Hills s Pelješca, Korta Katarina iz Pelješca, Tomislav Bolfan iz Hrvatskog zagorja, Roxanich iz okolice Višnjana, te Ivo Duboković sa Hvara.

Heels 2010. vinarije Saints Hills koju vodi sa suprugom Ernestom Toljem.

A evo i, kao reference, s kime su to počeli pojedinci iz Vinolaba i s kime i još u većem ili manjem opsegu radi ekipa iz Vinolaba: Plenković, Korta Katarina, Grgić, Saints Hills, Jakobović (Ilija), Suha punta, Kiridžija, Jako-vino, Trapan, Szabo, Horvatinčić, Mežnarić, najnoviji klijent je Skaramuča

Saints Hills Dingač 08 I on je pomjerio neke od granica dosadašnjih iskustava.

Predstavnici devet hrvatskih vinarija i članovi udruge Grand Cro - Baković, Bibich, Bolfan Vinski vrh, Boškinac, Duboković, Korta Katarina, Saints Hills, uz istarske vinare Meneghetti i Roxanich - koji pokrivaju gotovo sve vinorodne dijelove Hrvatske, krenuli su danas sa stancije Meneghetti nedaleko od Bala na Grand Cro Tour, turneju jadranskim gradovima tijekom koje će svoja vina predstaviti ugostiteljima, sommelierima, distributerima, vinskim stručnjacima i predstavnicima medija.

Vinarija Saints Hills (Brežuljci svetaca) napravila je rosé i od grožđa s Dingača.

Osim u svojima, uživa i u vinima ostalih hrvatskih vinara od kojih posebno ističe Kozlovića, Matoševića, Saints Hills, Coronicu, Claia i Krauthakera.

Mikrolokacija oko sela Radovani bogom je dana za vinogradarstvo i to podjednako za bijele i crvene sorte, te ne čudi da je u Radovanima i bogati Ernest Tolj pokrenuo jednu od svoje tri vinarije iz branda " Saints Hills ".