Prvo i osnovno što je sv. Franjo tražio od svoje braće bilo je to da naprosto žive sa i među saracenima.

Šeste godine svoga obraćenja, raspaljen ljubavlju prema svetom mučeništvu htjede poći u Siriju da Saracenima i drugim nevjernicima propovijeda Kristovu vjeru i pokoru.

O takvim loncima i velikim lešadama, u kojima se miješa pašnjak s povrtnjakom, staja s kokošinjcem, posijano s posađenim, pjevaju svi sladokusci, poput moga nona i njegove marendinske družine, od grčkih i rimskih vremena, od Homera do Apicija, od normanskih kuhara koji su zajedno s hochenstaufovskom vlašću, Saracenima i cijeloj južnoj Italiji, nametnuli kuhanje mesa u velikim kotlovima, umjesto pečenja i prženja, kao osobitu poslasticu.

Bitka je bjesnjela cio dan, ali nakon 8 sati te bjesomučne grmljavine Saracenima je na kraju bilo dosta.

Ponudio je savez Rimsko-Njemačkom Carstvu kako bi sjedinjenim snagama Saracenima oteli Apuliju i Kalabriju, a osobito utvrđeni grad Bari.

Krajem 13. stoljeća morali su uzmaknuti pred Saracenima (g. 1291. pao je Akos) pa su svoje središte uredili na otoku Cipru.

On ništa ne kaže o njihovim brojnim podvizima protiv Mlečana, pa ni o onome najpoznatijem iz 887. god. što se zbio kod Makarske, nego ističe njihov ratni pohod u Italiju protiv Arapa, koje naziva Turcima-Saracenima (tako su u srednjem vijeku kršćani zvali Arape: od arapskog »Šarq-iyyun«: ljudi s istoka).

Mi, naime, znamo da će se pravi etnički Turci u Evropi pojaviti tek nakon više stoljeća i da ti pravi Turci nemaju ništa zajedničko s Kačićevim »Turcima Saracenima« osim religije.

Konstantin Filozof, koji se pred svoju smrt 869. godine zaredio i uzeo ime Ćiril, i njegov brat Metod, svoje su misije imali u Moravskoj, Panonskoj, među Hazarima na Krimu te među Saracenima.

Protiv Slavena je poveo dva pohoda, a u razdoblju prije nego li je Mletačka republika postala gotovo samostalan dukat, na zahtjev bizantskog cara ratovao je sa Saracenima.

Jedan biskup zaputi se u Palestinu, da propovijeda saracenima, a onaj bilježnik u pratnji biskupa tako se oduševi u revnosti, da je i sam počeo propovijedati našu sv. vjeru.

Ocito aluzija na cudo sa Saracenima.

A kada se u Svetoj Zemlji počela prolijevati krv, klinčići su se zahvaljujući upravo Saracenima s drugim zaboravljenim istočnjačkim začinima vratili u europske kuhinje i na stolove.

U blizini su Velika i Mala Sarkana, dva neugledna otoka koja su vjerojatno dobila ime po Saracenima.

Dodao je da će partnerstvo sa Saracenima potaknuti prepoznavanje Allianzovog brenda u Ujedinjenom Kraljevstvu koje je važno tržište za Allianz, s gotovo 7.000 zaposlenika koji klijentima pružaju usluge osobnog, kreditnog i korporativnog osiguranja. Kada je o Allianz Areni riječ, to je dom Allianzovog dugoročnog partnera i svjetski poznatog nogometnog kluba NK Bayern München i TSV 1860 München.

A u tisućgodišnjoj borbi između kršćanstva i islama, nijednom kršćaninu ne bi palo na pamet da Europu, iz ljubavi prema Saracenima ili Turcima, treba prepustiti islamu umjesto da je brani.

No, kao dužd bio je vrlo sposoban: protiv Slavena poduzeo je dva pohoda, na zahtjev biz. cara ratovao je sa Saracenima, a Venecija je od obične provincije podignuta na stupanj dukata, koji je ovisio o Carstvu.

Sjevernoafrički Arapi, koji su zauzeli Maltu, Siciliju, Korziku, Sardiniju i Kalabriju, nazivaju se Saracenima.

Toma Čelanski, prvi Franjin životopisac, posvjedočio je da je Franjo šest godina nakon obraćenja (1212.), želeći otići u Siriju propovijedati Evanđelje Saracenima, dospio s lađom tjeranom protivnim vjetrovima na obale Hrvatske (Sclavonije) (1 Čel 55).

René Grousset: The Epic of the Crusaders, 1970. Saladinova darežljivost i njegova pobožnost lišena svakoga fanatizma taj cvijet liberalnosti koji je uzor naši starih historičara donijela mu je ništa manju slavu među križarima od one koju je uživao među saracenima.

Booth dodaje: Partnerstvo sa Saracenima će potaknuti prepoznavanje Allianzovog brenda u Ujedinjenom kraljevstvu.

U njima se kupaju mesna jela Dalmacije u stalnom dodiru s raznorodnim utjecajima u kojoj je Bizant znao produljiti život antičkoj gastronomiji i antičkom svijetu, Italije od sjevera do juga, a posebno Španjolske, u njezinim elegantnim kalifatima i malim, o Saracenima zavisnim kraljevstvima.

Kao donositelj mira, kao manji brat kojeg se nitko ne mora bojati, Franjo je išao ratnički raspoloženim križarima, ali je sasvim mirno prelazio crtu bojišnice i ušao u tabor Saracenima a da mu se ništa lošeg nije dogodilo.

On se u jednom svom pismu iz Damiete, napisanom 1220. godine, prisjeća Franjine hrabrosti dok je prelazio neprijateljske redove kako bi propovijedao Saracenima.

Toma Čelanski zapisao je o dolasku sv. Franje u naše krajeve: U šestoj godini svoga obraćenja (1212.), plamteći silnom željom za mučeništvom, htio je otploviti u Siriju da ondje Saracenima i ostalim nevjernicima propovijeda kršćansku vjeru i pokoru.

Ova Delegacija podsjeća naš Red na primjer sv. Franje koji je, u svojoj jednostavnosti, naviještao Krista sultanu i saracenima.

Prvi su naši Lauzejci u svim verzijama legende o osnutku grada uvijek izbjeglice: i kada iz Epidaura bježe pred Gotima, Slavenima, Avarima ili Saracenima, i kada predvođeni Radoslavom Bellom doplovljavaju iz Rima, bježeći od građanskog rata ili ponižavanja rimskih velikaša.

Taj doticaj je često bio miroljubiv no isto tako se često radilo i o ratnim sukobima kao npr. sukobu kneza/bana Domagoja sa Saracenima.

Polemičkim i pogrdnim tonom muslimane naziva Jišmaelitima, Hagarenima i Saracenima, želeći time naglasiti da su Arapi kao potomstvo Jišmaela, tj.

Odo je nekada sjekao glave Saracenima u Svetoj zemlji i gonio Maure po Španiji.