Kombinirao je korisne biljke i samoniklo bilje, a njegova osnova je bila strpljivo promatranje prirode i spoznaja o povezanosti domaćih biljnih i životinjskih zajednica.

Poslužuju i divljač, vade tartufe u obližnjoj dolini a u šumi beru samoniklo bilje poput šparoga i gljiva, koje gosti često i sami odlaze brati.

I predavanja u vijećnici i pokazni teren bili su zanimljiva iskustva koja su privikla velik broj zainteresiranih i još jednom potvrdila: Rijeka i samoniklo bilje, Priroda i šuma vole se trajno i javno.

On treba informirati i poučiti građane te ih poticati da u prirodi čuvaju i ne oštećuju samoniklo bilje, što znači, u prvom redu, da ga ne beru.

To bi samoniklo bilje trebalo obilježiti čitavo predstojeće razdoblje Sašine kuhinje, jer je inspirativno, a vole ga strani gosti i domaći ljudi.

Moj posao je još zahtjevniji iz razloga što ja sakupljam samoniklo bilje a u svakom branju, uz pomagače, sam redovno prisutan.

U sklopu Festivala u Gradskoj vijećnici bit će održan niz tematskih predavanja, od onih kako samoniklo bilje koristiti u prehrani, do predavanja na temu uporabe samoniklog bilja u službi ljepote.

Cilj Festivala je upoznati posjetitelje sa uporabnom vrijednosti samoniklog bilja u prehrani i liječenju te povezati tradicionalnu narodnu upotrebu sa zadnjim znanstvenim spoznajama i vratiti samoniklo bilje na jelovnike u većem obimu.

Festival samoniklog bilja dio je promidžbene aktivnosti projekta Samoniklo bilje u turističko-ugostiteljskoj ponudi a podrazumijeva: - privlačenje posjetitelja u destinaciju na izletničke ture, posebno jer se animiraju u predsezoni, - valorizacija ugostiteljske ponude na području Općine Kršan u smislu edukacije pripreme autohtonih jela uz upotrebu izvornih prirodnih namirnica samoniklog bilja (aromatično, začinsko i ljekovito) - valorizaciju ostalih oblika aktivnosti na temu samoniklog bilja vezanih uz edukaciju i animaciju posjetitelja

Samoniklo bilje Istre je botanički prepoznatljivo i sastavni dio mediteranske i kontinentalne kuhinje, te se takvu gastronomsku i edukativnu ponudu usuđujemo svrstati u sastavni dio kulturne i kulinarske baštine središnje Istre.

Kao dodatni izvor prehrane sakupljaju se samoniklo bilje i plodovi što je i danas vrlo popularno.

Incijativa urbanog vrta Rojc, koja je pokrenuta na jesen prošle godine, nastavlja s radom i u 2011. Tako je u srijedu 19. siječnja u sklopu inicijative održano predavanje pod nazivom " Samoniklo bilje u prehrani, znanost i tradicija " u organizaciji udruga Zelene Istre i Nature veris.

Festival se zbog velikog broja sadržaja proširio na četiri dana jer je u suradnji s Upravnim odjelom za poljoprivredu zadarske županije uoči službenog otvorenja održan Edukativno-stručni skup na temu Mediteransko, ljekovito i samoniklo bilje.

Trpezu dalmatinske domaćice čine razne vrste riba, školjki i rakova, hobotnice, lignje i sipe, maslinovo ulje te usoljene i svježe masline, zeleno lisnato povrće, samoniklo bilje i aromatične trave, potom bademi, smokve i grožđe, med, grožđice i agrumi.

Veliki broj lisnatog povrća je postojao kao samoniklo bilje, da bi ga čovjek vremenom počeo uzgajati i mijenjati mu okus.

Kasnije možemo dodavati i peršin, rikolu, samoniklo bilje, zelene izdanke pšenice, koprivu i doći na omjer pola-pola voća i zelenog.

Naše predavanje pod popularnom temom Samoniklo bilje u službi ljepote, bilo je izuzetno dobro posjećeno i tražila se i stolica više.Jako nas je obradovala izuzetna interaktivost publike što je dokaz da je predavanje bilo slušaocima zanimljivo i da su imali pouzdanja u stručnost i spremnost Martine u odgovorima na postavljena pitanja.

Matovilac, rikola, salata, celer, potočarka, špinat, kelj, kupus, peršin, samoniklo bilje i izdanci mlade pšenice tako nam pomažu u obnovi krvi i čišćenju organizma i čine veliku korist našem zdravlju.

Nedjelja, 26. svibnja rezervirana je za izlet na kojem će zeleni vodiči travari pokazati kako prepoznati i brati samoniklo bilje, preživjeti u prirodi paljenjem vatre uz pomoć bršljana i spremiti zdravi sirovi obrok.

Dan uoči službenog otvorenja održat će se Edukativno stručni skup u suradnji s Upravim odjelom zadarske županije na temu Mediteransko ljekoviti i samoniklo bilje " uz pokazni ljekoviti mediteranski vrt.

Ukratko samoniklo bilje je živa energija Stvoritelja - biljka borac.

Kraj travnja u Supetru je vrijeme za " Kužinu od Štajuna ", tradicionalni kulinarski festival domaće otočke spize a tema ovogodišnje manifestacije je samoniklo bilje, maslinovo ulje i tradicionalne slastice našeg otoka.

Tako su šesti razredi imali priliku naučiti kako prepoznati jestivo samoniklo bilje i druge plodove prirode koji nam rastu pred nosom.

A svoje znanje o vrijednosti i moći samoniklog bilja Emir Komić, pravi moderni prosvjetitelj i autor projekta i knjige Samoniklo bilje u prehrani, već petu godinu prenosi osnovnoškolcima.

Radionice će pokazati kako promatrati okolinu i prepoznati biljke, gdje, kada i kako ubrati samoniklo bilje, ne narušavajući prirodnu ravnotežu, te kako to bilje iskoristiti za hranu ili kao lijek...

Snima male, obične stvari na koje nailazi, izravno, bez okolišanja detalje arhitekture, dječje crteže po zidovima, samoniklo bilje uz kolosijeke.

Svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća oslobođeni su celuloze, svi potrebni sastojci ostaju u soku, lagana je probava, i imaju puno veću važnost u liječenju i brzoj detoksikaciji organizma.Ovdje veliku ulogu u liječenju igraju zeleni izdanci kao npr. celer, peršin, matovilac, špinat, razne salate, samoniklo bilje, potočarka, rikola, izdanci mlade pšenice i zato nam je potreban sokovnik sa dvostrikim rotirajuäim zupčanicima na principu preše.

Uz zanimljive goste, predavače i svakodnevne okrugle stolove naučite kako uzgojiti aromatično bilje u vašem domu, kako umiješati samoniklo bilje u svaki lonac te najvažnije, kako biljke mogu pomoći vašem organizmu.

Poput pravih gastro kritičara, moći ćete kušati i otkriti maštovitost ovdašnjih kuhara koji će samoniklo bilje pretvoriti u neočekivanu poslasticu za sva osjetila.

Na svom izložbeno-prodajnom stolu Udruga kuhara Primorsko-goranske županije prvog će dana pokazati kako se samoniklo bilje uklapa u modernu gastronomiju, dok će u nedjelju od 14 do 17 sati prirediti gastro-show.